غذاهای لذیذ تانزانیا
شاید در نگاه اول چندان جذب ظاهر غذاهای تانزانیا نشوید اما طعم آن آب از دهان شما سرازیر میکند.
بیشتر غذاهای سنتی تانزانیا در سراسر آفریقای شرقی معمول هستند. پایهی رژیم غذایی این کشورمواد نشاستهای مانند ذرت خوشهای، ارزن، پیلاف، حبوبات و آرد ذرت است. غذاهای تانزانیایی در طول سالها به تدریج تنوع بیشتری پیدا کردهاند و از سبزیجات و میوهها تا محصولات لبنی و گوشت را شامل میشوند. کاشفان پرتغالی گیاه نشاستهای کاساوا و بادام زمینی را به اینجا آوردند که بخش حیاتی رژیم غذایی مردم را تشکیل میدهند.
.jpg)
۱. اوگالی
«اوگالی» (Ugali) غذایی است که میتواند غذای ملی تانزانیا محسوب شود. این خمیر سفت با آرد ذرت، پودر کاساوا، ذرت خوشهای یا ارزن تهیه میشود و معمولاً سسی شامل ماهی، گوشت، سبزیجات پخته یا حبوبات را به همراه دارد. به طور معمولی اوگالی در یک کاسهی بزرگ به صورت اشتراکی با همهی افراد روی میز صرف میشود. یک اوگالی خوب نباید زیاد چسبناک یا خشک باشد.
.jpg)
۲. نیاما چوما
اگر یک غذا وجود داشته باشد که بتوان آن را ذاتاً تانزانیایی و به راستی مربوط به آفریقای شرقی دانست، آن غذا حتماً «نیاما چوما» (Nyama Choma) خواهد بود. نیاما چوما به معنی گوشت گریل شده است و از کباب کردن گوشت بز، ماهی یا مرغ به همراه موز کبابی یا اوگالی در کنار آن سرو میشود. در تهیهی این غذا از گوشت تازه استفاده میکنند که آن را روی توری فلزی و زغال قرار میدهند تا به آرامی کباب شود.
.jpg)
۳. پیلو
«پیلو» (Pilau) غذایی است که تنها در جشنها یا تعطیلات آخر هفته تدارک دیده میشود. برای طبخ این غذا برنج با ادویهجات در آب گوشت طعمدار شده و گاهی مرغ، گوشت، ماهی یا تخممرغ آبپز را به آن اضافه میکنند. پیلو در اصل متعلق به غرب هند شناخته میشود، اما امروزه در نواحی ساحلی تانزانیا به غذایی محبوب تبدیل شده است. همراه پیلو عموماً «کاچومبری» (Kachumbari) سرو میشود که سالادی از مواد خام شامل گوجهفرنگی خرد شده، فلفل چیلی و پیاز است.
.jpg)
۴. نان چاپاتی
«نان چاپاتی» (Chapatti Bread) سنتی تانزانیا مشابه نان مسطح یا «روتی» (Roti) هندیها است. این نان بدون ورآمدن تهیه میشود و در مواد اولیهی آن از بکینگ پودر یا خمیر استفاده نمیکنند. چاپاتی بین مناطق «سواحیلی» (Swahili) زبان تانزانیا بسیار پرطرفدار است و البته بدون شک میتوان آن را مورد علاقهی هر تانزانیایی دانست. حتی کودکان وقتی روش طبخ آن را یاد میگیرند ذوق زده میشوند و هیچ مناسبت ویژهای بدون چاپاتی هرگز خاص نخواهد بود.
۵. مکمشو
«مکمشو» (Mchemsho) که به نام «تروپر» (trouper) هم شناخته میشود یکی از غذاهای خاص تانزانیا است و در قسمت شمالی کشور مصرف میشود. اگرچه غذایی بسیار خوشمزه است، اما به دلیل این که در تهیهی آن مواد زیادی به کار میرود، جزو غذاهای روزمرهی مردم نیست. همچنین این مسئله باعث میشود در مقایسه با دیگر غذاهای محلی گرانتر باشد. مواد لازم برای تهیهی این غذا شامل هویج، سیبزمینی، لوبیا سبز، بادمجان، کلم، پیاز، موز، گوجهفرنگی، بامیه، فلفل شیرین و ادویهجات میشود. همچنین برخی افراد در تهیهی آن سبزیجات را با گوشت یا ماهی مخلوط میکنند.
.jpg)
۶. ندیزی نیاما
«ندیزی نیاما» (Ndizi Nyama) یا موز سبز با گوشت یا ماهی یکی دیگر از غذاهای خوشطعم است که بر میز غذای تانزانیاییها میتوانید نوش جان کنید. این غذا به شکل تاس کباب با هویج، گوجه تلخ (میوهای آفریقایی)، فلفل شیرین، موز، بامیه، ماهی یا گوشت تهیه میشود. مردم تانزانیا ندیزی نیاما را به تنهایی یا به همراه برنج یا اوگالی میخورند.
.jpg)
۷. سوپو یا ندیزی
سوپ «موز سبز» (Plantain) که به نام بومی «سوپو یا ندیزی» (Supu ya Ndizi) شناخته میشود، یک غذای سنتی دیگر تانزانیا است که با کوبیدن موز سبز و خمیری کردن آن و سپس پختن در آب مرغ تهیه میشود. این خوراک را در کاسهی سوپخوری سرو میکنند و نمک و فلفل به عنوان چاشنی به آن افزوده میشود.
.jpg)
۸. ولی نا ماهاراجه
«ولی نا ماهاراجه» (Wali na maharage) که به نام «برنج و لوبیا» میتوان آن را ترجمه کرد، یک غذای تانزانیایی است که با ماهی، سبزیجات یا گوشت میل میشود. برنج اغلب با شیر یا روغن نارگیل طبخ میشود. این غذا بر اساس طعمهای معمول شرق آفریقا تهیه میشود؛ اما به آسانی میتوان دستور آن را بر مبنای موادی که در هرمحیطی یافت میشود تغییر داد. همچنین ادویههایی مانند دارچین، هل، زیره سبز، فلفل یا چوب میخک را میتوان چاشنی آن کرد.
.jpg)
۹. ندیزی کانگا
«ندیزی کانگا» (Ndizi Kaanga) موز سبز سرخ شده است که در تانزانیا بسیار طرفدار دارد. معمولاً آن را بدون شکر میل میکنند اما میتوان برای اینکه طعم شیرین آن بیشتر شود کمی شکر بر روی آن پاشید. برخی نمک و فلفل به آن اضافه میکنند و همراه با کاچومبری آن را میخورند. ندیزی کانگا از خوراکیهایی است که در اغذیهفروشیهای خیابانی خواهید دید.
.jpg)
۱۰. ولی وا نازی
«ولی وا نازی» (Wali wa nazi) برنجی است که با شیر نارگیل طبخ میشود و عمدتاً مردم سواحیلی که در سواحل اقیانوس هند زندگی میکنند، آن را میخورند. این غذای مقوی و خامهای همراه با مرغ، گوشت، کاری یا ماهی صرف میشود. این ده غذای خوشمزهی تانزانیایی نشان میدهند که مردم درون مرزی حبوبات، آرد ذرت، ارزن و ذرت خوشهای را ترجیح میدهند. در حالی که مردم نواحی ساحلی به ماهی و برنج طبخ شده با شیر و روغن نارگیل بیشتر علاقمند هستند.
بلیط اتوبوس خرید بلیط اتوبوس قیمت بلیط اتوبوس رزرو بلیط اتوبوس
1. جاده ی اقیانوس بزرگ Great Ocean Road
2. پل بندرگاه یا هاربر بریج Harbour Bridge ، سیدنی Sydney
3. سد بزرگ ریف Great Barrier Reef
4. جنگل داین تری Daintree
5. خلیج جام شکل Wineglass
6. پارک ملی کاکادو Kakadu National Park
7. کوه های آبی Blue Mountains
8. نوسا Noosa
9. آبشارهای میچل Mitchell
10. اولورو Uluru
11. دره ی باروسا Barossa
12. غارهای رودخانه ی مارگارت.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
یکی از دیدنیترین مناطق باواریا بوده و گردشگران میتوانند چشماندازهای حیرتانگیزی را در این هدیه بگیرند.
تاریخ قلعه نوی شوان اشتاین
یک کلیسای کوچک 90 متری و تالاری به سبک معماری شمال آفریقا را میتوان ازجمله بخشهایی دانست که ساخت آنها پس از مرگ لودویگ نیمهتمام مانده و متوقف شد. هرچند که سایر بخشهای قلعه نیز پس از مرگ پادشاه، با سبک و سیاقی کاملاً ساده تکمیل شدند..jpg)
نقشه شهر مونیخ
مراکز اقامتی در هوهن شوانگو
طبیعت اطراف آن به قدری زیبا است که خاندان سلطنتی ایالت بایرن از آن به عنوان اقامتگاه تابستانی خود استفاده میکردند. ظاهر افسانهای دو قلعهی «هوهِن شوآنگائو» (Hohenschwangau Castle) و «نوی شوان اشتاین»، چنان شهرتی به آنها بخشیده که روزانه حدود 6،000 نفر از آن بازدید میکنند. یکی دیگر از دلایل محبوبیت این دو بنا این است که در منطقهای رؤیایی در «باواریا» یا همان ایالت بایرن واقع شدهاند و شاید در نگاه اول باورتان نشود که همچین جایی واقعاً وجود دارد. درواقع قلعهی هوهن شوآنگائو، اقامتگاه تابستانی خاندان سلطنتی ایالت بایرن بوده و به دستور پادشاه «ماکسیمیلیان دوم» (Maximilian II of Bavaria) ساخته شده است. این قلعه بر فراز تپههای منطقهی «شوانگاو» در شهر «فوسن» (Füssen) قرار گرفته و از آن بالا میتوانید به دورنمای «دریاچهی آلپسی» (Alpsee) نیز دسترسی داشته باشید..jpg)
این مجموعه یکی از زیباترین قصرهای شمال اروپا به شمار میرود. قصر دروتنینگهلم (Drottningholm) در جزیره «لوون» (Lovön) و در کرانه دریاچه «مالارِن» (Mälaren) قرار دارد. بازدیدکنندگان میتوانند با یک سفر پنجاه دقیقهای از مرکز شهر استکهلم با قایق به قلمرو قصر سلطنتی برسند. در قرن شانزدهم، «کاترین» همسر پادشاه «جان سوم» جزیره لوون را برای بنای کاخ تابستانی انتخاب کرد. نام دروتنینگهلم از همین گرفته شده و در زبان سوئدی به معنای «جزیره ملکه» است. ساخت قصر در سال ۱۵۸۰ تکمیل شده و توسط معمار فلاندری، «ویلم بوی» (Willem Boy) به سبک رنسانسی طراحی گردید.
فضای داخلی قصر دروتنینگهلم
تئاتر دربار دروتنینگهلم
باغهای دروتنینگهلم.jpg)
سایر دیدنیهای دروتنینگهلم
این بنا به عنوان دفتر رسمی ریاست جمهوری مورد استفاده قرار میگیرد.علیرغم اینکه توریستها فکر میکنند رئیس جمهور آرژانتین در این ساختمان زندگی میکند، اما کاسا روسادا فقط محل کار اوست و محل زندگیاش در «لوس اولیووس» (Los Olivos) در حومهی شهر است. دلیل اینکه بنای کاسا روسادا را رازآلود میدانند این است که از زمان ساخت آن در دههی ۱۸۰۰ میلادی فقط عدهی کمی از افراد عادی اجازهی ورود به این ساختمان را پیدا کردهاند. تا امروز عکاسان فقط اجازهی ورود به صحن حیاط مجموعه را دارند. البته تورهای رایگان بازدید یک ساعته از کاسا روسادا وجود دارد اما تمام بخشها ساختمان را پوشش نمیدهند. از این نظر میتوان کاسا روسادا را مشابه با «کاخ کرملین» دانست که در تورهای بازدید اجازهی ورود بازدیدکنندگان به تمامی بخشها داده نمیشود و فقط اجازهی ورود افراد عادی به بعضی از قسمتهای نه چندان مهم کاخ ریاست جمهوری را صادر میکنند.
در ضمن یک تراس وجود دارد که «Eva Peron»، همسر دوم رئیس جمهور آرژانتین چندین بار در آن حضور یافته و از همانجا هم آخرین بار با مردمش بدرود گفته است و جملهی معروف «برای من گریه نکن آرژانتین» را ادا کرده است. وقتی همراه با تور به گردش در کاسا روسادا میپردازید، میتوانید از موزهی طبقه پایین ساختمان که اطلاعات خوبی از کاخ ریاست جمهوری در بوینس آیرس، اشیاء به جای مانده از رئیس جمهورهای قبلی و در کل کشور آرژانتین را در خود دارد هم دیدن کنید. در ضمن میتوانید هر ساعت شاهد مراسم تعویض گارد در مقابل قصر باشید.
یکی از حقایق جالب در مورد کاسا روسادا این است که اصلاً چطور تصمیم بر صورتی کردن این ساختمان گرفته شد. اول از همه اینکه رنگ صورتی آن هیچ ربطی به زن بودن ریاست جمهوری آرژانتین ندارد. یک نظریه بر این روایت استوار است که در سال ۱۸۷۳ که قصر توسط معمار بریتانیایی «ادوارد تایلور» ساخته شد، دو حزب سیاسی مهم وجود داشت که علامت یکی از آنها رنگ قرمز و علامت دیگری رنگ سفید بود. در تلاش برای ایجاد صلح، اتحاد ملی و پیمان غیرنظامی، تصمیم گرفته شد که رنگ این ساختمان عظیم به رنگ صورتی درآید که ترکیبی از رنگ قرمز و سفید است. نظریهی دیگر میگوید این رنگ صورتی فقط حاصل ترکیب رنگ سفید با خون گاو است که در اوخر قرن نوزدهم بسیار مرسوم بوده است.
اگرچه اجازهی بازدید از تمام اتاقهای کاسا روسادا به تورها داده نمیشود اما قطعاً دیدگاه وسیعتری نسبت به کشور آرژانتین پیدا خواهید کرد. زیبایی خیرهکنندهی این بنا فقط متعلق به بنای بیرونی آن نیست بلکه داخل ساختمان هم زیباییهایی دارد که چشم هر بینندهای را به خود جلب میکند. اگر دوست دارید بیشتر در مورد مردم، سیاست و تاریخ کشور آرژانتین بدانید حتماً باید بازدید از کاسا روسادا را در فهرستی که از جاذبههای بوینس آیرس تهیه کردهاید، قرار دهید. این ساختمان هنوز هم یکی از تاریخیترین و زیباترین ساختمانهای کشور است.
امروزه علاوه بر معماری تماشایی خود، آثار هنری متنوعی را به نمایش میگذارند. گراند پله (Grand Palais) در نزدیکی خیابان شانزلیزه واقع شده که یکی از معروف ترین خیابان های پاریس به حساب میآید. وسعت این کاخ به 77،000 متر مربع میرسد و یکی از زیباترین ساختمانهای شهر پاریس به شمار میرود. امروزه بعضی از رویدادهای بزرگ و مهم و نمایشگاههای تجاری بینالمللی در این مکان برگزار میشود؛ اما تاریخچهی این بنا به سال 1897 میلادی برمیگردد که در آن زمان به آن «کاخ بزرگ هنرهای زیبا» میگفتند. نمایشگاه جهانی سال 1900 میلادی در شهر پاریس برگزار شد و گراند پالاس یا همان «کاخ بزرگ» را به مناسبت میزبانی این رویداد تأسیس کردند. این نمایشگاه آنقدر اهمیت داشت که شهر پاریس تصمیم گرفت پروژهی ساخت چندین بنای جدید را کلید بزند و پل الکساندر سوم، گراند پالاس و پتی پالاس (کاخ کوچک) در شمار این پروژهها قرار داشتند.
از رخدادهای تراز اول به رویدادهای پرطرفدار
معماری و بازسازی گراند پالاس
پتی پالاس در سال 1902 به موزه هنری تبدیل شد
کاخ کوچک بیشتر به خاطر نقاشی های دیواری اش شهرت دارد
راه پله های مارپیچ این کاخ به نوبه خود دیدنی هستند
باغ واقع در حیاط پتی پالاس را فراموش نکنید
آیت بن حدو که با نام شهر آجر خشـتی نیـز شناخته می شود، دژی باستانی است که پناهگاهی برای مسافرانی بود که بین صحرای بزرگ آفریقا و شهـــر مراکـش رفـــت و آمد می کردنـــد. آیت بن حدو یکی از شهرهای مستحکم شده در طول مسیر کاروان سابق میان صحرای آفریقا و مراکش است. در داخل دیوارهای گلی بلند ۶ قصبه و تعداد کمی خانه وجود دارد. امروزه بسیاری از مردم شهر در یک روستای مدرنتر در سمت دیگر رودخانه زندگی می کنند، اگر چه هنوز هم چند خانواده در دیوارهای شهر زندگی میکنند.
این قلعه با خشت های طلایی خود که به طور چشمگیری از زمین بیرون زده است، در میان تمام مناظر، نگاه شگفت زده ی تمام بازدید کنندگان را به سمت خود جلب می کند. این جا یک محل افسانه ای است، که به خاطر برج های نارنجی رنگ و زیبایی های سورئال خود، تبدیل به یک مکان عالی و مورد علاقه برای فیلم برداری شده است. آیت بن حدو در چند فیلم از جمله لورنس عربستان و گلادیاتور ظاهر شده است. در بازدید از آیت بن حدو، شما می توانید از ساختمان های خشتی دیدن کنید، انبار غله ای در بالای شهر تپه ای را اکتشاف کنید یا حتی به آرامـگاه بن حدو سر بزنـید.
اگر شما قصد رفتن به مناطق داخلی مراکش را دارید، قطعا باید آیت بن حدو را در لیست اماکنی که قصد بازدید دارید، قرار دهید.









.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
بقایای مجسمه رودس در حدود ۸۰۰ سال پا برجا بود و مردم زیادی در دوره ی باستان از آن دیدن کردند. در سال ۱۹۸۹ اعتقاد باستان شناسان بر این شد که تکه هایی از مجسمه در بستر دریا وجود دارد اما متاسفانه هیچگاه سرمایه و همتی برای کاوش و اثبات این فرضیه فراهم نشد..jpg)
.jpg)
«جودیث دنیلز» یکی از گردشگران که از لس آنجلس آمده می گوید: واقعاً زیباست… از کودکی از اینجا دیدن می کنم و هربار مشاهده ی جزئیات بیش از پیش من را شگفت زده میکند..jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
لنج یا قایق سه دکله.jpg)
مذهب و هنر مردم چین
هنر چین تاثیر زیادی از تاریخ غنی و عرفانی این کشور گرفته است، به طوری که بسیاری از مجسمهها و نقاشیها، تمثیلی از شخصیتهای روحانی بودایی هستند. بسیاری از سازهای موسیقی نیز به فرهنگ چینی گره خوردهاند. هنرهای رزمی شرقی در همین منطقه شکل گرفته و «کونگ فو» را هم آنها ابداع کردهاند. این تکنیک مبارزه که از روی حرکات حیوانات گرفته شده، در اواسط دهه 1600 به وجود آمده است. نویسندگان و فیلسوفان پرشور و متعصبی در میان چینیهای باستان مخصوصاً در دوران سلسله مینگ و چینگ زندگی میکردند که این موضوع را میتوان در تاریخ پرمایه عبادت در این کشور دید..jpg)
آداب معاشرت و هدیه دادن چینی ها
آداب مهمانی چینی ها .jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)




