رستوران های تایپه تایوان

 

شهر تایپه دارای رستوران‌های بی‌شماری با منوهای متنوع است.

برای خوردن بهترین غذاهای تایوانی و بین‌المللی بهتر است بهترین رستوران‌های شهر را بشناسید. پایتخت کشور تایوان یعنی تایپه، کلان‌شهری شلوغ و مملو از مکان‌های فرهنگی، مراکز خرید لوکس و بازارهای شبانه است که باعث می‌شوند حتی فعال‌ترین گردشگر هم برای دیدن جاذبه‌های این شهر با کمبود وقت مواجه شود. پس از یک روز گردش، گردشگران گرسنه می‌توانند سری به رستوران‌های متنوع شهر بزنند. از غذاهای سنتی تایوان گرفته تا غذاهای بین‌المللی، انواع غذاهای خوشمزه را می‌توانید در این شهر امتحان کنید. در ادامه با برخی از بهترین رستوران‌ها غذاخوری‌های تایپه آشنا خواهید شد.دا وان باربیکیو
اگر هوس باربیکیوی ژاپنی کرده‌اید، سری به دا وان باربیکیو (Da Wan BBQ) بزنید. این رستوران به دلیل سرو غذا به سبک ژاپنیِ یاکینیکو (Yakiniku) شهرت دارد. این اصطلاح در کشور ژاپن به‌معنای گوشت کبابی است و پیشنهاد می‌شود افرادی که به تایپه سفر می‌کنند حتما به این رستوران سر بزنند. این رستوران کوچک در محله‌ی تجاریِ دان (Daan) تنها یک میز و تعداد محدودی صندلی دارد. مشتریان می‌توانند انواع گوشت‌ها مانند بیف، و میگو را سفارش دهند. در بیشتر رستوران‌های یاکینیکو، مشتریان خود غذا را کباب می‌کنند اما در این رستوران آشپزی به عهده‌ی کارکنان است. بنابراین نگران کباب کردن غذا نباشید و درحالی‌که کارکنان رستوران غذای خوشمزه‌ی شما را آماده می‌کنند بنشینید و از نوشیدنی خود لذت ببرید. فراموش نکنید که از قبل جای خود را رزرو کنید. قیمت غذاهای این رستوران کمی گران است.آی چونگ فلور رایس نودلز
گردشگرانی که به‌دنبال نودل‌های برنجیِ خوشمزه‌ی تایوانی هستند باید جمعیت را دنبال کنند. غذاخوریِ کوچکِ آی چونگ فلور رایس نودلز (Ay Chung Flour Rice Noodles) را می‌توانید به راحتی در خیابان اِمِی (Emei) ببینید؛ البته نه به‌دلیل داشتن علامت یا تابلوی پر زرق و برق، بلکه به دلیل جمعیت زیادی که در پشت درب این رستوران به انتظار صرف غذا ایستاده‌اند. این رستوران به‌خاطر سرو نودل برنجی در آبِ گوشت غلیظ و خوشمزه شهرت دارد. این غذا در دو پورشِن مختلف با تاپینگ‌هایی مانند سس چیلی، سرکه و سیر سرو می‌شود. در داخل یا خارج این غذاخوری هیچ جایی برای نشستن وجود ندارد؛ بنابراین مشتریان باید غذای‌شان را همراه خود ببرند. قیمت غذای این رستوران مناسب و ارزان است.بیگ تی پات تی هاوس
تایپه دارای جاذبه‌ها، سرگرمی‌ها و مراکز خرید زیادی است؛ اما گاهی لازم است گردشگران از شلوغیِ شهر فاصله بگیرند. برای گذراندن ساعاتی آرامش‌بخش و تماشای منظره‌ی پانورامای زیبای کوه مائوکونگ (Maokong) سری به بیگ تی پات تی‌هاوس (Big Tea Pot Tea House) یا چایخانه‌ی بیگ تی پات بزنید. این چایخانه در مقابل منطقه‌ی کوهستانی واقع شده است. در بیگ تی پات می‌توانید انواع غذاهای ویتنامی و انواع مختلف چای را میل کنید. گردشگران می‌توانند از طریق مسیرهای کوهنوردی یا تلکابینِ گوندولا (Gondola) به بالای کوه برسند.کیچن تیبل
برای افرادی که نمی‌توانند تصمیم بگیرند برای شام چه غذایی بخورند، غذاهای متنوع و بین‌المللیِ دِ کیچِن تِیبِل (The Kitchen Table) یک راه‌حل مناسب خواهد بود. منوی غذایی این رستوران با ارائه‌ی بوفه‌ی مفصلِ صبحانه، بوفه‌ی سبک ناهار، دسرهای رنگارنگِ عصر و شام سالم بسیار متنوع به‌نظر می‌رسد. مشتریان می‌توانند انواع غذاهای بین‌المللی، از پودینگِ یورک شایِر (YorkShire) و پیتزای هیزمیِ ایتالیا گرفته تا دیم‌سام و خوراک اردکِ چینی را سفارش دهند. همچنین یک بارِ غذاهای دریایی و یک ایستگاه دسر در این رستوران به‌چشم می‌خورد. مشتریان می‌توانند با سوربِت‌های خانگی خوشمزه‌ عصرِ خود را کامل کنند.یونگکانگ بیف نودل
سفر به تایپه بدون امتحان کردنِ سوپ نودلِ گوشت گاو کامل نمی‌شود. این غذا یکی از غذاهای معروف و محبوب تایوان به‌شمار می‌رود. قدمت این غذا به دوران تانگ (Tang) باز می‌گردد. این سوپ نودل اغلب با آبِ گوشت، سبزیجات و گوشتِ ملایم پخته شده سرو می‌شود. یونگکانگ بیف نودل (Yongkang Beef Noodel) یک رستوران عجیب و جالب است که از زمان تاسیسش در سال ۱۹۶۳ تا کنون به‌صورت خانوادگی اداره می‌شود. این رستوران به سرو بهترین نودلِ گوشت در تایپه شهرت دارد. رستوران یونگکانگ در ابتدا به‌عنوان یک دکه‌ی ساده‌ی فروش غذا کار خود را آغاز کرد اما اکنون گسترش یافته و به مکان محبوبی برای مردم محلی و گردشگران تبدیل شده است.جیمز کیچن
در انتهای خیابان یونگ کانگ (Yong Kang) رستورانی قدیمی به‌نام جیمز کیچِن (James Kitchen) قرار گرفته است. این رستوران دنج و کوچک به دلیل سرو غذاهای سنتی تایوانی شهرت دارد. محیط این رستوران با میز و وصندلی‌های چوبی و حال‌وهوای آرام بسیار گرم و صمیمانه است. منوی رستوران که از آن به‌عنوان منوی خانگی و قدیمی یاد می‌شود، شامل غذاهایی مانند گوشت با سسِ کومکوات (Kumquat) ، ریشه‌ی بامبو، نودلِ برنجِ سرخ شده با کدو و ماهی تازه است که روزانه براساس ذخیره‌ی مواد غذایی تغییر می‌کنند. این رستوران از روز سه‌شنبه تا یکشنبه برای صرف شام باز است و در روزهای آخر هفته ناهار هم سرو می‌کند. جیمز کیچِن یا آشپزخانه‌ی جیمز بهترین مکان برای گرشگرانی است که گرسنه هستند و به‌دنبال یک غذاخوری محلی با غذاهای خانگیِ تایوانی می‌گردند.مارلوت کافه اند بیسترو
در قلب تایپه، محله‌ی ژونگ‌شان (Zhongshan) به داشتن پارک‌های بسیار زیبا، مراکز تجاری و زندگی شبانه شهرت دارد. در این محله مارلوت کافه اند بیسترو (Marlot Cafe and Bistro) یا کافه رستوران مارلوت قرار گرفته است. این رستوران کوچک و دنج کمی دورتر از خیابان لینسِن نورث (Linsen North Road) قرار دارد. فضای این رستورانِ پنهان بسیار گرم و صمیمی است. در بارِ این رستوران می‌توانید انواع نوشیدنی‌ها را پیدا کنید. میهمانان می‌توانند انواع غذاها از پاستا و ریزوتو گرفته تا گوشت گوسفند و استیک را سفارش دهند. این رستوران بهترین مکان برای دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی برای صرف شام است.رستوران هندی باله باله
برای خوردن غذای باکیفیت و ارزانِ هندی سری به رستوران هندی باله باله (Balle Balle) بزنید. این رستوران در محله‌ی سونگشان (Songshan) واقع شده است. تخصص این رستوران در طبخ غذا به روش پنجابی (روش طبخ غذا در شمال هندوستان) است. در منوی غذایی باله باله انواع غذاهای خوشمزه مانند خوراک کاری، اسنک‌های تاندوری، کباب و حتی غذاهای گیاهی یافت می‌شوند. اگر نمی‌دانید چه غذایی را انتخاب کنید می‌توانید از مدیریت مهربانِ رستوران که با کمال میل به شما غذاهای مختلف را پیشنهاد می‌کند، کمک بخواهید. این رستوران در وعده‌های صبحانه، ناهار و شام پذیرای مشتریان است. از آنجایی‌که این رستوران اغلب بسیار شلوغ است بهتر است از قبل میز خود را رزرو کنید. قیمت غذاهای این رستوران مناسب و ارزان است.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای سنتی عمان

 

غذاهای خوشمزه‌ی کشور عمان، بخش جذابی از فرهنگ منحصر به فرد مردم آن است.

پیشنهاد می‌کنیم در سفر به این کشور، به هیچ وجه غذاهای سنتی آن را از دست ندهید. اگر غذاهای سنتی عمان را با مناطق دیگری مثل غذاهای آفریقای جنوبی مقایسه کنید، احتمالاً درک غذاهای عمانی برایتان راحت‌تر است و کمتر، عجیب و غریب به نظر می‌رسد. با این حال، ضرری ندارد که نگاهی به لیست غذاهای سنتی معروف آن بیندازید تا بیشتر با فرهنگ غذایی این مردم آشنا شوید.1. مجبوس
«مجبوس» (Majboos) یا «مکبوس» (Makboos)، نوعی برنج مخلوط است که طرفداران زیادی در بین کشورهای عربی دارد. البته در اصل، این غذا متعلق به عربستان می‎باشد. مواد تشکیل دهنده‌ی آن، برنج (معمولاً برنج باسماتی)، سبزیجات، گوشت یا مرغ و ادویه‌جات گوناگون است. گاهی اوقات ماست، سالاد، نان سنتی و سس گوجه را نیز همراه با مجبوس می‌خورند تا اشتهایشان بیشتر شود.2. شوا
«شوا» (Shuwa) در زبان عربی، به معنی گوشت بریان شده است. مردم عمان، معمولاً این گوشت را برای مناسبت‌های خاصی مثل روز عید می‌پزند. در واقع درست کردن این غذا، به زمان زیادی احتیاج دارد؛ تا جایی که آن را در روز اول عید تهیه می‌کنند و یک یا دو روز طول می‌کشد تا آماده‌ی خوردن شود. ابتدا گوشت را کاملاً در ادویه‌جات عمانی غلت می‌دهند؛ سپس آن را در برگ درخت خرما یا موز می‌پیچند و بعد درون اجاق‌های زیرزمینی قرار می‌دهند تا یک یا دو روز، خوب بپزد. شاید شیوه‌ی پخت این غذا عجیب به نظر برسد، اما یکی از خوشمزه‌ترین گوشت‌های عمانی به حساب می‌آید.3. هریس
«هریس» (Harees) هم غذایی است که آن را بیشتر در مناسبت‌های ویژه درست می‌کنند. این غذا، از مخلوط کردن گندم با گوشت تهیه می‌شود و آن را همراه با یک سس مخلوط سرو می‌کنند.4. حلوا
«حلوا» در زبان عربی، به معنی دسر است. اما در عمان، به شیرینی معروف سنتی این کشور نیز حلوا می‌گویند. ترکیبات این غذا، سفت است و از کاستارد هم ضخیم‌تر می‌باشد. با اینکه رنگ حلوا قهوه‌ای می‌شود، اما در پخت آن از شکلات استفاده نمی‌کنند. مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی این شیرینی، تخم مرغ، عسل، شکر، گلاب، ادویه‌جات عمانی و میوه‌های مغزدار است. معمولاً مردم عمان، حلوا را با قهوه یا خرما سرو می‌کنند و آن را در یک ظرف بزرگ درست می‌کنند و چندین قاشق نیز کنارش قرار می‌دهند تا مهمان‌ها هر قدر که می‌خواهند، از آن بردارند.5. کباب
کباب یا همان «مشکاک» (Meshkak)، گوشت گاو، گوسفند یا مرغی است که از قبل، داخل مواد خوابانده می‌شود و مثل کباب خودمان، آن را به سیخ می‌کشند تا بپزد. برای تهیه‌ی مواد آن، از ادویه‎های مختلفی از جمله «کاری» استفاده می‌کنند و آن را با نان سنتی سرو می‌کنند. این غذا نیز مختص مناسبت‌های خاص است و در سراسر کشور، طرفداران زیادی دارد.6. نان عمانی
نان عمانی، انواع مختلفی دارد. یک مدل آن به این صورت بوده که ظاهر گرد، بزرگ و ضخیمی دارد. مدل دیگر آن، گرد اما کوچک‌تر و برشته‌تر است. معمولاً مردم عمان، نان را خودشان در خانه می‌پزند؛ اما طبیعتاً می‌شود آن را از نانوایی‌ها نیز تهیه کرد. در رستوران‌ها، معمولاً بیشتر غذاها را همراه با این نان سنتی سرو می‌کنند.7. خرما
در عمان، درختان نخل را هر کجا که بروید، می‌بینید. حتی در حیاط خانه‌های بسیاری از مردم نیز، نخل روییده است. خرمای این درختان، از لحاظ رنگ، اندازه و تُردی متفاوت هستند؛ اما همه‎ی آن‌ها، جزو فرهنگ مهمان‌نوازی مردم عمان به حساب می‌آیند و آن را به همه‌ی مهمان‌هایشان تعارف می‌کنند. عمانی‌ها، خرمای خشک‌شده را گاهی با کنجد، نارگیل یا حلوا ارده مخلوط می‌کنند. علاوه بر آن، برای تهیه‌ی بسیاری از دسرها و شیرینی‌های سنتی نیز، از این خرما استفاده می‌شود.8. قهوه
قهوه، بیشتر به خاطر مزه، طرز به عمل آوردن، خشک کردن و آماده کردنش معروف است. گاهی به قهوه‌ی عمانی، هِل نیز اضافه می‌کنند. قهوه هم مانند خرما، قسمت مهمی از مهمان‌نوازی مردم عمان به شمار می‌رود و معمولاً همراه با حلوا سرو می‌شود. مردم، چندین بار در روز قهوه می‌نوشند و گاهی اوقات، وقتی می‎خواهند به همسایه‌هاشان سر بزنند، یک قوری قهوه آماده می‌کنند و با خودشان به خانه‌ی میزبان می‌برند.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

بهترین غذاهای صربستان

 

غذاهای صربستان، جذابیت خاص خود را دارند و تجربه‌ای منحصر به فرد برای شما به یادگار می‌گذارند.

غذاهای لذیذ، تند و بسیار متنوع توصیفی دقیق از آشپزی و غذاهای اصیل صربستان را ارائه می‌دهند که در واقع از غذاهای اتریشی، ترکی، بلغاری و یونانی تأثیر پذیرفته است. در اکثر غذاهای این کشور گوشت، نان و سبزیجات به چشم می‌خورند. در ادامه با بهترین غذاهای صربستان می‌توانید آشنا شوید.1. چواپی
یکی از اصیل‌ترین غذاهای بالکان، «چواپی» (Ćevapi) بوده که با وجود دستورالعمل‌های مختلف بسیار خوشمزه است. این غذا، از گوشت کوبیده و نان مخصوصی به نام «لپینجا» (Lepinja) یا «سومون» (Somun) تهیه می‌شود. پیاز خورد شده به همراه «کجمک» (Kajmak)، که شبیه پنیر خامه‌ای است به این غذا طعم فوق‌العاده‌ای می‌دهد. اگر به بالکان سفر کنید و چواپی نخورید، در واقع اصلاً سفر به کشورهای بالکان را تجربه نکرده‌اید.2. کایماک
یکی دیگر از خوردنی‌های سنتی صربستان که همیشه می‌توانید در رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها بیابید، «کایماک» (Kajmak) است. البته پیشنهاد می‌کنیم که نسخه خانگی آن را میل کنید. این غذا، از شیر غیر پاستوریزه و غیر هموژنیزه تهیه می‌شود. همانطور که در بالا اشاره کردیم، کایماک را در کنار چواپی سرو می‌کنند یا می‌توانید آن را به تنهایی با نان صاف نوش جان کنید.
3. شنیتسل کاراجورج
اسم شنیتسل را همه‌ی ما شنیده‌ایم، اما نسخه‌ی صربستانی آن چطور؟ گاهی بهترین چیزها تصادفی به وقوع می‌پیوندند. این غذای گوشتی فوق‌العاده مثالی از همین موضوع است؛ در سال ۱۹۵۰ یک سرآشپز یوگسلاو برای پختن فیله‌ی مرغ اوکراینی، به دلیل نداشتن گوشت مرغ مجبور به استفاده از گوشت گوساله شد. آشپزِ نگران که از نتیجه کار خود راضی نبود، برای مخفی کردن کارش کل غذا را در سس تارت خواباند و سرو کرد. به همین سادگی یک غذای ملی خوشمزه به وجود آمد.4. موساکای صربستانی
«موساکای صربستانی» (Musaka) شبیه موساکای یونانی (Greek Moussaka) است با این تفاوت که به جای بادمجان از سیب زمینی در تهیه‌ی آن استفاده می‌شود. ابتدا سیب زمینی را اسلایس و خورد کرده و قبل از پختن روی آن را لایه لایه با گوشت چرخ‌کرده و سس مخصوص می‌پوشانند. موساکا به دلیل مواد ساده‌ی تشکیل دهنده‌اش بسیار لذیذ بوده و به راحتی برای یک خانواده سه نفره را سیر می‌کند.
5. آیوار
«آیوار» (Ajvar) نوعی چاشنی لذیذ است که کاملاً با هر غذایی می‌توان میل کرد و از ترکیب فلفل قرمز، سیر و مقادیری سرکه تهیه می‌شود. صربستانی‌ها به آیوار «سالاد صربستانی» یا «خاویار گیاهی صربستانی» هم می‌گویند. احتمالاً کلمه «آیوار» (Ajvar) از «حاویار» به زبان ترکی، به معنی همان خاویار، ریشه گرفته است. اگرچه این خوردنی خوشمزه در ترکیه نیز رایج است، اما اصالت صربستانی دارد. همین موضوع شاید گواهی خواهد بود که فرهنگ و غذا در سراسر امپراتوری عثمانی مشترک بوده است.

6. پنیر جوان
«پنیر جوان صربستانی» (Mladi sir) نوعی پنیر کم چرب با طعمی خنثی است که با هر غذای گوشتی می‌توان آن را میل کرد. و طعمی خنثی دارد. مثل کایماک، نوع خانگی آن بسیار خوشمزه‌تر از آن‌هایی که در سوپرمارکت‌ها میبینید خواهد بود.7. کوباسیسا
«کوباسیسا» (Kobasica) سوسیس صربستانی است که از گوشت‌های مختلفی آن را تهیه می‌کنند. بعضی از آن‌ها را باید ابتدا سرخ کرد، اما بعضی دیگر را می‌توان مثل پیش غذا بدون پختن یا سرخ کردن خورد. پیشنهاد می‌کنیم با سوسیس‌های سرخ شده را با لوبیا میل کنید.8. همبرگر صربستانی
یکی از معروف‌ترین غذاهای صربستان در میان افراد محلی و توریست‌ها، همبرگر صربستان است که گوشت کبابی و ادویه دار را لای نان «سومن» یا «لپینجا» می‌گذارند. با این همبرگر، چاشنی «آیوار» (ajvar)، پیاز و «کایماک» را هم امتحان کنید. مطمئن باشید که پشیمان نخواهید شد. این غذا امروزه در اروپا طرفداران بسیاری دارد و می‌توانید آن را در رستوران‌هایی که فست فود دارند، پیدا کنید.9. چوارتسی
این غذا با حرارت، از چربی‌های گوشت استخراج می‌شود. «چوارچتسی» یا «چوارچی» (Cvarci) در میان غذاهای بالکانی، محبوبیت فراوانی دارد و با رسیدن فصل زمستان، تقریباً در تمام خانه‌ها پخته می‌شود. این غذای ترد و نمکین، قطعاً با مزاج شما سازگاری دارد.

 

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای خوش خوراک تونسی

 

غذاهای سنتی هر کشور، به نوعی تاریخ و فرهنگ به خصوص آن را به نمایش می‌گذارد. غذاهای سنتی کشور تونس نیز از این موضوع، استثنا نیستند.

غذاهای سنتی کشور تونس تنوع زیادی دارند و دلیلش این است که از اسپانیا، ایتالیا، فرانسه و ترکیه گرفته تا رومی‌ها و اعراب بر این کشور حکومت کرده‌اند و هنوز هم تأثیر آن‌ها در فرهنگ غذایی مردم تونس قابل مشاهده است. اگر به رستوران‌های این کشور بروید، متوجه 2 ویژگی به خصوص آن‌ها خواهید شد: نان، اهمیت زیادی در غذاها دارد و رستوران‌ها همیشه تعداد زیادی نان را مجانی به شما می‌دهند؛ دوم اینکه گاهی می‌توانید اسنک رایگان نیز از آن‌ها دریافت کنید. برای آشنایی با غذاهای سنتی معروف تونس با ما همراه باشید.1. بریک
می‌توان گفت که «بریک» (Brik)، معروف‌ترین و سنتی‌ترین غذای تونس به حساب می‌آید و می‌توانید آن را در منوی بیشتر رستوران‌ها و هتل‌ها پیدا کنید. برای پخت این غذا، نان شیرینی «ملسوقه» (Malsouka) را سرخ و داخلش را با تخم‌مرغ، جعفری و تن ماهی پر می‌کنند. بریک با لیمو سرو می‌شود و تکنیک خاصی برای خوردن دارد. ابتدا باید چند لقمه از آن میل کنید تا به قسمت تخم‌مرغش برسید و بعد دیگر نباید جویده شود؛ بلکه باید قورتش بدهید، وگرنه مایع تخم‌مرغش بیرون می‌ریزد. این غذا را بیشتر در رمضان می‌خورند و برای پر کردنش می‌توانید از مواد دیگری مثل پنیر، سیب‌زمینی و میگو نیز استفاده کنید.2. سالاد تونسی
برای درست کردن «سالاد تونسی» (Tunisian Salad)، از گوجه، پیاز، زیتون، سیب‌زمینی، خیار، تن ماهی و تخم مرغ استفاده می‌شود. معمولاً این سالاد را با لیمو و روغن زیتون و گاهی هم «هریسا» سرو می‌کنند.3. فریکاسه
«فریکاسه» (Fricassé)، یکی از غذاهای خیابانی پرطرفدار مردم تونس به شمار می‌رود. برای تهیه‌ی این غذا، داخل دونات‌های سرخ‌شده را با زیتون، تخم مرغ پخته، تن ماهی، هریسا و سیب زمینی پخته پر می‌کنند. معمولاً شهر «المرسی» (La Marsa) در تونس میان دوستداران فریکاسه و بعضی غذاهای دیگر، طرفداران بیشتری دارد.4. لب لبی
«لب لبی» (Lablabi)، نوعی خوراک یا سوپ غلیظ است که با نخود درست می‌شود و از سیر و زیره برای طعم دادن به آن استفاده می‌کنند. نحوه‌ی سرو این غذا به نوبه‌ی خود جالب است. ابتدا یک کاسه‌ی خالی برایتان می‌آورند که باید نان‌های ترد روی میز را تکه تکه کنید و درون کاسه بریزید و بعد تحویل آشپز بدهید تا بقیه‌ی مواد این غذا که شامل هریسا، روغن زیتون، تن ماهی، آبلیمو و گیاه «کبر» می‌شود را به ظرفتان اضافه کند و به شما برگرداند.5. هریسا
«هریسا» (Harissa) از ترکیب فلفل قرمز و سیر تهیه می‌شود و بیشتر به عنوان چاشنی و رنگ دادن به گوشت، ماهی و سالاد از آن استفاده می‌کنند. هریسا را می‌توانید با نان به صورت جداگانه و به عنوان اسنک میل کنید. همچنین این اسنک را در سوپرمارکت‌ها، مغازه‌های سوغاتی فروشی و حتی فرودگاه‌ها نیز به فروش می‌رسانند و می‌توانید آن را با خود به خانه بیاورید.

6. سالاد مشویا
«سالاد مشویا» (Mechouia Salad)، سالادی سنتی و قرمز رنگ است که در اکثر رستوران‌ها و کافه‌ها پیدا می‌شود و گاهی هم در کنار غذاهای دیگر، آن را سرو می‌کنند. برای درست کردن این سالاد، ابتدا فلفل‌های شیرین قرمز رنگ را کباب‌پز و سپس، گوجه و پیاز را با روغن، لیمو، تن ماهی و تخم‌مرغ آب‌پز مخلوط می‌کنند. نحوه‌ی سرو آن، به سلیقه‌ی شما بستگی دارد؛ اگر مایل باشید، آن را به صورت داغ و تند یا نیمه داغ برایتان می‌آورند.7. تاژین
«تاژین» (Tajine) یا «تاجین»، غذایی شبیه «فریتاتا» (Frittata) و تورتیای اسپانیایی است که با پنیر رنده شده، گوشت، انواع سبزیجات و تخم‌مرغِ هم‌زده درست می‌شود. مواد آن را می‌گذارند مثل کیک بپزد و معمولاً مثل اسنک آن را می‌خورند؛ اما در رستوران‌ها می‌توانید تاژین را به عنوان غذای اصلی نیز سفارش دهید.8. بمبلونی
«بمبلونی» (Bambalouni)، همان ورژن تونسی دونات‌های آمریکایی است که سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. برای درست کردن این خوراکی شیرین و خوشمزه، ابتدا خمیرش را در روغن سرخ می‌کنند و بعد روی آن شکر یا عسل می‌ریزند.9. خبز میلا
«خبز میلا» (Khobz Mella)، یکی از غذاهای معروف تونسی به حساب می‌آید و دلیلش شاید این باشد که برای پختنش، به تجهیزات ویژه‌ای نیاز است که بیشتر مردم ندارند و در نتیجه نمی‌توانند خودشان آن را در خانه درست کنند. برای تهیه‌ی این غذا باید یک اجاق روباز، شن و ماسه‌ی داغ و زغال داشته باشید و یک برگ درخت مسطح هم باید روی غذا قرار دهید تا آماده‌ی پختن شود. همین برگ، لایه‌ی رویی خبز میلا را تشکیل می‌دهد و برای خوشمزه‌تر شدن طعمش می‌توانید آن را درون چاشنی‌ای مثل هریسا بزنید و میل کنید.10. کوفته تونسی
اگر بخواهیم به سراغ غذاهای پرگوشت‌تر برویم، نوبت به «کوفته» (Kefta) می‌رسد که شباهت زیادی به کوفته‌ی خودمان دارد. کوفته از ترکیب گوشت چرخ‌کرده با پیاز و انواع ادویه‌ها درست می‌شود و سپس آن را به شکل توپ‌های کوچک درمی‌آورند و سرخش می‌کنند. معمولاً این غذا با سس گوجه و سالاد هویج سرو می‌شود.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذا های لذیذ تایلندی

 

شکم‌گردی بخش مهمی از سفر به مالزی محسوب می‌شود. غذاهای این کشور معمولاً با ادویه‌هایی آتشین طعم داده می‌شوند.

مالزی یک کشور چند جمعیتی است و شاید تنوع دستور‌های پخت،نشاءت گرفته از همین امر باشد. آنچه که در همه‌ی غذاهای مالزیایی به چشم می‌خورد، ترکیب جالب موادی است که در تهیه این غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه 10 غذای برتر این کشور را به شما معرفی می‌کنیم که حتماً باید در سفر‌ خود امتحان کنید.1. برگ موز
چتینادی، سبک آشپزی هندی است که از جنوب هند به مالزی آمده است و شما می‌توانید این سبک غذایی را در مالزی امتحان کنید. اگر به غذاهای برنجی علاقه‌مند باشید بدون شک از چلو برگ موز (Banana Leaf) لذت خواهید برد. در این غذا برنج سفید به همراه برگ موز، مجموعه‌ای از سبزیجات، گوشت یا ماهی زردچوبه زده شده، ترشی و پاپادوم سرو می‌شود. این غذا گاهی هم به همراه آبگوشت زردچوبه و بدون گوشت برای گیاهخواران پخته می‌شود زیرا در اصل به گیاهخواران هندی تعلق دارد.

2. ناسی داگانگ
 ناسی داگانگ (Nasi Dagang) یکی دیگر از غذاهای خوشمزه‌ی مالزیایی است که از برنج بخار پز شده در شیر نارگیل، زردچوبه و چند ترکیب دیگر نظیر ذرات سرخ شده نارگیل، جو، تخم مرغ آب پز و ترشی سبزیجات درست می‌شود. ناسی داگانگ یک صبحانه مشهور در مناطقی مانند «ترنگانو» (Terengganu) و «کلانتان» (Kelantan) است. مشهورترین نوع این غذا در منطقه ترنگانو از ناحیه‌ای به نام «کامپونگ لدانگ» (Kampung Ladang) تهیه می‌شود.

3. باکوته
باکوته (Bakuteh) معادل چینی عبارت چای گوشت استخوان است که به بیان ساده با پختن گوشت دنده در آبگوشت سبزیجات و برخی از ادویه‌ها (مانند ‌بادیان ختایى، دارچین، میخک، گیاهان عطری، دانه رازیانه و سیر) برای مدتی طولانی تهیه می‌شود؛ اگرچه که برخی از افراد آن را با ترکیباتی از قارچ و سبزیجات هم می‌پزند.4. هوکین می
هوکین می (Hokkien Mee - یا همان رشته زرد سرخ شده چینی) طرفداران زیادی در شهر کوالالامپور دارد. این غذا درواقع ترکیبی از رشته‌های ضخیم زرد رنگ است که به همراه گوشت، نان شیرینی، کلم، سرپاور و ادویه بر روی آتش ملایم پخته می‌شود. این غذا معمولاً قبل و بعد از شب گردی‌های طولانی به عنوان شام و البته گاهی هم در طول روز میل می‌شود.5. رشته سانگ هار
نودل سانگ هار (Sang Har) ترکیبی از میگوهای تازه رودخانه‌ای است که به روش «آشپزی ‌کانتونى» (Cantonese cuisine) در آبگوشت غلیظ تخم مرغ پخته می‌شود. ترکیب میگو با سس مایع تخم مرغ باعث می‌شود که این غذا طعمی واقعا شگفت انگیز را به خود بگیرد.6. ساتای
ساتای (Satay) به غذای یاکیتوری در ژاپن، شیش کباب در ترکیه، چوان در چین و سوساتی در آفریقای جنوبی شباهت دارد. گوشت کباب شده بر روی سیخ همیشه یک غذای ساده ولی بسیار خوشمزه بوده که خاطرات بسیاری را برای شما زنده می‌کند. رنگ این غذا به خاطره زردچوبه آن است. ساتای در کنار سس و یا آبگوشت بادام زمینی، پیاز و کیک برنجی می‌تواند یک وعده غذایی فراموش نشدنی را برای شما به ارمغان بیاورد. این غذا همه مواد غذایی مفید را در یک نسبت مناسب به شما می‌دهد.7. ناسی کندر
اگر که به غذاهای برنجی علاقمند هستید ناسی کندر (Nasi Kandar) غذای دیگری است که حتماً باید آن را امتحان کنید. ناسی کندر در شمال مالزی طرفداران زیادی دارد و در اصل از ایالت «پیانگ» (Penang) گرفته شده است. این غذا درواقع برنج بخارپز است که می‌توان آن را به صورت ساده یا با کمی ادویه مانند زردچوبه به صورت تنهایی و یا به همراه گوشت مرغ، گوسفند، گوساله، ماهی، میگو و یا سرپاور و یا گیاهانی مانند کدو، بادمجان و یا بامیه سرو کرد.8. چارسیو رایس
چارسیو رایس (Charsiew Rice) یکی دیگر از غذاهای خوشمزه مالزی است که به صورت تکه‌های گوشت بدون استخوان به سیخ زده می‌شود و در ترکیب با محلولی از‌ عسل، پودر پنج ادویه، سس سویا و سس هویزین پخته می‌شود؛ گاهی هم برای قهوه‌ای کردن سطح روی این غذا از ترکیب ادویه و آب شکر استفاده می‌شود.9. تانجانگ توالانگ
تانجانگ توالانگ (Tanjung Tualang) غذایی محبوب از ناحیه «پراک» (Perak) مالزی است که با میگوهای تازه رودخانه‌ای پخته می‌شود. این غذا در واقع بهترین خوراکی قابل تهیه با جانوران سخت پوست دریایی است و تا حدی شهرت دارد که ساکنین کوالالامپور برای خوردن آن زحمت یک سفر 2 ساعته تا پراک را به جان می‌خرند. برای پختن این غذا، میگوی تازه را بعد از 5 دقیقه نگهداری در یخ با ادویه‌های مختلف سرخ می‌کنند و سپس در آب شیرین می‌گذارند تا مزه‌ای شیرین به خود بگیرد.10. ناسی لماک
ناسی لماک (Nasi Lemak) برنجی سفید است که در شیر نارگیل بخارپز و سپس در برگ موز پیچیده و سرو می‌شود. گاهی برای معطر کردن این غذا آن را در ترکیب با برگ‌ پاندانوس و زنجبیل می‌پزند. ناسی لماک را با معمولاً با سس تند، تخم مرغ آب پز شده، تکه‌های خیار، بادام زمینی سرخ شده، گوشت مرغ، ترشی سبزیجات و گوشت گاو سرو می‌کنند.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای محبوب سنگاپور

غذاهای محبوب سنگاپور

 

کشور سنگاپور بر خلاف جغرافیای کوچکش، تنوع غذایی بالایی دارد. از باکوته گرفته تا چلو مرغ و کاری ماهی سرخو.

در این نوشتار ده غذای خیابانی مشهور این کشور را به شما معرفی می‌کنیم تا در سفر خود به این کشور دوست‌داشتنی، فرصت امتحان کردن آن‌ها را از دست ندهید. پس منتظر نمانید و ادامه مطلب را بخوانید.1. باکوته
باکوته (Bah Kut The) را مهاجران چینی به کشور سنگاپور برده‌اند و یکی از لذیذترین غذاهای افسانه‌ای‌ و خیابانی این کشور محسوب می‌شود. گفته شده است که پیشینه این غذا به آشپز فقیری بر‌می‌گردد که سعی داشته با استفاده از ترکیبات غذایی محدود خود برای یک شخص فقیر یک غذای خوشمزه بپزد. برخی می‌گویند نام این غذا از یک ماده قهوه‌ای رنگ چای شکل گرفته شده است و برخی دیگر معتقدند که علت نامگذاری این خوراکی به این نحو «چای اولانگ» (oolong tea) است که در کنار آن نوشیده می‌شود تا چربی غذا را حل کند. باکوته با گوشت دنده آبداری پخته می‌شود که برای مدت چندین ساعت در یک آبگوشت گیاهی غنی جوشانده شده است؛ البته نه به این سادگی زیرا در تهیه آبگوشت این غذا باید روند دقیقی دنبال شود و از مقدار دقیقی سیر، دارچین، میخک، رازیانه و نوعی گیاه چینی به‌ نام «دانگ گویی» (dang gui) استفاده کرد تا بهترین طعم در غذا ایجاد شود. «تئوچیو» (Teochew) مشهورترین نوع این غذا است که رنگ روشنی دارد و در تهیه آن از سس سویا استفاده می‌کنند.2. سفره ماهی سمبل
این غذا در مالزی با نام ماهی کبابی شناخته می‌شود اما در حقیقت یک ابتکار سنگاپوری است که برای مدت زمان زیادی به چشم یک ماهی ارزان و بدمزه به آن نگاه می‌شد تا اینکه یک شهروند محلی مالزیایی در یک ایده مبتکرانه آن را با سس تند سمبل آغشته کرد و یک غذای بسیار خوشمزه از آن ساخت. سمبل ترکیبی از فلفل، خمیر میگو، موسیر و ادویه است که طی فرایندی به دست می‌آید. زمانی که سمبل آماده می‌شود ظاهری ترد و شکننده به خود می‌گیرد که با شکستن این پوسته گوشت آبدار داخلی آن نمایان می‌شود.

3. خرچنگ گلی
هنوز مشخص نیست که ساکنین محلی سنگاپور در تهیه این غذا از فلفل معمولی استفاده می‌کنند و یا فلفل قرمز اما آنچه که در نهایت سر میز غذا گذاشته می‌شود یک خرچنگ گلی (Mud Crab) سرخ شده است که در ترکیب با هر دو نوع فلفل طعم بسیار خوبی دارد. طبق اطلاعات موجود نوعی از این غذا که با فلفل قرمز تهیه می‌شود در سال 1956 و نوعی که با فلفل سیاه پخته می‌شود برای اولین بار در سال 1959 به‌عنوان یک غذای رسمی تهیه گردید.

4. چلو مرغ
این غذا هم پیشینه‌ای چینی دارد و از جزیره‌‌ای به‌ نام «هاینان» (Hainan) به سنگاپور آمده است؛ با این وجود اما به‌‌عنوان یک غذای ملی اما غیررسمی در سنگاپور شناخته می‌شود که در سرتاسر جهان نیز مشتری دارد. ساکنان جزیره هاینان برای تهیه این خوراکی گوشت یک مرغ چاق و پیر را در به‌‌‌طور جداگانه می‌‌پزند و سپس آن را روی برنج پخته شده تکه تکه می‌کنند. این غذا اغلب به‌همراه یک نوشیدنی تند که با ترکیب کردن فلفل، زنجبیل و سس سویا درست می‌شود، خورده می‌شود.

5. دورین
دورین (Durian) پادشاه دنیای میوه‌‌ها است؛ آنچه که اهمیت این میوه خاردار را در سنگاپور زیاد می‌کند این است که ساکنین این کشور اشتهای زیادی برای رفتارهای نامتعارف دارند به‌همین دلیل استفاده از این میوه خاردار در مراکز عمومی مسقف ممنوع شده است. دورین طعم عجیبی دارد؛ مزه این میوه برای اولین بار توسط یک شخص تکامل‌گرا به‌ نام «آلفرد راسل والاس» به یک فرنی طعم داده شده با بادام شبیه شد.6. پوره قورباغه
پوره قورباغه (Frog Porridge) نامی عجیب می‌باشد که برای این غذای بسیار جالب انتخاب شده است. در تهیه این خوراکی قورباغه‌ها را در سس لوبیا، تکه‌های پیاز، فلفل سیاه، زنجبیل و آب انگور تا زمان پخته شدن گوشت، نگه می‌دارند. قورباغه‌ها اگر که به‌درستی پخته شوند طعم بسیار خوشمزه‌ای به‌خود می‌گیرند. برخی اغراق کرده‌اند که مزه این خوراکی بیشتر به مرغ شبیه است اگرچه که شباهت‌هایی بین مزه این دو غذا وجود دارد. حریره‌ای که در کنار گوشت کباب شده قورباغه سر میز غذا می‌آید چسبناک اما لذیذ است و با سس پیازچه خورده می‌شود.

7. او لواک - شای تاو کوای
این دو نوع غذا مزه متفاوتی دارند اما هر دو با تخم‌مرغ تهیه می‌شوند. او - لواک (Oh-luak) در واقع املت صدف خوراکی است که با تخم‌مرغ نیمرو، سیب‌زمینی، سرکه فلفلی و حلزون پخته می‌شود اگرچه که نوعی از آن بدون سیب‌زمینی هم تهیه می‌گردد. این غذا در اصل ریشه «تایوانی» (Taiwan) دارد. شای تاو کوای (chai tao kway) غذای دیگری است که سنگاپوری‌ها در تهیه آن نیز از تخم‌مرغ نیمرو در کنار ادویه و تربچه استفاده می‌کنند. این خوراکی به اشتباه به‌‌دلیل تشابهی که بین نام هویج و تربچه در زبان سنگاپوری وجود دارد، به‌ کیک هویج معروف شده است. شای تاو کوای در سنگاپور حکم یک صبحانه مقوی را دارد.8. کاری ماهی سرخو
در فرهنگ آشپزی غربی از کله ماهی هیچ استفاده‌‌ای نمی‌شود اما در آسیای جنوب شرقی این‌‌گونه نیست. در سنگاپور از کله ماهی در تهیه انواع مختلفی از غذاهای خوشمزه‌‌ استفاده می‌گردد که محبوب‌ترین آن‌‌ها کاری نام دارد. این غذا برای اولین بار در «بنگلادش» (Bangladesh) تهیه شد اما در سنگاپور به‌ حالت امروزی آن ارتقاء یافته است. کاری نوعی «کرالان» (keralan) تفت داده شده در سس است که با بادمجان و بامیه تهیه می‌‌شود تا خوشمزه‌‌تر گردد.9. لاکسا کاری
اگر فقط می‌‌خواهید یک نوع غذای سنگاپوری را بخورید لاکسا کاری (Curry Laksa) را انتخاب کنید. این غذا طعم چینی و مالزیایی را با هم ترکیب می‌‌کند و درواقع نگین عیاری آشپزی «پراناکانی» (Peranakan) محسوب می‌‌شود. لاکسا ترکیبی از سس خامه‌‌ای نارگیل، رشته فرنگی و کشک لوبیای سرخ شده می‌باشد که با تکه‌‌های ماهی و میگو غنی می‌شود. نوعی از این غذا را در کنار این ترکیبات با تکه‌‌های ماهی اسقومری و منگوستن هندى نیز تهیه می‌شود. در تهیه انواع مختلف این خوراکی از پیاز، آناناس، فلفل، خیار، نعناع و زنجبیل هم استفاده می‌شود.10. تائو هوا
تائو هوا (Tau Hua) دسر مخصوصی است که باید بعد از خوردن همه‌ی‌ غذاهای فوق سرو شود. این دسر درواقع نسخه محلی «دونگ هوا» (don hua) چینی است با این تفاوت که در سنگاپور در کنار شربتی شیرین که با برگ‌‌های «پاندان» (pandan) و دانه‌های «جینکو» (ginkgo) طعم می‌گیرد. تائو هوا را می‌توانید هم به‌صورت گرم و هم سرد میل کنید.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

 

معرفی غذاهای استرالیایی

 

نوع آشپزی و خوراکی‌های استرالیا که ترکیبی از تمام غذا‌های اروپایی است، نمادی از فرهنگ و سبک زندگی خاص این کشور به حساب می‌آید.

قاره‌‌‌ ی استرالیا با توجه به فاصله از دیگر نقاط دنیا دارای فرهنگی کاملاً خاص و جالب است که این مسئله به وضوح در سیستم غذایی این کشور نیز وجود دارد. غذاهای استرالیا ترکیبی از تمام مواد غذایی مورد استفاده در دنیا خصوصاً اروپاست که با روشی سنتی و بومی ترکیب شده و در نهایت باعث ایجاد طیف وسیعی از مواد خوراکی برای تمام علایق غذایی گردیده است. در ادامه برترین خوراکی‌هایی که باید در استرالیا امتحان کنید را به شما معرفی می‌کنیم.1. پاولووا
این دسر به وسیله‌ی آشپز استرالیایی «هربرت ساچس» به مناسبت ورود بالرین بزرگ روسی «آنا پاولوا» (Pavlova) در سال 1920 به استرالیا درست شد؛ با این وجود مردم نیوزلند اطمینان دارند که این دسر قدمت بسیار بیشتری دارد. این دسر خوشمزه با ترکیبی سبک و برجسته، با ماده‌ی اصلی تخم مرغ که در لایه‌ای زیبا از کِرِم و قطعات میوه‌ی تازه در بالا قرار داده شده است، علاقه‌ی هرکسی را برای مزه مزه کردن آن برمی انگزد و تعجیبی ندارد که جزو محبوب‌ترین‌های استرالیا به حساب می‌آید.

2. لامینگتون
این کیک لذیذ و مربعی شکل که در لایه ای از شکلات و پودر نارگیل قرار دارد به عنوان کیک ملی استرالیا شناخته می‌شود. این شیرینی خوش طعم به حدی در فرهنگ و سنت استرالیا جای دارد که خاندان سلطنتی آن را جز مهم‌ترین نمادهای این کشور معرفی کرده‌اند. در بعضی از شیرینی‌پزی‌ها و مغازه‌ها لامینگتون (Lamingtons) با ترکیبات دیگری مانند مربا و کِرِم کارامل دیده می‌شود. این کیک بیشتر در کافه‌ها و همراه با چای و یا قهوه سرو می‌گردد.

3. پوب پارما
ریشه‌ی پوپ پارما (Pub Parma) به ایتالیا برمی‌گردد و ترکیب اصلی آن زرده ی تخم مرغ می‌باشد که در استرالیا با گوشت مرغ جایگزین شده است. به شکل عمومی این غذا با پنیر پیتزا، همبرگر و سس گوجه خورده می‌شود و جز محبوب‌ترین و اصلی‌ترین غذا‌های رستوران‌های استرالیا است. امروزه در بعضی نقاط تغییراتی در روش درست کردن این غذا دیده می‌شود که باعث شده است در منو‌های مختلف چنیدن نوع از این غذا وجود داشته باشد. شهر ملبورن و هتل پراهاران از بهترین مکان‌ها برای خوردن این غذا است.4. وجیمایت
تعداد زیادی غذا با ترکیبات وجیمایت (Vegemite) درست می‌شود که البته برای همه خوش آیند نیست؛ ماده‌ی تیره رنگی که حاصل ترکیبی از سبزیجات، عصاره شیره و افزودنی ادویه است. وجیمایت به وسیله‌ی شیمیدان جوانی به نام «کریس کلیستر» اختراع شد و از آن زمان تا به حال استرالیایی‌ها در تلاشی تقریباً ملی این ماده را به بیشتر وعده‌های غذایی خود گسترش داده‌اند. تبلیغات در این زمینه اولین بار در سال 1954 شروع شد و امروزه پنیر، ساندویچ، پیزا، نان و تقریباً هرچیزی را با ترکیبی از وجیمایت می‌توان در استرالیا یافت.5. بیسکویت انزاک
انزاک (Anzac) در جنگ جهانی اول و به وسیله‌ی خانواده‌ی سربازان درست شدند و مانند بیسکویت‌های امروزی نبودند. اولین دستورالعمل ساخت این بیسکویت‌ها شامل آرد، نارگیل، شهد و جوش شیرین و ترکیبات خوشمزه‌ی دیگری بود که انرژی سربازان را تا رسیدن به میادین جنگ حفظ می‌کرد. این بیسکویت‌ها به «بیسکویت‌های سربازی» معروف شدند اما امروزه آن‌ها را انزاک می‌نامند.6. تیم تام
این بیسکویت شکلاتی بسیار خوشمزه از ترکیب دو لایه‌ی شکلات و بیسکویت که به وسیله‌ی یک لایه‌ی نازک از شکلات تیره‌تر از هم جدا شده ساخته می‌شود. تیم تام (Tim Tams) در سال 1960 وارد بازار استرالیا شدند و امروزه با طعم و رنگ‌های مختلف به فروش می‌رسند که این تنوع شامل نوع اولیه آن که ترکیبی از شکلات و وانیل و توت فرنگی بود تا انواع دیگری با ترکیباتی با نام مخمل قرمز یا کِرِم نمکی می‌باشد. نوع دیگری از این نوع بیسکویت خوشمزه «تیم تام اسلم» نام دارد که می‌توان آن را با گاز زدن دو سر و استفاده به عنوان نی در خوردن چای و قهوه به یک تفریح ساده نیز بدل کرد!

7. گوشت کانگورو
گوشت کانگورو در بیشتر رستورانهای استرالیا وجود دارد و به اشکال مختلفی مانند استیک، برگر، سوسیس و تعدادی دیگر مصرف می‌شود. با توجه به رشد بیش از حد تعداد کانگورو‌ها در استرالیا این روش به عنوان مطمئن‌ترین راه برای کنترل جمعیت آنها در نظر گرفته شد. گوشت کانگورو عموماً به شکل نیم پخت تهیه شده و معمولاً با سس‌هایی ترش خورده می‌شود.

8. همبرگر و چغندر
تقریباً تمام رستورانهای استرالیا با اسم «آز» یا «تالارِ برگر» دارای نوع ویژه‌ای از چغندر هستند. چغندر در همبرگر نوع خاص و سنتی از ابداعات غذایی آمریکایی‌ها در استرالیا است. این نوع همبرگر در سال 1940 معرفی شد و امروزه به طور عمومی در تمام استرالیا یافت می‌شود. شهرت این نوع همبرگر به حدی بود که مک دونالد نوعی از آن را به نام «مک آز» وارد لیست غذاهای خود کرد. کمپانی «جک گرسنه» نیز نوع دیگری از این نوع ساندویچ‌ها را در منوی غذایی خود دارد.

9. چیکو رول
چیکو رول (Chiko Roll) برخلاف اسمش گوشت مرغ ندارد و در آن از گوشت گاو استفاده می‌‌شود. چیکو رول به وسیله‌ی «فرانک مکنرو» و در یک همایش کشاورزی در سال 1951 به نمایش درآمد. چیکو رول شامل ترکیبات دیکری مانند سبزیجات، کلم و پیاز است. این اسنک لذیذ را در بیشتر استرالیا می‌توانید پیدا کنید.10. کرم حشره
اگر واقعاً می‌خواهید نوع جدیدی از غذا را تجربه کنید، کرم حشره! (Witchetty Grub) شاید برایتان بیش از اندازه عجیب باشد. این خوراک دارای پروتئین بسیاری می‌باشد و با توجه به انرژی بالای خود، غذای اصلی بومی‌های استرالیا را تشکیل می‌دهد. گفته شده که مزه‌ی این غذا مانند ترکیب گوشت مرغ و ادویه است. با وجود اینکه این غذا مناسب همه نیست اما برای تجربه‌ای از غذای بومیان استرالیا، این بهترین پیشنهاد است.

 

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

رستوران ها و غذاخوری های پراگ

 

رستوران‌های باکیفیت زیادی در سطح شهر پراگ افتتاح شده‌اند که غذاهایی با قیمت کاملا مناسب سرو می‌کنند.

غذا خوردن در پراگ در سال‌های اخیر هیجان‌انگیزتر شده است. غذاخوری‌های متعددی در پراگ وجود دارند که غذاهای محلی تهیه شده با مواد اولیه‌ی ارگانیک را سرو می‌کنند. در ادامه برخی از بهترین غذاخوری‌ها و رستوران‌ های پراگ را برای صرف یک وعده ناهار ارزان‌قیمت به شما معرفی خواهیم کرد.           یک غذای گیاهی خوشمزه در اتنوسویت
غذاهای جمهوری چک عمدتا بر پایه‌ی گوشت هستند. مسلما در رستوران‌‌های پراگ هم بیشتر غذاهای گوشتی سرو می‌شوند؛ اما این روزها غذاهای گیاهی و بدون گوشت را می‌توانید به‌راحتی در پایتخت جمهوری چک پیدا کنید. یکی از بهترین رستوران‌ها که غذای گیاهی سرو می‌کند، رستوران اتنوسویِت (Etnosvىt) است. در این رستوران غذاهای بین‌المللی مانند موساکا یا پیتزا و غذاهای بدون گلوتن برای مشتریان سرو می‌شود. دسرهای تهیه شده از مواد غذایی خام، مانند چیزکیکِ بلوبری هم در منوی این رستوران به‌چشم می‌خورد. این رستوران در وعده‌های ناهار، شام و دسر در محیطی مدرن و آرمش‌بخش پذیرای مشتریان است. یک وعده ناهار به همراه آیس تی رایگان در کوفین
رستوران کوفِین (Kofein) در یک انبار آجری دنج واقع شده است. این رستوران هر روز عصر تاپاس خوشمزه‌ سرو می‌کند. کوفین در طول روز، از ساعت ۱۱ صبح تا ۳ بعدازظهر میزبان مشتریانی است که به هوای ناهارهای خوشمزه‌ی آن به این رستوران می‌آیند. منوی رستوران ترکیبی خلاقانه از غذاهای بین‌المللی مانند ریزوتو یا پاستا یا غذاهای سبک‌ترِ چک مانند شنیتسل یا خوراک مرغ است. در وعده‌ی ناهار معمولا حداقل یک غذای گیاهی وجود دارد. در این رستوران هزینه‌ی نوشیدنی که یک آیس‌تیِ خانگی است، در قیمت ناهار محاسبه شده است. غذاهای متنوع بین‌ المللی در غذاخوری مارتین
این رستوران کوچک در خیابان وینورادی (Vinohrady) واقع شده است. غذاخوری مارتین (Martin) یک کشف جالب برای کسانی است که می‌خواهند به‌راحتی یک رستوران خوب و ارزان پیدا کنند. رستوران مارتین در مسیر حمل‌ونقل عمومی، در یک محله‌ی صمیمی و دوست‌داشتنی قرار گرفته و به‌راحتی قابل رویت است. در این غذاخوری غذاهای بین‌المللی سرو می‌شود. مردم زیادی برای خوردن بیف وِلینگتون (beef wellington) به این رستوران می‌آیند. غذاهای اصلی این رستوران از منوی ناهار کمی گران‌تر هستند و قیمت غذاهای اصلی حدود ۵.۱۰ پوند است. البته در نظر مردم مردم محلی، غذاهای این رستوران ارزش پرداخت این مبلغ را دارد.یک همبرگر خوشمزه در برگرهاوسِ میت اند گریت
غذاهای خوشمزه و باکیفیت با قیمت مناسب در رستوران‌های مرکز شهر ممکن است چندان قابل قبول نباشند. اما خوشبختانه، برگرهاوسِ میت اند گریت (Meat and Greet) یکی از رستوران‌های مرکز شهر است که می‌توانید برگرهای باکیفیت و ارزان‌قیمتی از آن خریداری کنید. همان‌طور که از اسمِ این رستوران پیدا است، منوی رستوران شامل گوشت، برگر و مرغ است. هنگام ناهار، رستوران سه نوع غذای اصلی و یک نوع سوپ سرو می‌کند. به خاطر داشته باشید که این رستوران اغلب مملو از جمعیت کارمندان و مردمی است که برای صرف ناهار به آن‌جا می‌آیند؛ بنابراین اگر می‌خواهید از شلوغی در امان باشید، کمی زودتر خود را به رستوران برسانید.

یک سوپ خوشمزه در پولوکارنا پانی مانچو
جامعه‌ی کوچک اما سازنده‌ی گُرجی در پراگ، رستوران‌های متعددی در این شهر افتتاح کرده‌اند. یکی از این رستوران‌ها که سوپ‌های معروفی سرو می‌کند، پولِوکارنا پانی مانچو (Polévkárna Paní Manèo) نام دارد. معنای اسم این رستوران کوچک «کافه‌تریای سوپ» است. این رستوران منوی ناهار ندارد اما انواع سوپ‌های خوشمزه، مانند سوپ‌هایی از کشورهای گرجستان، چک و دیگر کشورهای جهان در طول روز سرو می‌کند. یکی از سوپ‌هایی که می‌توانید امتحان کنید، کارچو (charèo)، نوعی سوپ غلیظ پخت شده با گردو، است. خاچاپوری (Khachapuri)، نوعی غذای گُرجیِ تهیه شده با پنیر و نان، از دیگر غذاهای این رستوران است. گردشگران همچنین می‌توانند ساندویچ‌ها و انواع سالادهای مقوی و سالم را در اینجا میل کنند.یک غذای سبک در پازل سالاد
اگر در سفر به پراگ گذرتان به محله‌ی هولِشوویتسه (Holeovice) افتاد و کمی احساس گرسنگی کردید، سری به پازل سالاد (Puzzle Salad) بزنید. در این رستوران می‌توانید یک وعده غذای سریع، سبک و خوشمزه میل کنید. پازل سالاد یکی از رستوران‌های شیک و جدید پراگ محسوب می‌شود که سلامت را مبنای کار خود قرار داده است. این رستوران در ساعات و روزهای کاری پذیرای مشتریان است. علاوه‌بر سالاد، مشتریان می‌توانند از سوپ‌های روز و غذاهای اصلی آن هم میل کنند. امکان سفارش غذاهای بیرون‌بر (Takeout) هم در این رستوران وجود دارد. 

غذاهای فرانسوی در غذاخوری کریستال        
در فاصله‌ی اندکی از مرکز تاریخی شهر، زمین‌های کارلین (Karlín)، پس از سیلِ سال ۲۰۰۲ تغییر شکل پیدا کردند. امروزه در این منطقه رستوران‌های زیادی افتتاح شده است. بیشتر این رستوران‌ها در اطراف خیابان کریژیکووا (Kّi‍یkova) قرار گرفته‌اند. غذاخوریِ کریستال (Krystal) نمونه‌ای از رستوران‌های شیک و ارزانی است که غذاهای فرانسوی و چک را برای مشتریان سرو می‌کنند.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاها و خوراکی های لذیذ مونترال

 

غذا خوردن و امتحان کردن غذاهای سنتی یک کشور ، یکی از بخش‌های جالب سفر است.

غذاهای مونترال یکی از مواردی است که گردشگران را به این شهر جذب می‌کند؛ غذاهایی که سال‌های زیادی در میان نسل‌های مختلف گشته‌اند. رستوران‌ های مونترال همیشه در حال پیشرفت و ایجاد تنوع بوده‌اند اما برخی از غذاهای سنتی همچنان بدون تغییر باقی مانده‌اند. در ادامه با برخی از بهترین غذاهای مونترال که باید حتما در سفر به این شهر امتحان کنید، آشنا خواهید شد.ساندویچ گوشت دودی در شوارتز دلی
رستوران شوارتز (Shwartz’s) یکی از معروف‌ترین غذاخوری‌های مونترال است. صف مشتریانی که در جلوی این رستوران منتظر نوبت خود هستند گاهی از بلوار سن لوران (St. Laurent) تا چند خیابان آن‌‌طرف‌تر هم می‌رود. البته از آنجایی‌که غذاهای این رستوران بدون تجمل و تزئین خاصی سرو می‌شود، انتظار مشتریان چندان طول نمی‌کشد. غذای اصلی رستوران ساندویچ گوشت دودی به همراه سیب‌زمینی سرخ‌کرده، خیارشور و نوشابه‌ی کوکاکولا با طعم گیلاس است. فضای رستوران شوارتز یک فضای رِترویی و قدیمی است. این رستوران بیش از ۸۰ سال است که در مونترال فعالیت می‌کند و در طی این سال‌ها به یکی از مکان‌های محبوب مونترال در میان سلبریتی‌ها تبدیل شده است.

نیوکی در دروگریا فین
پیدا کردن دروگِریا فین (Drogheria Fine) این مغازه‌ی ایتالیایی که دارای ظاهری ساده و کوچک است و در خیابان فِرمونت (Fairmont) قرار دارد، اصلا سخت نیست. همین غذاخوری کوچک به درست کردن بهترین سس پاستا در مونترال شهرت دارد. این سس را می‌توانید در یک شیشه یا با پرداخت تنها ۵ دلار، در یک جعبه‌ی کوچک به همراه نوکی (Gnocchi) که در یک ظرف بزرگ در پشت پنجره در حال پخته شدن است، خریداری کنید. کمی پنیر پارمزان و فلفل به این ترکیب اضافه کنید و از خوردن این غذای ایتالیایی، آن‌هم هنگامی‌که در محله‌ی مایل اِند (Mile End) قدم می‌زنید، لذت ببرید.

بیگل یا نان شیرینی حلقوی در فرمونت
نان شیرینی حلقوی یا بِیگل‌های فِرمونت (Fairmont) را می‌توانید در نزدیکی دروگِریا فین (Drogheria Fine) پیدا کنید. بیگِل‌های مونترال از خوراکی‌هایی است که باید حتما در سفر به این شهر امتحان کنید. اگر می‌خواهید لذت کافی از خوردن این نان ببرید، بهتر است آن را تازه و گرم میل کنید. این مکان بسیار ساده و دنج است؛ دیوارها پر از بیگِل‌های آماده و بسته‌بندی شده هستند و در پشت صندوق می‌توانید مراحل آماده شدن نان‌های شیرین حلوقی را مشاهده کنید.

بیگل در سن ویاتور
یکی دیگر از مکان‌هایی که می‌توانید بیگِل‌های مونترال را در آن‌جا امتحان کنید، یک مغازه‌ی فروش بیگِل در نزدیکی سن ویاتور (St Viateur) است. این مغازه به نوعی رقیب فِرمونت محسوب می‌شود و در ۲۴ ساعت شبانه‌روز باز است. علاوه‌بر این مغازه‌، شعبه‌های دیگری به شکل کافه در نقاط مختلف شهر آماده‌ خدمات‌رسانی به مشتریان هستند.

بستنی در کم کوبا
در فاصله‌ی کمی از فِرمونت (Fairmont) و دروگِریا فین (Drogheria Fine)، در فصل‌های بهار و تابستان می‌توانید شاهد صف‌های طولانی در مقابل کِم کوبا (Kem CoBa) باشید. مردم زیادی برای خوردن بستنی‌های دست‌ساز و دسر سُربِی (Sorbet) به این مکان می‌آیند. البته شیرینی‌ها و شکلات‌های کِم کوبا هم بسیار خوشمزه هستند. در تهیه‌ی بستنی‌ها و دسرهای یخی هیچ‌گونه مواد مصنوعی یا نگه‌دارنده استفاده نمی‌شود و این خوراکی‌های جذاب به صورت اسکوپ یا سافت‌سرو (Soft Serve) و با طعم‌های جدید و خانگی سرو می‌شوند.

بستنی در ریپلز
ریپِلز (Ripples) در بلوار سن لوران (St. Laurent) قرار گرفته است. این بستنی‌فروشی که به مدت ۱۵ سال است که فعالیت می‌کند، با نام دِ مِین (The Main) هم شناخته می‌شود. صاحب این بستنی‌فروشی، ریچارد بِرنِت (Richard Bernette)، تهیه‌ی بستنی را در خانه آغاز کرد و به این کار بسیار علاقمند شد. امروزه، این بستنی‌فروشی کوچک انواع بستنی، سُربِی و ماست منجمد را با بیش از ۳۰ طعم مختلف برای مشتریان تهیه می‌کند. در این رستوران می‌توانید بستنی‌هایی با طعم‌های گواوا، گریپ فروت، حلوا، موکای فاجِ بادامی و چای را امتحان کنید.پوتین در لا بونکیز
پوتین (Poutine)، برخلاف ترکیب غیر معمولش، یعنی سیب‌زمینی سرخ‌کرده، آب گوشت و پنیر یکی از غذاهای محبوب در میان مردم کانادا محسوب می‌شود. رستوران‌های زنجیره‌ای زیادی این غذای کلاسیک را سرو می‌کنند؛ اما لا بونکیز (La Bonquise) یکی از معروف‌ترین غذاخوری‌های شهر است که می‌توانید پوتین را در آن میل کنید. این غذاخوری از سال ۱۹۶۸ فعالیت می‌کند و در یک شبانه‌روز بیش از ۳۰ نوع پوتین سرو می‌کند. لا مکزیکن (La Mexicaine)، لو رِگی (Le Reggae)، لا سانتورینی (La Santorini)، سود اوئِست (Sud-Ouest) و لا وِگِنومان (La Véganomane) از انواع مختلف پوتین در لا بونکیز هستند.

آبمیوه در ژیبو اورانژ ژولپ
ژیبو اورانژ ژولِپ (Gibeau Orange Julep) را به دلیل شکل منحصر‌به‌فردی که دارد، می‌توانید به راحتی پیدا کنید. این رستوران که به شکل یک پرتقال عظیم‌الجثه است، بیش از چندین دهه سابقه‌ی فعالیت دارد. ژیبو اورانژ ژولِپ حال‌وهوای غذاخوری‌های دهه‌ی ۱۹۶۰ را به مشتریان می‌دهد و افرادی با ماشین‌های قدیمی و کلاسیک برای دورهمی‌های هفتگی به این رستوران سر می‌زنند. یکی از نوشیدنی‌های کلاسیکی که می‌توانید در این رستوران میل کنید، ژیبو اورانژ ژولِپ خامه‌ای است. این نوشیدنی به همراه هات‌داگ و سیب‌زمینی سرخ‌کرده برای یک بعدازظهر تابستانی بسیار ایده‌آل است.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای معروف قاره آفریقا

 

غذاهای آفریقایی همانند قاره‌اش پر از شگفتی و رنگ هستند و امتحان کردن آن‌‌ها را برای یک بار هم که شده، برای هر کسی واجب است!

از غنا تا اوگاندا، از آفریقای جنوبی تا مراکش، می‌توانید ترکیبی جادویی از انواع عطرها و طعم‌ها را با هزینه‌ای مناسب پیدا کنید. به لطف ادویه‌های مختلف و محصولات فصلی کشاورزان، غذاهای خیابانی در قاره‌ی آفریقا به راستی شگفت‌ انگیز هستند. در این مقاله به معرفی ۱۰ غذای خیابانی آفریقا می‌پردازیم؛ غذاهایی که هیچ مسافری نباید آن‌ها را از قلم بیندازد.1. بوبوتی
«بوبوتی» (Bobotie)، غذای ملی آفریقای جنوبی است. برای طبخ این غذا، از گوشت گاو تکه شده همراه با میوه خشک و ادویه‌های گرم مانند جوز هندی، فلفل فرنگی و پودر کاری استفاده می‌‌کنند و سپس با سس کاستارد آن را تا زمانی که طلایی‌رنگ شود، می‌پزند. به اعتقاد مردم، بوبوتی در اصل از بردگان اندونزیایی در زمان امپراتوری هلند، در قرن هفدهم میلادی به جای مانده است.2. پوله یاسا
«پوله یاسا» (Poulet Yassa) یک خوراک لذیذ از جوجه آبدار و ترد نام دارد که از منطقه‌ای در سنگال ریشه گرفته است. برای طبخ این غذا، پاهای جوجه را در روغن بادام زمینی، آب لیمو، مقدار زیادی پیاز، ادویه و سرکه به مدت یک شب می‌خوابانند و روی زغال چوب می‌پزند. نتیجه غذای بسیار لذیذی خواهد بود که می‌توان آن را همراه با «کوسکوس» یا موز سبزِ کبابی میل کرد.
3. گتسبی
«گَتسبی» (The Gatsby)، ساندویچی با یک نان باگت بزرگ است که با مقدار قابل توجهی سیب‌زمینی سرخ‌شده پر می‌شود. گتسبی به طور اتفاقی توسط رشاد پندی در دهه 1970 میلادی ابداع شد؛ وقتی پندی از محل کار، گرسنه به خانه می‌رسد، هر چه دم دست بوده را در یک نان باگت می‌ریزد. نتیجه‌ی کار آن‌قدر خوب بوده که آن را به مردم محلی کیپ تاون معرفی ‌می‌کند و به سرعت هم نامش بر سر زبان‌های می‌افتد. این ساندویچ می‌تواند ۴ نفر را سیر کند!
4. کلوله
گاهی وقت‌ها بهترین غذاهای خیابانی، ساده‌ترین آن‌ها هستند. «کِلِوله» (Kelewele)، یک میان وعده غنایی بوده که از موز سبز کبابی با نوعی فلفل قرمز، نمک و زنجبیل تهیه می‌شود. این موزها به رنگ قهوه‌ای-طلایی هستند که بیرون آن‌ها ترد و درون آن‌ها نرم و آبدار است. کلوله معمولاً با گوشت و خوراک لوبیا سرو می‌شود، اما می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده دلپذیر هم میل کرد.5. سایا
«سایا» (Suya) از میان اسنک‌‌های باربیکیو در نیجریه است. تکه‌هایی از گوشت گاو، مرغ یا ماهی در مخلوطی از بادام زمینی، پاپریکا، پودر پیاز و زنجبیل سرخ شده و سپس روی حرارت طبخ می‌کنند. سایا معمولاً در غرب آفریقا نیز محبوب بوده که می‌توانید در سراسر نیجریه در کنار خیابان‌‌ها پیدا کنید.

6. بانی چو
«بانی چاو» (Bunny Chow) در سراسر جهان زبانزد خاص و عام است، به طوری که در لندن، یک رستوران اختصاصی برای این خوراک لذیذ افتتاح کرده‌اند. بانی چو در واقع یک قرص نان بوده که درون آن با گوشت ادویه‌دار و سبزیجات پر می‌کنند. ریشه‌‌ی این غذا به کارگران هندی در اواخر قرن نوزدهم در آفریقای جنوبی برمی گردد؛ زمانی که آن‌ها به دنبال وعده‌ای ارزان اما مغزی بودند تا انرژی لازم برای کار در مزارع نیشکر را داشته باشند.

7. موفو گسی
بدیهی است که چرا ماداگاسکار با غذاهای خوش رنگ و لعابش، یک بهشت گرمسیری شناخته می‌شود؛ غذاهای خیابانی با چاشنی‌‌ّهای شیرین از میوه‌های استوایی گرفته تا شیر نارگیل، مزه‌دار می‌شوند. «موفو گسی» (Mofo Gasy) یک نان شیرین ماداگاسکاری مخصوص صبحانه بوده که از آرد برنج، شیر غلیظِ شیرین، مخمر و وانیل تهیه شده و به آرامی روی یک اجاق زغالی پخته می‌شود. بهتر است این غذا را گرم و همراه با یک فنجان قوه تازه میل کنید.
8. چباکیا
شیرینی‌ها که در مراکش پخت می‌شوند، بسیار معروف‌اند؛ مانند باقلوا با چای شیرین نعنایی. اگر هم می‌خواهید یک شیرینی غیرمعمول را امتحان کنید، «چباکیا» (Chebakia)، بیسکویت‌های کنجدی موریشی، را از قلم نیندازید. این بیسکوییت‌ها از خمیرهای سنتی مراکشی که به شکل گل رز درآمده تهیه می‌شوند. سپس آن‌ها را سرخ کرده و در گلاب، عسل و کنجد آن را می‌پزند. چباکیا معمولا در ماه رمضان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

9. رولکس
«رولکس» (Rolex) که معمولاً در شهرهای ماساکا و کامپالا خورده می‌شود، یک فست فود محبوب در میان مردم اوگاندا است. برای طبخ این غذا از نانی مخصوص که با تخم‌مرغ پخته، کلم رنده‌شده، گوجه فرنگی و پیاز پر می‌شود، استفاده می‌کنند. رولکس میان وعده‌ای بسیار دلپذیر و ارزان قیمت است که در هر ساعتی از شبانه‌روز می‌توان آن را خورد. این غذا حتی راه خود را به منوی رستوران‌های «کامپالا» نیز باز کرده است.
10. قهوه اتیوپی
اگر از عاشقان قهوه هستید نباید جشن‌های قهوه که در خیابان‌های اتوپیی برگزار می‌شود را از دست بدهید. این جشن‌ها رویدادهای اجتماعی بسیار مهمی بوده که رهبران در آن گرد هم می‌آیند و در مورد مسائل سیاسی روز به بحث و تبادل نظر می‌پردازند. برای درست کردن این قهوه مخصوص، ابتدا دانه‌های تازه آن را تفت داده، آسیاب کرده و سپس به آرامی درون قهوه جوش‌های سفالی به نام «جبنا» (Jebena) دم می‌کنند. سپس آن را از یک صافی رد می‌کنند و درون فنجان‌های چینی می‌نوشند. این قهوه را معمولاً همراه با پاپ کورن، بادام زمینی یا جو‌ پخته‌شده سرو می‌کنند. نوع معطر آن هم با مقدار زیادی شکر نوشیده می‌شود.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

بهترین غذاهای اسلواکی

 

غذا‌هایی که در کشور اسلواکی امتحان خواهید کرد، هرگز از یادتان نمی‌رود و به یکی از بهترین تجربه‌های شما بدل خواهد شد.

توصیه می‌کنیم که آن ساندویچ و غذا‌های فست فودی زنجیره‌ای را کنار بگذارید و کمی هم به فکر سلامتی خود باشید. با خواندن این نوشتار با غذاهایی سالمی آشنا می‌شوید که برترین خوارک‌های اسلواکی به شمار می‌روند. این غذاها علاوه بر طعم دلچسب، برای بدنتان هم مفید خواهد بود.پیسکاویسا | Pljeskavica
پیسکاویسا (گوشت کبابی) یک غذا از نواحی جنوبی اسلواکی است که هم اکنون در کشورهایی نظیر بوسنی، صربستان، کرواسی، اسلوونی و مقدونیه سرو می‌شود. به دلیل استفاده از گوشت قرمز در طبخ این غذا شاید خوردن آن برای بعضی از افراد چندان ساده نباشد اما هنگامی که شروع به خوردن آن کنید، دیگر نمی‌توانید از پای میز غذا بلند شوید. پیسکاویسا به راحتی نظر طرفداران غذاهای سنگین کبابی را به خود جلب می‌کند.پاسترمایلیا | Pastrmajlija
پاسترمایلیا یک نوع نان مقدونی است که با خمیر و گوشت پخته می‌شود. این نان معمولاً به شکل تخم مرغی پخته می‌شود و با تکه‌هایی از گوشت تزیین می‌گردد. نام این نان از کلمه پاستارما (pastrma) به معنی گوشت ادویه زده و خشک شده گوسفند است.

تاراتور | Tarator
تاراتور یک غذای سنتی بالکانی است که از معده شما در مقابل غذاهای سنگین محافظت می‌کند. این سوپ سرد (یا سالاد مایع) ترکیبی از ماست، خیار، سیر، روغن سبزیجات، آب و گردو است که به صورت سرد و یا حتی با یخ در فصل تابستان در کشور بلغارستان و جمهوری مقدونیه سرو می‌شود. گاهی ساکنین محلی در تهیه این غذا به جای ماست از سرکه و آب، به جای خیار از کاهو و هویج و به جای گردو از نان استفاده می‌کنند.

برینزووِه هالوشکی | Bryndzové halušky
برینزووه هالوشکی یکی از غذاهای ملی اسلواکی است که در کشورهای جمهوری چک و لهستان هم طبخ می‌شود. این غذای سالم ترکیبی از هالوسکی (تکه‌های آب پز‌ شده‌ی خمیر سیب زمینی) و بریندزا (نوعی پنیر نرم گوسفنی) است که با تکه‌های دودی و نمک سود شده‌ی گوشت تزیین می‌شود.

سارما | Sarma
سارما غذایی تهیه شده از برگ‌های چغندر، انگور و کلم است که به دور گوشت و یا حبوبات و آجیل خرد شده پیچیده می‌شود. این غذا در مناطق زیادی، از کشورهای امپراتوری پیشین عثمانی گرفته تا بخشی از بالکان و نواحی اروپای مرکزی سرو می‌شود. سارما در بین ساکنین اسلواکی بسیار محبوب است و اگرچه ظاهر بسیار خاصی ندارد، ناهار بسیار دلچسبی را برای شما به ارمغان می‌آورد. این غذا عمدتاً با شروع فصل زمستان تهیه می‌شود.

پاسزتکیک سزچنیسکی | Pasztecik szczeciٌski
پاسزتکیک یک غذای خاص لهستانی است که شهرت زیادی دارد. این غذا در واقع خمیر پر شده از گوشت و سبزیجات است که به صورت ماشینی سرخ می‌شود و در رستوران‌های مختلف سرو می‌گردد؛ اگرچه که نوعی از این غذا نیز وجود دارد که به صورت خانگی به روشی متفاوت تهیه می‌شود. پاسزتکیک‌‌ شهرت زیادی در زمان حکومت مردم‌گرای لهستان داشت و هم اکنون نیز طرفداران زیادی در این کشور دارد، تاحدی که به یک رویداد تاریخی تبدیل شده است.

کندل | Knedle
کندل نوعی پودینگ پرشده از میوه است که به راحتی کنترل اشتهایتان را از شما می‌گیرد. این غذا به صورت لایه‌ای از خمیر سیب زمینی که با ذرات میوه پر می‌شود، تهیه می‌گردد. کندل اغلب در کشورهایی نظیر‌ چک، اسلواکى، لهستان، ‌ اسلوونی، کروواسی، بوسنی و صربستان به عنوان یک ناهار شیرین صرف می‌شود. این غذای خوشمزه به پیروگی شبیه است اما با این تفاوت که آب پز می‌‌شود.سالو | Salo
سالو یک غذای بسیار خوشمزه و سنتی از طرف کشورهای اروپای شرقی است که از تکه‌های چربی بدون پوست و پخته شده گوشت تهیه می‌شود. سالو با این نام در کشورهایی مثل بلاروس، روسیه و اوکراین پخته می‌شود ولی می‌توانید در سایر کشورهای منطقه نیز آن را با نام دیگری پیدا کنید. سالو در کشورهای اروپای شرقی با فلفل قرمز و سایر ادویه‌ها و در اروپای جنوبی به صورت دودی طبخ می‌شود.پرکمورسکا جیبانیکا | Prekmurska gibanica
جیبانیکا یک نوع کیک لایه‌ای است که مزه بسیار خوبی دارد و به راحتی توجه شما را به خود جلب می‌کند. این کیک از دانه‌های خشخاش، سیب، کشمش و تکه‌های گردو تهیه می‌شود که با مواد خوراکی پخته شده ترکیب شده‌اند. این غذا در منطقه پرکمورج یک غذای سنتی محسوب می‌شود اما در کشور اسلوونی هم جا و مقام ارزشمندی دارد. پرکمورسکا یک غذای شیرین و نشان دهنده‌ی فرهنگ کشاورزی مناطق مختلف است که نامش از یک عبارت گویشی (güba) به معنی تا زدن گرفته شده است.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای پرطرفدار هندی

 

غذای هندی برای علاقه‌مندان به غذا و طعم، یک جشن محسوب می‌شود.

تنوع غذایی که می‌توانید در هند پیدا کنید بیشمار بوده و آشپزی هندی مانند سرزمینش از گوناگونی و تنوع زیادی برخوردار است. در کل غذای هند به دو دسته اصلی شمال هند و جنوب هند تقسیم می‌شود. اگر هم بخواهیم دقیق‌تر شویم، هر کدام از دسته‌ها به شاخه‌های فرعی بر اساس مناطق دسته‌بندی می‌شوند که برای نمونه می‌توان به دستور پخت های پنجابی، راجستانی، سِندی، گجراتی، بنگالی، مغولی، کشمیری و حیدرآبادی اشاره کرد. این فهرست بسیار طویل و مفصل خواهد بود!

هند سرزمین جشنواره هاست و هر جشن در این کشور منوی غذای خاص خودش را دارد. هر موقعیت و رویدادی نیز به این روال برگزار می‌شود که این رسوم، منطقه به منطقه تفاوت می‌کنند. حتماً در این لحظه فکر می‌کنید که باید انتظار چه مقدار دیگر از این تنوع آشپزی و غذا را باید در یک سبک آشپزی به نام آشپزی هندی داشته باشید؟ بسیاری از غذاهای هندی پر از ادویه و در نتیجه پر از طعم و رنگ‌های مختلف هستند. رایج‌ترین ادویه و موادی که در هند مورد استفاده قرار می‌گیرد، خردل، کاری، زیره، گشنیز سبز و گارام ماسالا (یک ماسالای تهیه شده از طیفی از ادویه‌ها)، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و زنجبیل در کنار مواد اولیه اصلی مانند سبزیجات یا عدس‌ها هستند. یکی از علت‌هایی که قبل از شروع معرفی غذاها به شما دیدی درباره گستره و تنوع بالای آن در هند دادیم این بود که بدانید انتخاب فقط ۱۰ مورد از بین این غذاهای هیجان‌انگیز و فوق‌العاده کاری بسیار سخت است.تالی
تالی به تنهایی یک غذا نیست بلکه ترکیبی از غذاهایی است که از یک غذای شیرین، کاری، دال عدس، برج دم کرده، ترشی، نان‌های پوری، پاپاد، دوغ، یک رایت (raita) و یک یا بیشتر چاتْنی تشکیل شده و در واقع بیشتر بسته به اینکه شما تالی شمال یا جنوب هند را انتخاب کنید و بسته به جایی که در آن غذا را میل می‌کنید این موارد کمی متغیرند. تقریباً می‌توان گفت که تالی یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن از غذای هندی است، زیرا در یک وعده می‌توانید تنوع زیادی از خوراک‌ها را آن هم با قیمتی اندک امتحان کنید. با سفارش دادن این غذا لازم نیست هر نفر چند مدل غذا را سفارش داده و پول بیشتری خرج کند و غذای بیشتری تلف شود، بلکه فقط همان تالی را سفارش داده و کارتان تمام می‌شود! نیازی به دسر و وعده‌های جانبی نیست. (تالی در لغت به معنی بشقاب بوده و در اینجا معنای بشقابی پر از غذا را می‌دهد).

دَم آلو
این یک غذای فرعی تهیه شده از سیب زمینی‌های کوچک است که در مایعی از گوجه فرنگی، پیاز و ادویه‌جات مختلف آهسته پخته می‌شود. بعد از آماده شدن آن را با برنج یا نان میل می‌کنند. اگر شما عاشق کاری هستید، از دم آلو نیز لذت خواهید برد.

پراتای مغزدار
پراتای مغزدار نوعی نان هندی تهیه شده با آرد گندم یا آرد سفید است که با مواد مختلفی پر می‌شود. این مواد می‌توانند سیب زمینی، گل کلم، کلم، پنیر و یا هر سبزی که بتوانید فکرش را بکنید باشند.

پالَک پنیر یا پنیر سبزی
پالک در زبان هندی به معنی اسفناج است، برای تهیه این نوع پنیر، پنیر را در آب نمک جوشانده یا در تابه اندکی سرخ کرده و سپس آن را به مایعی از اسفناج اضافه می‌کنند. این مایع اسفناج از ترکیب اسفناج نیم پز، زنجبیل، سیر، فلفل سبز و پیاز درست می‌شود.ساموسا
ساموسا یکی از محبوب‌ترین اسنک‌های هندی است! شما نمی‌توانید به هند پا گذاشته اما این خوردنی جذاب را امتحان نکنید. ساموسا یک اسنک سرخ شده متشکل از یک خمیر رول شده از آرد سفید و سپس پر کردن آن با مخلوطی از سیب زمینی، نخود سبز، گارام ماسالا، پیاز، پودر فلفل، رازیانه و نمک است. مطمئن باشید که عاشقش خواهید شد!

چوله باتورا
این غذا می‌تواند برای صبحانه، ناهار، اسنک عصرگاهی و یا حتی شام میل شود. بلی، درست خواندید؛ این زیبایی چوله باتوراست! هرچند این غذا یک وعده سنگین محسوب می‌شود، هندی‌ها برای لذت بردن از طعم آن در هیچ زمانی از روز تردید نمی‌کنند. باتورا نان هندی‌های گرد سرخ شده‌ای است که از آرد سفید تهیه می‌شود. چوله یک غذای فرعی است که با نخود ساخته می‌شود.بریانی
بریانی انواع و اشکال مختلفی دارد و می‌تواند به صورت گیاهی یا غیر گیاهی تهیه شود. به هر حال این غذا، غذایی است که باید حتماً آن را امتحان کنید. ماده اصلی این غذا برنج بوده و معمولاً با رایت (ماست و پیاز با خیار رنده شده) سرو می‌شود.

ماسالا دوسا
این غذا از پن کیکی نازک، به همراه خمیری که یک شب باید برای تخمیر به آن زمان داد درست می‌شود. این خمیر را که از برنج و عدس سفید درست می‌شود، با سیب زمینی، چاتنی و سَمبَر پر می‌کنند.

چات
چات به نوعی پادشاه تمام غذاها محسوب می‌شود! معمولاً آن را به‌عنوان پیش غذا یا اسنک عصرگاهی مصرف می‌کنند. چات نام یک غذا نیست بلکه شامل گستره‌ای از غذاهای دیگر و به طور خاص پانی پوری، سِوْپوری، پاو باجی را تشکیل می‌دهد. تمبر هندی، پیاز، پودر فلفل، کشک، گوجه فرنگی و رشته فرنگی، مواد اولیه اصلی این غذاها که به‌عنوان غذاهای خیابانی شهرت دارند را در بر می‌گیرند.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای محبوب اتریش 

 

در اتریش اگر می‌خواهید با بخش قابل توجهی از فرهنگ آن بیشتر آشنا شوید سراغ غذاهای اتریشی بروید.

اگر کسی سعی کرد به شما بگوید غذاهای اتریشی اصلاً خوشمزه نیستند، آن‌ها را با این غذا، شیرینی و نوشیدنی که به شما معرفی می‌کنیم، آشنا کنید. در ضمن تا وقتی که تمام این لیست را امتحان نکردید از اتریش خارج نشوید!

شنیتسل گوشت گوساله
شاید معروف‌ترین خوراک وین این غذا باشد. شنیتسل وینی (Wiener Schnitzel) به طور سنتی از گوشت گوساله تهیه می‌شود اما اغلب می‌توان گونه‌هایی از این غذای تهیه شده با گوشت حیوانات اهلی همچون مرغ و بوقلمون را هم مشاهده کرد ولی خوشمزه‌ترین نوع آن با همان گوشت گوساله است. حتماً این غذا را با سالاد سیب‌زمینی و ژله انگور قرمز سفارش دهید. همراهی این غذا با سیب‌زمینی سرخ کرده و کچاپ توصیه نمی‌شود! شنیتسل گوشت گوساله در منوی غذای تمام رستوران‌های کشور اتریش به چشم می‌خورد اما اگر می‌خواهید آن را در وین امتحان کنید ما به شما رستوران‌های گرونشْپان (Grünspan) و فیگل مولر (Figlmüller) را پیشنهاد می‌کنیم.

این غذا تنوع پخت‌ زیادی دارد، برای مثال شنیتسل در خمیر کورن فلکس و کوردون بلوی فرانسوی از این نمونه‌ها هستند. اگر می‌خواهید یک ماجراجویی برای صرف کوردون بلو داشته باشید، شاید بد نباشد در کونکوردیا شلوسل (Concordia Schlössl) میزی رزرو کنید؛ رستورانی با تمام گونه‌های این غذا که دستور پخت خلاقانه‌ای را ارائه می‌دهد.

کوفته سیب‌زمینی
گونه‌های متعددی از کوفته‌های سنتی اتریشی (Knödel) وجود دارند، دو نوع آن یکی کوفته مرزه و دیگری کوفته شیرین است. نوع اول گاهی به همراه گوشت کباب شده هم سرو می‌شود. نوع شیرین این غذا هم با میوه (آلو و زردآلو) و دانه خشخاش و خامه پر می‌شود.

تافه اشپیتز
تافه اشپیتز (Tafelspitz) از یک تکه بزرگ گوشت گوساله آبپز شده در آبگوشت سبزیجات درست می‌شود. سبزیجاتی که به همراه آن طبخ و سرو می‌شوند به آن حس سنتی مضاعفی داده و کوفته‌های خمیر نانی که دورش چیده می‌شوند بسیار عالی هستند. یکی از بهترین رستوران‌هایی که این غذا را به خوبی طبخ می‌کند، رستوران پلاخوتا (Plachutta) است.اشپتزله (نوعی پاستا) و ناکله
اشپِتزله (Spätzle) می‌تواند واقعاً بلند و نازک باشد، بیشتر شبیه به پاستا! ناکله (Nockerl) هم کوفته‌های کوچکی هستند که انواع مختلف دارند؛ یکی از انواع محبوب آن با خمیر تهیه شده و به همراه تخم مرغ و پیچیده شده در پیازچه است. در واقع این غذا در اکثر رستوران‌های سنتی یک وعده گیاهی محسوب می‌شود. اشپتزله اما بیشتر به همراه بیکن سرخ شده، پیاز و مقدار فراوانی پنیر طبخ می‌شود.

سوپ به همراه فریتاتن یا دامپلینگ سمولینا و کاس پرس کنودل
در صورتی که یکی از این سوپ‌ها را برای شروع غذا سفارش دادید، اگر بتوانید نام آن‌ها را درست تلفظ کنید شاید از پیشخدمت جایزه بگیرید! اما قبل از هر چیز شاید بد نباشد بررسی کنیم ببینیم هر کدام این سوپ‌ها از چه موادی تشکیل شده‌اند. فریتاتِن (Frittaten) از برش‌های نازک پنکیک تهیه می‌شود، دامپلینگ سمولینا (Grießnockerl)، کوفته‌های کوچک سمولینا و کاس‌ پرس کنودل (Kaspressknödel)، کوفته‌های سرخ شده تهیه شده از نان و پنیر هستند.برتیائوزه
اگر مسیرتان به سمت دهکده‌ها و کوه‌ های آلپ اتریش افتاد، بدون شک این گزینه را در منوی رستوران‌ها خواهید دید. «یائوزه» به اتریشی به معنی اسنک بین وعده‌های اصلی و «برِتی»، تخته‌ای چوبی است که اسنک بر روی آن سرو می‌شود. ساده‌ترین حالت برتِیائوزه (Brettljause)، تشکیل شده از پنیر، کالباس، ترشی سبزیجات و یک سبد نان است. البته بسته به جایی که آن را سفارش می‌دهید این موارد می‌توانند بیشتر و متنوع‌تر باشند.سوسیس پنیری و کالباس جگر و پنیر
چون صحبت از سوسیس شد، جا دارد که یادآور شویم سوسیس پنیری (Käsekrainer) و کالباس جگر و پنیر (Leberkäsesemmel) را به ویژه در وین از دست ندهید. در کنار خود غذا، صاحبان این مغازه‌های کوچک و مشتریان هستند که این اغذیه فروشی‌های خیابانی را خاص می‌کنند. هر دو نوع این سوسیس و کالباس‌ها با پنیر پر شده‌اند و بسیار لذیذ هستند.پنکیک‌ های پالات شینکن
پنکیک‌های پالان شینکِن (Palatschinken) در اصل اتریشی نیستند، در واقع یک غذای مجارستانی بوده که در زمان حکومت امپراتوری اتریش در این کشور، ظاهر شدند. پالات شینکِن، پنکیک نازک و یا کرپی است که اغلب با مربای زردآلو پر شده و لوله می‌شود، یا به همراه اسکوپ‌های بستنی وانیلی تا می‌شود.اشترودل سیب
اگر یک دسر وجود داشته باشد که اتریش به آن شهرت دارد، احتمالاً آن دسر، اشترودل سیب (Apple Strudel) است. این اشترودل لایه نازکی از خمیر شیرین و دلپذیر است که به همراه سیب و کشمش پر می‌شود. این دسر معمولاً با سس وانیل داغ سرو می‌شود. صرف کردن دسر را در کافه هاوِلکا (Hawelka) توصیه می‌کنیم که قهوه‌خانه‌ای سنتی در وین بوده و بهرحال باید آن را ببینید!شیرینی کایزشمان
یکی دیگر از خوردنی‌های شیرینی که مستقیماً از بهشت آمده، کایزِشمان (Kaiserschmarrn) است که در اصل از برش‌های پنکیک نرم تشکیل شده که به همراه سس سیب و مقداری شکر و زرده تخم مرغ بر رویش کامل می‌شود.

کیک‌ ها و شیرینی‌ ها
اگر کرپ، اشترودل سیب و پنکیک‌ها برای رضایت شما کافی نیستند، به سراغ کیک و شیرینی‌های دیگری در مغازه‌های شیرینی فروشی و یا قهوه‌خانه‌ها بروید. مطمئن باشید که ناراضی برنخواهید گشت! برخی از مشهورترین کیک و شیرینی‌های اتریش، زاخاتورته (Sachertorte)، (کیک شکلاتی معروف اتریش با لایه‌ای مربا)، کیک چند لایه اِسترهازی شنیته (Esterhazy-Schnitte) و تاپفِن تاشِل (Topfentascherl)، شیرینی‌ای پر شده با خامه هستند.

بوختن
بوختِن (Buchteln) رول‌های شیرینی هستند که از خمیر ترش تهیه شده و با خامه و مربا پر می‌شوند و در تابه‌ای بزرگ قرار می‌گیرند تا بهم بچسبند. به طور سنتی این شیرینی با مربای آلو پر شده و با سس وانیل داغ آماده می‌شود. بوختن هم جزو شیرینی‌های اصیل اتریش نیست و در زمان امپراتوری جزو غذاهای این کشور شده است.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای لذیذ بلژیکی

 

غذاهای بلژیکی و دستورپخت آن‌ها هر آنچه‌ را که از آشپزی می‌خواهید در اختیار شما می‌گذارند زیرا تهیه آن‌ها به راحتی انجام می‌شود.

غذاهای بلژیکی اهمیت بسیار زیادی در شناساندن فرهنگ بلژیک دارند و همین امر باعث شده‌ است که محصولات غذایی بلژیکی مانند کلوچه‌های این کشور در سرتاسر جهان شناخته شده باشند. بلژیک یکی از کشورهایی است که بیشترین تعداد رستوران را در خود دارد؛ اگرچه‌ که غذاهای خانگی این کشور نیز برای بسیاری از توریست‌ها شناخته شده هستند. در این نوشتار بهترین غذاهایی که می‌توانید در بلژیک امتحان کنید را به شما معرفی می‌کنیم.

1. کاربناد فلمیند | Carbonade flamande
این غذا انواع مختلفی دارد و هر خانواده از نسلی به نسل دیگر آن را به شکل خاصی تهیه می‌کند؛ اگرچه که در کل با گوشت گاو پخته می‌شود و به‌همراه نوشیدنی‌های مختلف سرو می‌گردد. بلژیکی‌ها به‌طور کلی این خوراکی را با گوشت گاو، پیاز، نان، نمک، فلفل و سبزیجات تهیه و در کنار نوعی نوشیدنی غلیظ سرو می‌کنند. برخی از محلی‌ها اما در تهیه آن از هویج، قارچ، گوشت پهلوی گوسفند، موسیر و حتی شکلات هم بهره می‌برند. در تهیه این غذا باید مدت زمان زیادی مواد آن را در آب نمک نگه ‌دارید و سپس مواد آماده شده را با صبر و حوصله بپزید. کاربناد فلمیند اغلب به‌همراه سیب‌زمینی آب‌پز یا سرخ شده، سبزیجات، سالاد یا سوپ رشته سرو می‌گردد.

2. سول میونیق | Sole meunière
سول میونیق قدیمی‌ترین خوراک ماهی بلژیکی است. این غذا در گذشته توسط شخصی به‌ نام میونیق با سرخ کردن گوشت ماهی آرد و ادویه زده شده با مقدار کمی کره تهیه شده است به‌همین دلیل پسوند میونیق در کنار نام آن به‌کار برده می‌شود. بلژیکی‌ها در تهیه این غذا از آبلیمو و جعفری خرد شده هم استفاده می‌کنند تا طعم بهتری را در آن ایجاد کنند. این خوراکی نیز به‌همراه سیب‌زمینی سرخ شده، آب‌پز یا له شده سرو می‌شود.

3. اندیو و هم گارتین | Endive and Ham Gratin
این ترکیب غذایی را در منو رستوران‌های زیادی پیدا نمی‌کنید اگرچه‌ که بسیاری از بلژیکی‌ها در خانه خود آن را تهیه می‌کنند. در کنار این خوراکی از یک نوع کاسنی فرنگی خاص و تند به‌عنوان سالاد، پیش‌غذا یا جزیی از غذای اصلی استفاده می‌شود. اندیو و هم گارتین در واقع به‌ نوعی خوراکی است که با اضافه کردن کاسنی فرنگی به پنیر محلی و گوشت رانی که به‌مدت زیادی در آب جوشیده شده، تهیه می‌شود. این خوراکی نیز به‌همراه سیب‌زمینی له شده سرو می‌گردد.

4. فیله آمریکایی | Filet Americain
فیله آمریکایی را سفارش ندهید مگر زمانی که مطمئن باشید آن را به‌صورت کاملا آبدار سر میز شما می‌آورند. این غذا درواقع گوشت ادویه خورده و قیمه شده گاو است که سرد سرو می‌شود. آشپزهای حرفه‌ای بلژیکی در تهیه این خوراکی از ادویه‌ و مواد مختلفی مانند پیاز خام یا ترشی شده، زرده تخم‌مرغ، سس فلفل‌دار، کچاپ، خردل، جعفری، نمک، فلفل و گندم استفاده می‌کنند تا بهترین طعم را در آن ایجاد کنند. این خوراکی اغلب با نان یا به‌ عنوان غذای اصلی با انواع ترشی سرو می‌شود.

5. استومپ | Stoemp
استوئمپ (اشتومپ) یک غذای تمیز و ساده است که به‌ راحتی تهیه می‌شود. این خوراکی را اغلب با مخلوط کردن پوره سیب‌زمینی با انواع سبزیجات مانند کاسنی فرنگی، کلم پیچ، پیاز، هویج، شلغم، اسفناج و گاهی در ترکیب با خامه یا شیر می‌خورند. با خوردن این غذا به‌همراه گوشت ران گوسفند، گوشت گاو یا  سوسیس در فصل زمستان هرگز احساس خستگی نمی‌کنید.

6. مارماهی با سس سبز | Paling in't groen
مارماهی با سس سبز یکی از مشهورترین غذاهای بلژیکی است که اغلب با صید مارماهی از رودخانه «شلت» (Scheldt) و پختن آن در کنار گیاهان رودخانه‌‌ای تازه تهیه می‌‌گردد. سس این غذا از گیاهانی مثل جعفری فرنگی، سورل، نعناع، شاهی آبی، ریحان و آویشن تهیه می‌‌‌شود و باید در مراحل نهایی پخته‌ شدن مارماهی به آن اضافه شود تا طعم گیاهان از بین نرود. بلژیکی‌‌ها این غذا را اغلب با نان یا سیب‌‌زمینی سرخ شده سرو می‌‌کنند.

7. واترزوی | waterzooi
واترزوی یک نوع سوپ گوشت ماهی است که طرفدارن زیادی در بلژیک دارد و در اصل توسط ساکنین شهر «گنت» (Ghent) تهیه شده است. این غذا را در گذشته با گوشت ماهی‌هایی مانند کپور، اردک ماهی، مارماهی و ... تهیه می‌کرده‌اند اما امروزه بیشتر در تهیه آن از گوشت مرغ در کنار سبزیجاتی مانند هویج، تره فرنگی، سیب‌زمینی و مواد دیگری مثل تخم‌مرغ، خامه و کره استفاده می‌شود. بلژیکی‌ها این خوراکی را اغلب به‌همراه نان سرخ شده فرانسوی می‌خورند.

8. کوفته قلقلی بلژیکی | Belgian meatball
کوفته قلقلی بلژیکی یک نوع غذای خانگی است که بلژیکی‌ها آن را در انواع مختلفی می‌پزند و با سیب‌زمینی سرخ شده یا له شده سرو می‌کنند. در «فلاندرز» (Flanders) این غذا را در سس گوجه فرنگی سرخ می‌کنند در حالی که در «بروکسل» (Brussel) آن را در ترکیب با گوشت گاو، ادویه و نوعی شربت که از گلابی و سیب تهیه می‌شود، می‌پزند.

9. کلوچه | waffle
کلوچه‌های بلژیکی در سرتاسر جهان شهرت دارند. این محصولات در بلژیک در دو نوع کلی بروکسلی و لیژی دسته‌بندی می‌شوند. نوع بروکسلی قهوه‌ای رنگ، نازک و به شکل مستطیل است و اغلب با شکر سفید، تکه‌های میوه، شکلات، خامه و ... تزیین می‌شود اما نوع لیژی به شکل مربع می‌باشد و ضخامت بیشتری دارد. این نوع کلوچه همان‌طور که از نامش پیدا است برای اولین بار در شهر «لیژ» (Liège) تهیه شده است. در نوع لیژی به‌ جای شکر سفید در تزیین کلوچه‌ها از شکر سوخته استفاده می‌شود.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

بهترین رستوران‌ های زوریخ

 

اگر قرار است به زوریخ سفر کنید و سر زدن به رستوران‌ها یکی از علاقه‌مندی‌های شما به شمار می‌رود، پیشنهاد می‌کنیم با ما همراه باشید.

شهر زوریخ در بالای دریاچه‌ای به همین نام در کشور سوئیس قرار داشته و مقصدی مناسب چهار فصل است. غذاهایی که در رستوران‌های این شهر پیدا می‌کنید، با بهره‌گیری از کمال غذاهای سوئیسی و ترکیبی از تأثیرات مدرن، خود را بهبود بخشیده‌اند. اگر به دنبال فوندوی سنتی بودید یا می‌خواستید غذای دریایی تازه در کنار دریاچه را تجربه کنید، زوریخ مقصدی عالی برای شما محسوب می‌شود. در ادامه به معرفی ۱۰ رستوران برتر این شهر می‌پردازیم.۱. رستوران لِیَل
رستوران «لِیَل» (les Halles) کارخانه‌ای تغییر کاربری یافته است که امروزه یکی از سر زنده‌ترین مقاصد بین رستوران‌های جدید زوریخ محسوب می‌شود. غذای مخصوص اینجا صدف و سیب زمینی سرخ کرده بوده که امتحان کردن آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. در این رستوران غذا به صورت سلف سرویس ارائه شده و محیطی ساده و آرام انتظار شما را می‌کشد. در برخی شب‌های مشخص موسیقی زنده نیز اجرا می‌شود. دکور داخل این مکان ترکیبی از اثاثیه‌های مختلف بوده و دوچرخه‌هایی نیز از سقف آویزان هستند. در بین رستوران‌های گران قیمت زوریخ، لیل قیمت‌های مناسب‌تری داشته و جمعیت جوان‌تری در آن جمع می‌شوند.

۲. کرونِن هال
«کرونن هال» (Kronenhalle) یک انستیتوی خوراک شناسی قدیمی در زوریخ است که بر روی غذاهای منطقه‌ای تمرکز دارد. حتی نویسنده محبوب سوئیسی، «دورنمات» (Dürrenmatt) نیز به این مکان سر زده بود. در کرونن هال می‌توانید تابلوهای اصل پیکاسو و میرو را بر روی دیوارها تماشا کنید. قبل از رسیدن به رستوران می‌توانید از یک نوشیدنی گوارا لذت ببرید. این مکان به عنوان یکی از دیدنی‌های مربوط به آشپزی شهر بسیار معروف شده و مدت‌های زیادی است که به عنوان مقصدی برای بهترین کیفیت غذاهای سوئیسی شناخته می‌شود.

۳. ایتالیا
«ایتالیا» یک رستوران ایتالیایی واقعی بوده که غذاهای سنتی و اصیل ارائه می‌کند. منوی رستوران کوتاه است و بر روی غذاهای ویژه و مخصوص تمرکز دارد. هیچ پیتزایی در منو پیدا نمی‌کنید اما به جای آن غذاهای خانگی بی‌نظیری در اینجا طبخ می‌شوند که به هیچ عنوان نمی‌توان آن‌ها را از دست داد. در این رستوران بهترین گوشت‌ها و پنیرهای ایتالیایی را خواهید یافت. ایتالیا توجه ویژه‌ای به توسعه غذاهای محلی و ساده داشته و می‌توانید در آن پاستاهای سنتی با مواد تازه و فصلی را سفارش دهید. اگر عاشق غذاهای اصیل ایتالیایی هستید از سر زدن به این رستوران پشیمان نمی‌شوید.

۴. فولکس هاوس
این رستوران در بین افرادی که به دنبال یک تجربه منحصر به فرد غذایی هستند محبوب است. «فولکس هاوس» (Volkshaus) نه تنها به خاطر غذاهای سنتی سوئیسی‌اش شهرت دارد که میزبان برخی از کنسرت‌ها و نمایشگاه‌ها نیز می‌شود. خدمات رسانی در اینجا به سبک قدیمی و بسیار حرفه‌ای در فضایی با کلاس و خصوصی صورت می‌گیرد. هر چند این رستوران را در زمره رستوران‌های معمولی سوئیس به شمار می‌آورند اما این انستیتوی صد ساله از اینکه تبدیل به یک تله برای گردشگران شود پرهیز کرده است. حتماً حواستان به رویدادهای متعددی که در اینجا برگزار می‌شود باشد تا تجربه بهترین غذاهای سوئیسی خود را در کنار آن‌ها تکمیل کنید.

۵. ایروکوا
این رستوران مدرن، انواع برگر، «کوئسادیاس» (quesadillas) و برانچ‌های لذیذ آخر هفته‌ای را در محیطی آرام به مهمانان خود ارائه می‌کند. دیوارهای چوبی روشن، زمین سفید و طراحی داخلی قدیمی رستوران فضایی شبیه به خانه‌های روستایی را در ذهن تداعی می‌کند. در رستوران «ایروکوا» (Iroqouis) قیمت‌هایی مناسب، طعم‌هایی بی‌نظیر و حال و هوایی شاد و سر زنده انتظار شما را می‌کشد.

۶. فیشرز فریتس
رستوران «فیشرز فریتس» (Fischer’s Fritz) درست کنار دریاچه خیره کننده زوریخ واقع شده است. برخی از ماهی‌هایی که در غذاها استفاده می‌شود مستقیماً از خود اینجا تأمین می‌شوند. می‌توانید در این رستوران انتظار غذاهای دریایی تازه و خوشمز‌ه‌ای را داشته باشید. ترکیب فرانسوی و شمال آلمانی طراحی اینجا نه تنها به افسون باورنکردنی آن می‌افزاید که با مفهوم آن نیز کاملاً در هماهنگی به سر می‌برد. می‌توانید برای صرف یک نوشیدنی در عصرهای گرم تابستان یا تماشای منظره‌ای بی‌بدیل از دریاچه به اینجا بیایید.

۷. مزون مَنِس
اینجا یک رستوران منحصر به فرد و مدرن است که هم ناهارهای ساده و خودمانی و هم شام‌های عالی و با کیفیت ارائه می‌کند. رستوران «مزون منس» (Maison Manesse) در شب‌ها، غذاهای شش یا هفت قسمتی تجربی داشته و شعارشان «باز به روی همه چیز» است. بازتاب این شعار به خوبی در منو به چشم می‌خورد. این مقصد را به علاقه‌مندان غذاهای هیجان انگیز و غیر متعارف با حال و هوای چند ملیتی پیشنهاد می‌کنیم. این رستوران خلاق به تازگی اولین ستاره میشلن خود را دریافت کرده است.

۸. راکلت اشتوب
این رستوران همانطور که از اسمش به نظر می‌رسد، برخی از بهترین فوندوها و راکلت‌های شهر را طبخ می‌کند. رستوران «راکلت اشتوب» (Raclette Stube) در تمام سال باز بوده و برخی اعتقاد دارند که بهترین پنیرهای شهر را ارائه می‌کند. برای کسی که اولین بار است به سوئیس سر می‌زند، امتحان کردن پنیرهای آب شده با نان ترد یکی از واجبات محسوب می‌شود. غذاهای رستوران ساده ولی به طرزی باورنکردنی خوشمزه هستند. اگر به دنبال مقصدی آرام برای شب هستید روی اینجا حساب کنید.

۹. بِبِک
رستوران «ببک» (Bebek) غذاهای مدیترانه‌ای خود را در محیطی شیک و مد روز ارائه می‌کند. تأثیرات آشپزی یونانی تا لبنانی و مراکشی را می‌توانید در غذاها ببینید. طراحی داخلی تأکیداتی شرقی را منعکس کرده اما حال و هوایی ساده و صمیمی دارد. نوشیدنی‌ها از گیاهان معطر، شربت‌های خانگی و میوه‌های تازه فصل تهیه شده و اشتها آور مناسبی برای غذاهای ارگانیک و خوش عطر رستوران هستند. سرویس دهی، خوب و دوستانه صورت گرفته و ترکیبی بی‌همتا از محیط سوئیسی و غذاهای مدیترانه‌ای را می‌توانید تجربه کنید.

۱۰. گارتن هوف
رستوران «گارتن هوف» (Gartenhof) با فضایی آرام و عالی و منویی که به صورت هفتگی عوض می‌شود، بهترین غذاهای سوئیسی و فرانسوی را به شما پیشنهاد نموده و احساس قدیمی بودن فضا به راحتی و خودمانی بودن آن کمک شایان توجهی می‌کند. محوطه باغ جلوی اینجا برای صرف نوشیدنی در روزهای خنک عالی است. این رستوران را به خاطر غذاهای گوشتی ملایم با سس‌های خوشمزه‌اش می‌شناسند که تأکیدی بر روی محصولات فصل دارد. این مقصد را برای غذاهای کوچک و فوری یا یک شام سبک و ارزان پیشنهاد می‌کنیم.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای ارزان ملبورن 

 

در شهر ملبورن رستوران‌هایی وجود دارد که در بعضی روزها و ساعت‌ها غذای باکیفیت با قیمت مناسب عرضه ‌می‌کند.

در این رستوران‌ها می‌توان از غذای عالی باقیمت کمتر از ده دلار لذت برد. فست فودهای زنجیره‌ای ملبورن با قیمت‌های ارزان و تغییر طعم‌ها با یکدیگر رقابت می‌کنند. از پیتزاهای چهار دلاری بیمبو (Bimbos) گرفته تا تاکوهای دو دلاری سه‌شنبه‌ها و برگرهای پنج‌ دلاری آقای اسکافز (Mr. Scruffs)، رستوران‌ های ملبورن و بارهای آن غذاهای ده‌ دلاری و کمتر هم سرو می‌کنند. خوب خوردن به معنای پول زیادی صرف غذاهای ارزان کردن نیست.پیتزاها
ال کوکو
درست در قلب شهر، باری با فضایی آرام تنیس روی میز، بازی جنگا (Jenga) و بازی‌های متنوع رومیزی ارائه می‌دهد. در ال‌کوکو (El Coco) نه‌تنها موهیتو را با صدای موسیقی سرو کرده، بلکه هرروز پیتزای ۶ دلاری هم تهیه می‌کنند. در این بار ۱۴ نوع پیتزا روی تخته چوبی قرار می‌دهند که می‌توانید از بین آن‌ها انتخاب کنید.

آپارتمان شماره ۲۹
چهارشنبه‌ها برای خوردن پیتزاهای خیلی ارزان به آپارتمان شماره ۲۹ که به سبک نیویورکی است، بروید. بعد از ساعت هشت شب با خرید هر نوشیدنی پنج‌ دلاری می‌توانید یک پیتزا تنها با یک دلار بیشتر دریافت کنید؛ شام و نوشیدنی درمجموع با شش دلار. از نپذیرفتن  این پیشنهاد، پشیمان خواهید شد.

بیمبو دو لوکس
اگر به دنبال یک غذای ارزان در خیابان برونزویک (Brunswick) هستید، رستوران بیمبو دولوکس (Bimbo Deluxe) در رأس آن‌ها قرار دارد که هرروز در ساعت‌های معینی پیتزاهای لذیذ ۴ دلاری سرو می‌کند. می‌توانید از بین بیشتر از بیست نوع پیتزای متفاوت، غذای خود را انتخاب کرده و حتی تنها با شش دلار یک دسر هم سرو کنید.

غذای تایلندی
بنگ پاپ
بنگ پاپ در وارف جنوبی (Wharf)، سه‌شنبه‌ها بعد از ۱۲ ظهر، بهترین بشقاب تایلندی در ملبورن را باقیمت ۹.۹ دلار ارائه می‌دهد که یک حراج واقعی است چون این غذا در روزهای معمولی ۱۵.۹ دلار هزینه روی دستتان می‌گذارد.

تاکوها
هتل دن اُ کنل
هتل دن اوکانل (Dan O’Connell) سه‌شنبه‌های تاکو را جشن می‌گیرد؛ شما می‌توانید ارزان‌ترین تاکو و انچیلادا در ملبورن را در این هتل پیدا کنید که قیمت آن از دو دلار شروع می‌شود؛ همچنین می‌توانید تاکوی مرغ سه دلاری هم در این هتل میل کنید.

ساحل بوریتو
اسکیت بورد خود را همراه داشته باشید و از زمین اسکیت و تاکوهای سه دلاری سه‌شنبه‌های ساحل بوریتو (Beach Burrito) لذت ببرید؛ تاکوهایی که با گوشت و پنیر هالومی پر می‌شوند. تاکوهای اینجا پر از طعم است. اگر نمی‌توانید سه‌شنبه خود را به اینجا برسانید نگران نباشید، قیمت این تاکوها در روزهای دیگر پنج دلار است.

پیراشکی
میو فاکس
روزهای جمعه، در ساعات خوش بودن در مِیو فاکس (Maeve Fox)، می‌توانید از پیراشکی‌های یک‌ دلاری که ممکن است گیاهی باشد و با گشنیز و پیازچه پر شود یا با گوشت اردک کبابی، لذت ببرید. با چند دلار اضافه می‌توانید پیراشکی خود را با گوشت گاو و سایر گوشت‌ها و یا شکلات پر کنید.

برگرها
برگر پراجکت
رستوران برگر پراجکت (Burger Project) نه‌تنها در دو محل در ملبورن، خیابان کالینر لین (Collins Lane) و خیابان چادستون-نیل پری (Chadstone–Neil Perry) قرار دارد بلکه سه نوع برگر زیر ده دلار سرو می‌کند. برگر پنیری، کلاسیک یا پنیر آمریکایی آن‌را حتما امتحان کنید که ترکیبات آن باکیفیت و شبیه برگرهای راک پول بار و گریل (Rockpool Bar & Grill) هستند.

ایت بیت
غذای اِیت بیت (8Bit) با پنیر را در برگری که به اِیت بیت متصل است، با قیمت ۹.۵ دلار میل کنید. برگر با گوشت، گوجه، کاهو، پیاز قرمز، ترشی، خردل، پنیر، سس قرمز و سس مخصوص اِیت بیت سرو می‌شود. این شام خیابانی را می‌توان هم در خیابان فوت اسکِری (Footscray) و هم خیابان سوانستون (Swanston) میل کرد.

میستر اسکرافز
هر چهارشنبه از ساعت ۵ تا ۱۰ شب، قیمت‌های رستوران میستر اسکرافز (Mr. Scruffs) نصف می‌شود؛ یعنی شما می‌توانید یک برگر را تنها با قیمت ۵ دلار بخرید. توصیه ما را بپذیرید و برگر گوشت گاو سفارش دهید.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

فستیوال های ژاپن (بخش دوم)

 

در سفر به ژاپن، فستیوال‌ها و رویدادهای زیادی انتظار شما را می‌کشند.

نبوتا ماتسوری
فستیوال نِبوتا ماتسوری (Nebuta Matsuri) هر سال در تاریخ ۲ و ۷ آگوست در شهر آئوموری (Aomori) برگزار می‌شود. نِبوتا (Nebuta) نام فانوس‌هایی به شکل انسان است که با همراهی هزاران نفر از مردم، درحالی‌که به رقص و آواز مشغول هستند، در سطح شهر گردانده می‌شوند. این رژه هنگام غروب آفتاب آغاز می‌شود و تا چندین ساعت ادامه دارد.

گلدن ویک یا هفته طلایی
یکی از بزرگ‌ترین تعطیلات رسمی در ژاپن، گُلدن ویک (Golden Week) یا هفته‌ی طلایی نام دارد. شلوغ‌ترین زمان برای سفر به ژاپن، تعطیلات گُلدن ویک است. در این هفته، با آغاز هوای مطبوع بهار، ۴ فستیوال، یکی پس از دیگری در ژاپن برگزار می‌شوند. مردم در این ایام به سفر می‌روند و بیشتر کسب‌وکارها تعطیل است. جاذبه‌های گردشگری و معابد بسیار شلوغ هستند. اولین مناسبتِ هفته‌ی طلایی، روز شووآ (Showa Day) در ۲۹ آوریل، سالروز تولد امپراطور هیروهیتو (Hirohito) است. این روز یکی از روزهایی است که محوطه‌ی قصر امپراطوری به‌روی عموم باز است. در تاریخ ۳ مِی، روز یادبود قانون اساسی و در تاریخ ۴ مِی روز گرینِری دِی (Greenery Day) یا روز سبز و در تاریخ ۵ مِی، روز کودک جشن گرفته می‌شود. هرکدام از این تعطیلات فرصت مناسبی برای مردم است تا از روزهای تعطیل خود و گردش در شهر لذت ببرند.

اوبون
اوبون (Obon) یکی از فستیوال‌های تابستانه در ژاپن است. این فستیوال به مدت ۳ روز جشن گرفته می‌شود. مردم محلی اعتقاد دارند روح نیاکان‌شان در این روز به خانه باز می‌گردد. مردم در روزهای فستیوال اوبون، به معابد و مقبره‌های خانوادگی می‌روند و جلوی خانه‌ها فانوس قرار می‌دهند تا راهنمای ارواح باشند. اوبون یکی از مهم‌ترین زمان‌های سال برای خانواده‌ها محسوب می‌شود. بیشتر مردم در این روزها به خانه‌های اجدادیِ خود می‌روند؛ به همین دلیل ترافیک و تاخیر در سیستم حمل‌ونقل عمومی بیشتر از همیشه دیده می‌شود و معابد از دیگر ایام سال شلوغ‌تر هستند. در برخی مناطق فستیوال اوبون در روز ۱۵ جولای و در برخی دیگر در روزهای ۱۵ آگوست یا روز پانزدهم ماه هفتم سال قمری برگزار می‌شود.تایکو نو های
تایکو نو های (Taiko no hi) یا روز سلامت و ورزش،‌ یکی از تعطیلات رسمیِ ژاپن است که به مناسبت افتتاحیه‌ی المپیک ۱۹۶۴ توکیو برگزار می‌شود. یکی دیگر از علل برگزاری این فستیوال تشویق مردم برای داشتن یک زندگی فعال و سالم است.

کینرو کانشا نو های
کینرو کانشا نو های (Kinro Kansha no Hi) روز کارگر و روز شکرگزاری در ژاپن است که در روز ۲۳ نوامبر جشن گرفته می‌شود. در این روز به کارگرانی که در توسعه‌ی کشور نقش مهمی دارند، ادای احترام می‌شود.

روز کوه
روز ۱۱ آگوست، یکی از تعطیلات رسمی ژاپن است و به‌عنوان روزِ کوه (Mountain Day) نام‌گذاری شده است. این روز از سال ۲۰۱۶ به‌منظور بزرگ‌داشت طبیعت به تقویم و تعطیلات ژاپن اضافه شده است. در این روز مردم نه‌تنها یک روز تعطیل و بدون کار را سپری می‌کنند، بلکه می‌توانند درباره‌ی اهمیت کوه‌ها مطالعه‌ داشته باشند.

اومی نو های
اومی نو های (Umi no Hi) یا روز اقیانوس (Marine/Ocean Day) به منظور اهمیت اقیانوس در زندگی مردم در جزیره‌ی ژاپن به‌عنوان یکی از تعطیلات رسمی انتخاب شده است.

انقلاب تابستانی
انقلاب تابستانی (Summer Solstice) یکی از فستیوال‌های ژاپن است که در روزهای ۲۰ و ۲۱ ژوئن جشن گرفته می‌شود. این روز، به‌عنوان بلندترین روز سال شناخته می‌شود.شونبون نو های
شونبون نو های (Shunbun No Hi) یکی از فستیوال‌های بهاره‌ی ژاپن است که در روزهای ۲۰ و ۲۱ مارس جشن گرفته می‌شود. این فستیوال به مناسبت پایان زمستان و آغاز بهار برگزار می‌شود. در این روزها مردم برای ادای احترام به نیاکان خود به آرامگاه‌های خانوادگی می‌روند. این فستیوال یکی از تعطیلات محبوب کشاورزان است؛ زیرا برای فراوانیِ محصول دعا می‌کنند.هینا ماتسوری
هینا ماتسوری (Hina Matsuri) یا فستیوال دختران، یکی از فستیوال‌های محبوب مردم ژاپن است که در روز ۳ مارس جشن گرفته می‌شود. در این روز والدین برای دختران‌شان آروزی شادی و موفقیت می‌کنند در این روز در بسیاری از خانه‌های ژاپن می‌توانید عروسک‌ها و شکوفه‌های هلو را ببینید.

کنکوکو کینن نو های
کنکوکو کینن نو های (Kenkoku Kinen no hi) یا روز بنیاد ملی (National Foundation Day) یکی از مناسبت‌های تاریخی ژاپن است که در روز ۱۱ فوریه جشن گرفته می‌شود. در این روز پرچم کشور برافراشته می‌شود و نخست‌وزیر برای مردم سخنرانی می‌کند. مردم هم با تکان دادن پرچم‌هایی که در دست دارند، افتخار ملی خود را نشان می‌دهند.

گانجیتسو
فستیوال گانجیتسو (Ganjitsu) یا سال نو همزمان با تمام مردم جهان در روز ۱ ژانویه جشن گرفته می‌شود. بیشتر کسب‌وکارها تا تاریخ ۳ ژانویه تعطیل هستند و فستیوال‌ها و مراسم مختلفی در سراسر کشور برگزار می‌شود. مردم ژاپن اعتقاد دارند که هر سال را باید با انگیزه‌ای تازه و بدون نگرانی آغاز کرد و مشکلات قدیمی را پشت‌سر گذاشت تا بتوان سال جدید را با شادی و رویکردی نو شروع کرد.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

فستیوال های ژاپن (بخش اول)

 

ژاپن یکی از کهن‌ترین کشورهای جهان و دارای سنت‌های متعدد و باستانی است.

فستیوال‌های ژاپن از جمله جذابیت‌های این کشور هستند که سالانه میلیون‌ها گردشگر را به این کشور جذب می‌کنند. فستیوال‌ها در ژاپن با نام اوماتسوری (Omatsuri) خوانده می‌شوند. فستیوال‌های ژاپن از باشکوه‌ترین فستیوال‌های دنیا به‌شمار می‌روند و یک تجربه‌ی منحصربه‌فرد از تاریخ و فرهنگ ژاپن محسوب می‌شوند. ژاپن هزاران فستیوال سنتی و خاص دارد که قدمت‌شان به بیش از هزار سال می‌رسد. در این فستیوال‌های قدرتمند، پرانرژی و هیجان‌انگیز می‌توانید شاهد سنت‌های محلی و لباس‌های بسیار زیبا باشید.فستیوال برف و یخ ساپورو
فستیوال برف و یخ ساپورو (Sapporo) هر سال در ماه فوریه در ساپورو، پایتخت هوکایدو (Hokkaido) برگزار می‌شود. این فستیوال توجه افراد زیادی را به خود جلب می‌کند. مجسمه‌هایی به شکل برج‌های یخی با ارتفاع ۱۵ متر، یکی از جذابیت‌های این فستیوال هستند. فستیوال برف و یخ ساپورو هر سال به مدت یک هفته برگزار می‌شود و یکی از محبوب‌ترین فستیوال‌های زمستانه‌ی ژاپن به‌شمار می‌رود. هرسال بیش از ۲ میلیون نفر برای تماشای آثار هنری هنرمندان به این فستیوال می‌آیند. مجسمه‌های یخی هنگام شب با نورهای زیبایی روشن می‌شوند و زیبایی خیره‌کننده‌ای را به‌وجود می‌آورند.این فستیوال برای اولین‌بار در سال ۱۹۵۰ برگزار شد. در آن زمان دانش‌آموزان با ساختن آدم‌برفی و مجسمه‌های ساده در محله‌ی اودوری پارک (Odori Park)، که امروزه محل برگزاری این فستیوال است، این رویداد را جشن می‌گرفتند. با گذشت زمان، فستیوال ساپورو به رویدادی بزرگ تبدیل شد که در دو محل دیگر هم برگزار می‌شود. در تسودومه (Tsudome)، یکی از محل‌های برگزاری این جشن سرگرمی‌های هیجان‌انگیزی مانند سرسره‌های یخی و رَفتینگ برگزار می‌شود. در سوسوکینو (Susukino) بیش از ۱۰۰ مجسمه‌ی یخی به‌نمایش گذاشته می‌شوند و به شکوه این مراسم می‌افزایند.

اومیزوتوری
اومیزوتوری (Omizutori) نام مجموعه‌ای از رویدادها است که در معبد تودایجی، یکی از معروف‌ترین معابد ژاپن در نارا (Nara)، یکی از شهرهای جنوبیِ کشور برگزار می‌شوند. این رویدادها مجموعه‌ای از آئین‌های توبه‌ی بودایی و یکی از جالب‌ترین فستیوال‌های سال است. از تاریخ ۱ تا ۱۴ مارس، هر روز عصر مشعل‌های بزرگی به بالای معبد برده و بالای سر جمعیت قرار داده می‌شوند. در این فستیوال مردم می‌توانند این مشعل‌ها و جرقه‌های آن‌ها را مانند مراسم آتش‌بازی تماشا کنند. در تاریکی شب، تماشای این مشعل‌ها بسیار زیبا و لذت‌بخش است و فرصت خوبی برای افرادی خواهد بود که دوست دارند با سنت‌های بودایی بیشتر آشنا شوند.

هانامی
هانامی (Hanami) در زبان ژاپنی به معنای «تماشای گل‌ها» و نام سنتی ژاپنی برای گرامی‌داشتن زیباییِ گل‌ها و شکوفه‌های ژاپن است. معروف‌ترین شکوفه‌ها در ژاپن ساکورا (Sakura) یا شکوفه‌های گیلاس هستند. در فصل بهار می‌توان شکوفه‌های گیلاس را در سراسر ژاپن مشاهده کرد. این شکوفه‌ها در میان مردم محلی و گردشگران محبوبیت زیادی دارند. در شهرهای بزرگ‌تر مانند توکیو، اوزاکا و کیوتو، فستیوال شکوفه‌های گیلاس در اواخر ماه مارس و اوایل ماه آوریل برگزار می‌شود.در روزهای فستیوال، هزاران نفر از مردم به مکان‌ها عمومی مانند پارک‌ها می‌روند تا از نزدیک شاهد زیباییِ وصف‌ناپذیرِ این شکوفه‌ها باشند. مردم  به همراه خانواده‌های‌شان در پارک‌ها و زیر درختان صورتی، به پیک‌نیک و گردش، خوردنِ غذا و گوش‌دادن به موسیقی می‌پردازند. فستیوال شکوفه‌های گیلاس در ژاپن، از سال ۱۹۱۲، پس از این‌که شهردار توکیو، یوکیو اوزاکی (Yukio Ozaki)، حدود ۳۰۰۰ درخت شکوفه‌ی گیلاس در واشینگتون کاشت، دوستیِ میان ژاپن و آمریکا را جشن می‌گرفت. فستیوال هانامی از سال ۱۲۷ به شکل امروزیِ خود جشن گرفته می‌شود.

کاندا ماتسوری
کاندا ماتسوری (Kanda Matsuri) که در مرکز توکیو برگزار می‌شود، یکی از ۳ فستیوال برترِ ژاپن است. در این فستیوال در روزهای شنبه و یکشنبه‌ی نزدیک به ۱۵ مِی، بیش از ۱۰۰ معبد کوچک با همراهی ۳۰۰ نفر در خیابان‌های پایتخت گردانده می‌شوند. در روز شنبه یک راهپیمایی در بخش‌های مختلف کاندا (Kanda)، اوتِماچی (Otemachi)، نیهومباشی (Nihombashi) و مارونوچی (Marunouchi) برگزار می‌شود؛ نواحی اطراف با پرچم‌ها و معابد کوچک تزئین می‌شوند و ظاهری باشکوه به پایتخت ژاپن می‌بخشند. در دوران اِدو (Edo) در سال‌های ۱۶۰۳ تا ۱۸۶۷، مردمی که در این جشن شرکت می‌کردند، با نام اِدوکوس (Edokkos) شناخته می‌شدند. آنها امروزه هم مانند نیاکان خود که سرشار از انرژی و زندگی بودند این مراسم را برگزار می‌کنند. فستیوال کاندا ماتسوری (Kanda Matsuri) فستیوالی مملو از رنگ و تاریخ است.

تنجین ماتسوری
تِنجین ماتسوری (Tenjin Matsuri) یکی از بزرگ‌ترین فستیوال‌های قایق‌رانی در جهان است. این فستیوال به احترام خدای دانش و هنر، سوگاوارا نو می‌چیزانه (Sugawara no Michizane)، برگزار می‌شود. تِنجین ماتسوری، در روزهای ۲۴ و ۲۵ جولای در اوزاکا جشن گرفته می‌شود. در این روزهای تابستانی می‌توانید شاهد هنرها و مراسم سنتی ژاپنی و مردم محلی باشید که با لباس‌های سنتی با موسیقی کاگورا (Kagura) به پایکوبی می‌پردازند. موسیقی کاگورا نوعی موسیقی است که برای خدایان شینتو (Shinto) نواخته می‌شود. در روز دوم فستیوال، ۳۰۰۰ نفر با لباس‌های سنتیِ قرن ۸ تا ۱۲ میلادی جشنِ تِنجین ماتسوری را برگزار می‌کنند. آتش‌بازی در نزدیکی رودخانه از دیگر نمایش‌های این فستیوال است.گیون ماتسوری
فستیوال گیون ماتسوری (Gion Matsuri) که به مدت یک ماه طول می‌کشد، یکی از معروف‌ترین فستیوال‌های ژاپن است. این جشن در شهر کیوتو برگزار می‌شود. به مدت ۳ شب، خیابان‌های جنوب شهر کیوتو به دلیل برگزاری رژه بسته هستند. هنگام شب‌ها، فانوس‌ها آسمان شهر را روشن می‌کنند و دکه‌های غذاهای خیابانی در طول خیابان‌های کیوتو آماده‌ی پذیرایی از مردم با شیرینی‌ها و غذاهای ژاپنی هستند. زنان و دختران ژاپنی در این فستیوال کیمونوهای تابستانه و سنتی به تن می‌کنند و بادبزن‌ و کیف‌های سنتی به دست می‌گیرند. ریشه‌ی این فستیوال به دوران تطهیر خدایانی که تصور می‌شد باعث بروز زلزله و سیل در این منطقه هستند باز می‌گردد. با این حال، با گذشت زمان این فستیوال به شکل امروزیِ خود درآمده است.

آوا اودوری ماتسوری
اگر می‌خواهید فرهنگ حقیقی ژاپن را از نزدیک ببینید، تماشای اجرای هنرمندان در خیابان‌های شیکوکو (Shikoku) می‌تواند ایده‌ی خیلی خوبی باشد. آوا اودوری (Awa Odori) یکی از بزرگ‌ترین فستیوال‌های رقص در ژاپن است که سالانه بیش از ۱ میلیون گردشگر را در روزهای ۱۲ تا ۱۵ آگوست به خود جذب می‌کند. این فستیوال از یکی از سنت‌های قدیمی به نام بون اودوری (Bon Odori)، یکی از جشن‌های سنتیِ بودایی الهام گرفته شده است. گفته می‌شود در این فستیوال روح نیاکان به مدت چند روز به دیدن خانواده‌ی خود می‌آیند. رقصنده‌ها و نوازنده‌ها که با نام رِن (Ren) شناخته می‌شوند، با لباس‌های سنتی در خیابان‌ها به نواختن موسیقی و پایکوبی می‌پردازند. یکی از قطعاتی که برای جشن آوا اودوری نواخته می‌شود، آوا یوشیکونو (Awa Yoshikono) نام دارد که بخش‌هایی از آن در طول رژه خوانده خواهد شد.

جیدای ماتسوری
جیدای ماتسوری (Jidai Matsuri) یکی از فستیوال‌های دیدنیِ ژاپن برای افرادی است که می‌خواهند تکامل تاریخِ ژاپن را در طول قرن‌ها ببینند. در این فستیوال، مردان، زنان و کودکان با لباس‌های گوناگون و سنتی در خیابان‌های کیوتو رژه می‌روند و بخش بزرگی از فرهنگ ژاپن را به نمایش می‌گذارند. این فستیوال هر سال در روز ۲۲ اکتبر برگزار می‌شود. جیدای ماتسوری برای اولین‌بار در سال ۱۸۹۵ برگزار شد تا ۱۱۰۰‌مین سالروز انتصاب کیوتو به‌عنوان پایتخت ژاپن را جشن بگیرد. هزاران نفر در خیابان‌های شهر، از باغ‌های سلطنتی کیوتو گرفته تا اداره‌ی ریاست کیوتو، در این فستیوال شرکت می‌کنند.هاکاتا دونتاکو ماتسوری
هاکاتا دونتاکو ماتسوری (Hakata Dontaku Matsuri) در روزهای ۳ و ۴ مِی در شهر فوکوکا (Fukuoka) برگزار می‌شود. در این فستیوال مردم در حالی‌که یک وسیله‌ی چوبی مخصوصِ سرو برنج به نام شاموجی (Shamoji) در دست دارند به رژه و پایکوبی می‌پردازند.این فستیوال با نام هاکاتا دونتاکو پورت (Hakata Dontaku Port) هم شناخته می‌شود؛ زیرا شاهد رویدادهای زیادی در هاکاتا پورت (Hakata Port) یا بندر هاکاتا خواهیم بود.

تاناباتا ماتسوری
تاناباتا ماتسوری (Tanabata Matsuri)  در تاریخ ۶ تا ۸ آگوست در شهر سِندای (Sendai) در میاگی (Miyagi) برگزار می‌شود. این فستیوال بر اساس یک افسانه‌ی چینی برپا می‌شود. این افسانه درباره‌ی دو ستاره به نام‌های آلتِیر (Altair) و (Vega) است. در این فستیوال می‌توانید هزاران تزئینات کاغذیِ رنگارنگ را در خیابان‌ها ببینید.

کوچی یوساکوی ماتسوری
کوچی یوساکوی ماتسوری (Kochi Yosakoi Matsuri) برای اولین بار در سال ۱۹۵۴، پس از این‌که مردم محلی رقصِ یوساکوی ناروکو (Yosakoi Naruko) را ابداع کردند، برگزار شد. این رقص بر اساس یک موسیقیِ قدیمی به نام یوساکوی بوشی (Yosakoi Bushi) اجرا می‌شود. در این فستیوال مردم درحالی‌که وسیله‌ای به نام ناروکو (Naruko) را در دست دارند، با خوشحالی با این موسیقی به پایکوبی می‌پردازند. این فستیوال در اواسط ماه آگوست برگزار می‌شود.

کیشی وادا دانجیری ماتسوری
کیشی‌وادا دانجیری ماتسوری (Kishiwada Danjiri Matsuri) در شهر کیشی‌وادا (Kishiwada) در اوزاکا برگزار می‌شود. در اواسط ماه سپتامبر، مردم درحالی‌که دانجیری (Danjiri) را روی دستان خود حمل می‌کنند، در سطح شهر رژه می‌روند. دانجیری‌ها قایق‌هایی چوبی هستند که گاهی بیش از ۳۰۰۰ کیلوگرم وزن دارند. این فستیوال یکی از مهیج‌ترین فستیوال‌های ژاپن است. هر گروه با نهایت سرعت، تلاش می‌کند قایق خود را پیش‌ ببرد. رهبران هر تیم را می‌توان درحالی‌ مشاهده کرد که روی قایق‌های گروه خود پایکوبی می‌کنند.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

زیباترین مناطق ژاپن

 

اگر دوست دارید چیزی متفاوت از گردشگران معمولی را در سفر به ژاپن تجربه کنید، در این سفر با ما همراه شوید.

ژاپن پر از نقاط شگفت انگیزی است که می‌تواند به سادگی بازدیدکنندگان را شگفت زده و مسحور کند؛ از قلعه‌های تاریخی گرفته تا منظره‌های پر گل و نماهایی عجیب و غیر معمول که انگار در کشور دیگری قرار دارند. در ادامه شما را با برخی از زیباترین مناظر ژاپن روبرو خواهیم کرد که هرگز فکرش را هم نمی‌کنید در سفرتان به این کشور ببینید.کوه کویا
«کوه کویا» (Mount Koya) خانه معنوی بودیسم شینتو بوده و بیش از ۱۲۰۰ سال پیش توسط یکی از مهم‌ترین افراد مذهبی ژاپن به نام «کوبو دایشی» (Kobo Daishi) بنیان گذاشته شد. معبد مرکزی این آئین، «کنگوبوجی» (Kongobu-ji) بوده که در بالای کوهستان جنگلی «کویا» واقع شده است. بیش از ۱۰۰ معبد در حوالی این کوه تأسیس شدند و بسیاری از آن‌ها امکان اقامت شبانه به بازدیدکنندگان را هم می‌دهند.

شبه جزیره نوتو
«شبه جزیره نوتو» (Noto) برخی از زیباترین مناظر ساحلی ژاپن را به شما هدیه کرده و می‌توانید از مناظر روستایی آن لذت ببرید. جدای از تحسین طبیعت اینجا، شبه جزیره چند جای عالی برای ماهیگیری، شنا و کمپ هم دارد. مرکز گردشگری اصلی آن «واجیما» (Wajima) بوده و حدود ۳۰ هزار نفر در آن زندگی می‌کنند.

جزیره شیکوکو
«شیکوکو» (Shikoku) چهارمین جزیره بزرگ ژاپن بوده و در جنوب غرب جزیره اصلی «هونشو» (Honshu) قرار دارد که به وسیه دو پل به آن پیوند می‌خورد. این جزیره هم به راهب تأثیرگذار، کوبو دایشی ارتباط داشته و ۸۸ مسیر معبد در آن وجود دارد که به خاطرشان به یکی از مهم‌ترین نقاط زیارتی شهر تبدیل شده است. جدای از این آرامش معنوی می‌توانید از سواحل زیبا، کوهستان و رودخانه‌های دلپذیر شیکوکو هم لذت ببرید.

دره کیسو
دره «کیسو» (Kiso) مسیر «ناکاسندو» (Nakasendo)، یکی از پنج مسیر اصلی دوران «ادو» (Edo) که توکیوی امروزی را به کیوتو وصل می‌کردند در خود جا داده است. مسافران در گذشته تمام این مسیر طولانی را پیاده طی می‌کردند و به همین خاطر دره کیسو پر از شهرک‌های تاریخی است که محل استراحت و تجدید قوای آن‌ها بودند. می‌توانید قسمتی از این مسیر قدیمی را که بین کوهستان و دل جنگل واقع شده پیاده بروید و از برخی از این شهرک‌های جذاب دیدن کنید.

شودوشیما
«شودوشیما» (Shodoshima) آب و هوای معتدل و اتمسفر مدیترانه‌ای داشته و برخی از سواحل زیبا، خطوط ساحلی دراماتیک، تفریحگاه‌ها و درختان زیتون را دربر می‌گیرد. اینجا دومین جزیره بزرگ منطقه «ستو» (Seto) بوده و یکی از میزبان‌های فستیوال سه سالانه هنر معاصر ستوچی نیز به حساب می‌آید. چیدمان‌های فضای باز فستیوال‌های قبلی را هنوز هم می‌توانید در نقاط مختلف جزیره ببینید.

باغ کنروکوئن
«باغ کنروکوئن» (Kenrokuen) یکی از «سه باغ زیبای ژاپن» نام گرفته و پر از پل‌های افسونگر، مسیرهای پیاده‌روی، چایخانه‌ها، درختان و گل‌های دل‌انگیز است. زمانی اینجا باغ بیرونی قلعه «کانازاوا» (Kanazawa) بود اما در اواخر قرن نوزدهم به روی عموم مردم باز شد. هر فصل زاویه دیگری از زیبایی‌های این باغ را نمایان می‌کند و از فصل شکوفه‌های آلو و گیلاس در بهار تا جشن رنگ‌های پاییزی درختان افرا در آن بسیار تماشایی خواهد بود.

آبشار ناچی
«ناچی» بلندترین آبشار کشور بوده و ۱۳۳ متر ارتفاع دارد و به رودخانه‌ای خروشان می‌ریزد. اغلب تماشای این آبشار به خاطر معبد شینتوی «ناچی تایشا» (Nachi Taisha) که بیش از ۱۴۰۰ سال عمر دارد نادیده گرفته می‌شود. این معبد را برای ادای احترام به «کامی» خدای آبشار ساختند و یکی از چندین محوطه مذهبی بودیسم و شینتو در حوالی آبشار ناچی است.

دریاچه آبی
«دریاچه آبی» (Blue Pond) در «هوکایدو» (Hokkaido) واقع شده و همچنین به خاطر رنگ آبی زیبایش «آئوئیکه» (Aoiike) هم نامیده می‌شود. تنه‌های باریک درخت از میان آب بیرون زده‌اند و به آن حال و هوایی ماورایی داده‌اند. این دریاچه مصنوعی به عنوان بخشی از سیستم کنترل فرسایش خاک ساخته شد تا از جریان‌های سیل‌آسایی که در نزدیکی آتشفشان «توکاچی» (Tokachi) به راه می‌افتاد جلوگیری کند. البته رنگ آبی شگفت انگیز این دریاچه از مواد معدنی حل شده در آن به وجود آمده است.

پارک ساحلی هیتاچی
پارک ساحلی «هیتاچی» (Hitachi) به خاطر دشت گل‌های آبی‌اش شهرت دارد که «نموفیلاس» (nemophilas) نامیده می‌شوند و در بهار سرتاسر پارک را می‌پوشانند. این پارک ۱۹۰ هکتار مساحت داشته و بیش از ۴/۵ میلیون گل هر آوریل سطحش را می‌پوشانند. در فصل پائیز بوته‌های «کوچیا» (kochia) پارک را پر کرده و به رنگ سرخ درخشان در می‌آید. هر دوی این مناظر به یک اندازه می‌توانند شما را مسحور کنند.

پارک گوکایاما
«پارک گوکایاما» (Gokayama) بخشی از میراث جهانی یونسکو بوده و به خاطر خانه‌های روستایی سنتی «گسشوزوکوری» (gasshozukuri) شهرت دارد. این خانه‌ها که قدمتی بیش از صد سال دارند سقف‌هایی جالب توجه و متمایز داشته و می‌توانند برف سنگین را هم تحمل کنند. گوکایاما کمتر از «شیراکاواگو» (Shirakawa-gō) قابل دسترس بوده و در نتیجه دهکده‌هایش آرام‌تر و خلوت‌تر هستند.

جنگل های بامبوی ساگانو
«جنگل بامبوی ساگانو» (Sagano) در «آراشیاما» (Arashiyama) منطقه‌ای در حومه غربی کیوتو واقع شده است. مسیرهای پیچ در پیچی از دل بامبوهای بلند عبور می‌کنند و نور خورشید از لا به لای برگ‌هایشان به پایین می‌تابد و تأثیری شگفت انگیز دارد. صدای تنه این بامبوها که با جریان باد تکان می‌خورند، جزو شاخصه‌های مهم این جنگل مسحور کننده است.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

پرطرفدارترین غذاهای ژاپنی

پرطرفدارترین غذاهای ژاپنی

 

غذای ژاپنی به طرز غیر قابل تصوری لذیذ و خوش طعم است.

این مزه خوب و عالی غذاها تا حدی است که خود مردم ژاپن عمیقاً غرق و مجذوب آشپزی‌شان هستند. در هر زمانی از روز که تلویزیون ژاپن را روشن کنید، حداقل چند نوع غذا به چشمتان می‌خورد! و نمی‌توان آن‌ها را مقصر دانست. غذاهای ژاپنی عطرهای بسیار مختلفی دارند و برای انتخاب، گزینه‌های بسیار زیادی دارید. بخش خوب غذا در ژاپن آن است که تقریباً می‌توانید در هر جایی از آن لذت ببرید. چه در یک رستوران مجلل باشید یا تنها یک بسته ناهار از یک فروشگاه بخرید و آن را در ساحل صرف کنید، می‌توانید از یک چیز مطمئن باشید: شما یک تجربه هیجان‌انگیز در رابطه با غذا خواهید داشت! زمانی که یک منوی غذا روبه‌رویتان قرار می‌گیرد انتخاب خیلی سخت خواهد بود، اما اصلاً نگران نباشید! ما در ادامه فهرستی از ۱۰ غذای لذیذ برتر ژاپن را برایتان معرفی می‌کنیم.1. کاراگِه | Karaage
«کاراگه» ران مرغ کاملاً سرخ شده است. برای طبخ این غذا ابتدا ران مرغ را در سس سویا، میرین، سس ماهی، سیر و زنجبیل طعم‌دار کرده، سپس اندکی در آرد غلتانده و آن را سرخ می‌کنند.کاراگه با ظاهر ترد و طلایی‌اش همواره شما را به خوردن بیشتر آن حریص می‌کند. می‌توانید برای صرف خوشمزه‌ترین کاراگه به یاتای، دکه‌های اغذیه فروشی خیابانی در ژاپن بروید.

2. سوشی | Sushi
چه کسی تا به حال نام سوشی را نشنیده است؟ شاید بتوان گفت این غذا معروف‌ترین غذای ژاپنی در سرتاسر جهان باشد. سوشی‌ها به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند: ماکیزوشی (makizushi) که رول‌های ماهی پیچیده شده در جلبک دریایی هستند و ساشیمی (sashimi) که ماهی برش داده شده روی برنج است.هر دوی آن‌ها به یک اندازه خوش طعم و لذیذ هستند! اما شاید خوشمزه‌ترین آن‌ها ساشیمی اونانی (unagi)، یا مارماهی آب شیرین باشد. اگرچه این غذا به صورت خام سرو نمی‌شود اما در میان انواع سوشی لذیذ‌ترین طعم را دارد.

3. نودل اودُن | Udon noodles
اودن، نودلی تهیه شده از آرد گندم است که در آبگوشتی، تهیه شده از سس سویا، میرین و سس ماهی برای سرو آماده می‌شود. معمولاً روی این غذا، گوشت، تخم مرغ خام یا تِمپورا (غذای دریایی سرخ شده و له شده یا سبزیجات) ریخته می‌شود.یکی از خوشمزه‌ترین انواع آن، اودن با تمپورای میگو، با تضادی دلپذیر بین میگوی ترد سرخ شده و نودل نرم است.

4. رامِن | Ramen
رامن غذایی با اصالت چینی است که به طرز ماهرانه‌ای توسط ژاپنی‌ها متناسب با ذائقه خودشان تغییر یافته. این غذا از نودل گندم، سرو شده در آبگوشت با پیازچه، گوشت ورقه شده، تخم مرغ آبپز، قارچ، جلبک دریایی خشک شده یا رول ماهی می‌باشد. انواع گوناگونی از رامن وجود دارند، اما محبوب‌ترین آن در ژاپن رامن شویو (رامن سس سویا) است.

5. گیودون | Gyudon
گیودون یک غذای محبوب تهیه شده از برنج است. گوشت گوساله و پیاز در سسی تشکیل شده از سس سویا و میرین به آهستگی می‌جوشد، سپس برنج دم شده با مخلوطی از مواد مذکور در بالایش آماده خوردن می‌شود. نتیجه نهایی بسیار لذیذ و خوشایند خواهد بود! این غذا به حدی در ژاپن پرطرفدار است که رستوران‌های زنجیره‌ای زیادی وجود دارند که تنها گیودون ارائه می‌کنند. رستوران‌های مانند سوکیا (Sukiya)، یوشینویا (Yoshinoya) و ماتسویا (Matsuya).

6. اوکونومیاکی | Okonomiyaki
اوکونومیاکی، پن کیکی متشکل از مواد مختلفی مانند کلم، سیب زمینی، گوشت، ماهی و پیاز است که با ترشی زنجبیل، مایونز یا ماهی تن دودی شده سرو می‌شود. مواد پر کننده از منطقه‌ای تا منطقه دیگر تفاوت می‌کند، اما در هر صورت خوش طعم و دلپذیر است. هر زمانی که به ژاپن رفتید امتحان کردن این غذای محلی را فراموش نکنید!

7. تون کاتسو | Tonkatsu
تون کاتسو، کتلت گوشت سرخ شده با روکش پَنکو یا پودر سوخاری ژاپنی است. این غذا با کلم رشته شده و سس مخصوصی شبیه به سس معروف وُسترشایر (Worcestershire) سرو می‌شود. پودر سوخاری ترد، گوشت خوش طعم و این سس، ترکیبی هیجان‌انگیز می‌سازند! همچنین این غذا برای پر کردن ساندویچ هم مورد استفاده قرار گرفته که در تمام فروشگاه‌های رفاهی کشور فروخته می‌شوند.

8. یاکیتوری | Yakitori
یاکیتوری کباب مرغ گریل شده روی آتش ذغال است. سیخ‌های کباب سپس با سسی تهیه شده از سس سویا و سرکه و کمی نمک طعم دار می‌شوند. گونه‌های مختلف و زیادی از این غذا وجود دارند: یاکیتوری پوست مرغ، یاکیتوری پیاز و مرغ، یاکیتوری سینه مرغ و ... .

9. نودل سوبا |‌ Soba noodles
سوبا نام ژاپنی گندم سیاه است؛ مانند رامن، این نودل نیز در مایعی از سس سویا، میرین، سس ماهی و با لایه‌ای از پیازچه یا تمپورا سرو می‌شود. در تابستان، سوبا تحت عنوان زارو سوبا نیز شناخته می‌شود که به معنی سرو شدن نودل به صورت سرد در کنار سس می‌باشد. هر کدام از انواع آن را که امتحان کنید، با یک بهشت روبرو می‌شوید.

10. تاکویاکی | Takoyaki
تاکویاکی، قطعات اختاپوس له و سرخ شده در یک تابه مخصوص است. این اسنک‌های کوفته‌ای کوچک سپس با سس تاکویاکی، مایونز و اندکی پیازچه طعم دار می‌شود. همه این مواد در کنار هم طعمی دلپذیر را به ارمغان می‌آورند.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار