رستوران ها و غذاخوری های پراگ

 

رستوران‌های باکیفیت زیادی در سطح شهر پراگ افتتاح شده‌اند که غذاهایی با قیمت کاملا مناسب سرو می‌کنند.

غذا خوردن در پراگ در سال‌های اخیر هیجان‌انگیزتر شده است. غذاخوری‌های متعددی در پراگ وجود دارند که غذاهای محلی تهیه شده با مواد اولیه‌ی ارگانیک را سرو می‌کنند. در ادامه برخی از بهترین غذاخوری‌ها و رستوران‌ های پراگ را برای صرف یک وعده ناهار ارزان‌قیمت به شما معرفی خواهیم کرد.           یک غذای گیاهی خوشمزه در اتنوسویت
غذاهای جمهوری چک عمدتا بر پایه‌ی گوشت هستند. مسلما در رستوران‌‌های پراگ هم بیشتر غذاهای گوشتی سرو می‌شوند؛ اما این روزها غذاهای گیاهی و بدون گوشت را می‌توانید به‌راحتی در پایتخت جمهوری چک پیدا کنید. یکی از بهترین رستوران‌ها که غذای گیاهی سرو می‌کند، رستوران اتنوسویِت (Etnosvىt) است. در این رستوران غذاهای بین‌المللی مانند موساکا یا پیتزا و غذاهای بدون گلوتن برای مشتریان سرو می‌شود. دسرهای تهیه شده از مواد غذایی خام، مانند چیزکیکِ بلوبری هم در منوی این رستوران به‌چشم می‌خورد. این رستوران در وعده‌های ناهار، شام و دسر در محیطی مدرن و آرمش‌بخش پذیرای مشتریان است. یک وعده ناهار به همراه آیس تی رایگان در کوفین
رستوران کوفِین (Kofein) در یک انبار آجری دنج واقع شده است. این رستوران هر روز عصر تاپاس خوشمزه‌ سرو می‌کند. کوفین در طول روز، از ساعت ۱۱ صبح تا ۳ بعدازظهر میزبان مشتریانی است که به هوای ناهارهای خوشمزه‌ی آن به این رستوران می‌آیند. منوی رستوران ترکیبی خلاقانه از غذاهای بین‌المللی مانند ریزوتو یا پاستا یا غذاهای سبک‌ترِ چک مانند شنیتسل یا خوراک مرغ است. در وعده‌ی ناهار معمولا حداقل یک غذای گیاهی وجود دارد. در این رستوران هزینه‌ی نوشیدنی که یک آیس‌تیِ خانگی است، در قیمت ناهار محاسبه شده است. غذاهای متنوع بین‌ المللی در غذاخوری مارتین
این رستوران کوچک در خیابان وینورادی (Vinohrady) واقع شده است. غذاخوری مارتین (Martin) یک کشف جالب برای کسانی است که می‌خواهند به‌راحتی یک رستوران خوب و ارزان پیدا کنند. رستوران مارتین در مسیر حمل‌ونقل عمومی، در یک محله‌ی صمیمی و دوست‌داشتنی قرار گرفته و به‌راحتی قابل رویت است. در این غذاخوری غذاهای بین‌المللی سرو می‌شود. مردم زیادی برای خوردن بیف وِلینگتون (beef wellington) به این رستوران می‌آیند. غذاهای اصلی این رستوران از منوی ناهار کمی گران‌تر هستند و قیمت غذاهای اصلی حدود ۵.۱۰ پوند است. البته در نظر مردم مردم محلی، غذاهای این رستوران ارزش پرداخت این مبلغ را دارد.یک همبرگر خوشمزه در برگرهاوسِ میت اند گریت
غذاهای خوشمزه و باکیفیت با قیمت مناسب در رستوران‌های مرکز شهر ممکن است چندان قابل قبول نباشند. اما خوشبختانه، برگرهاوسِ میت اند گریت (Meat and Greet) یکی از رستوران‌های مرکز شهر است که می‌توانید برگرهای باکیفیت و ارزان‌قیمتی از آن خریداری کنید. همان‌طور که از اسمِ این رستوران پیدا است، منوی رستوران شامل گوشت، برگر و مرغ است. هنگام ناهار، رستوران سه نوع غذای اصلی و یک نوع سوپ سرو می‌کند. به خاطر داشته باشید که این رستوران اغلب مملو از جمعیت کارمندان و مردمی است که برای صرف ناهار به آن‌جا می‌آیند؛ بنابراین اگر می‌خواهید از شلوغی در امان باشید، کمی زودتر خود را به رستوران برسانید.

یک سوپ خوشمزه در پولوکارنا پانی مانچو
جامعه‌ی کوچک اما سازنده‌ی گُرجی در پراگ، رستوران‌های متعددی در این شهر افتتاح کرده‌اند. یکی از این رستوران‌ها که سوپ‌های معروفی سرو می‌کند، پولِوکارنا پانی مانچو (Polévkárna Paní Manèo) نام دارد. معنای اسم این رستوران کوچک «کافه‌تریای سوپ» است. این رستوران منوی ناهار ندارد اما انواع سوپ‌های خوشمزه، مانند سوپ‌هایی از کشورهای گرجستان، چک و دیگر کشورهای جهان در طول روز سرو می‌کند. یکی از سوپ‌هایی که می‌توانید امتحان کنید، کارچو (charèo)، نوعی سوپ غلیظ پخت شده با گردو، است. خاچاپوری (Khachapuri)، نوعی غذای گُرجیِ تهیه شده با پنیر و نان، از دیگر غذاهای این رستوران است. گردشگران همچنین می‌توانند ساندویچ‌ها و انواع سالادهای مقوی و سالم را در اینجا میل کنند.یک غذای سبک در پازل سالاد
اگر در سفر به پراگ گذرتان به محله‌ی هولِشوویتسه (Holeovice) افتاد و کمی احساس گرسنگی کردید، سری به پازل سالاد (Puzzle Salad) بزنید. در این رستوران می‌توانید یک وعده غذای سریع، سبک و خوشمزه میل کنید. پازل سالاد یکی از رستوران‌های شیک و جدید پراگ محسوب می‌شود که سلامت را مبنای کار خود قرار داده است. این رستوران در ساعات و روزهای کاری پذیرای مشتریان است. علاوه‌بر سالاد، مشتریان می‌توانند از سوپ‌های روز و غذاهای اصلی آن هم میل کنند. امکان سفارش غذاهای بیرون‌بر (Takeout) هم در این رستوران وجود دارد. 

غذاهای فرانسوی در غذاخوری کریستال        
در فاصله‌ی اندکی از مرکز تاریخی شهر، زمین‌های کارلین (Karlín)، پس از سیلِ سال ۲۰۰۲ تغییر شکل پیدا کردند. امروزه در این منطقه رستوران‌های زیادی افتتاح شده است. بیشتر این رستوران‌ها در اطراف خیابان کریژیکووا (Kّi‍یkova) قرار گرفته‌اند. غذاخوریِ کریستال (Krystal) نمونه‌ای از رستوران‌های شیک و ارزانی است که غذاهای فرانسوی و چک را برای مشتریان سرو می‌کنند.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاها و خوراکی های لذیذ مونترال

 

غذا خوردن و امتحان کردن غذاهای سنتی یک کشور ، یکی از بخش‌های جالب سفر است.

غذاهای مونترال یکی از مواردی است که گردشگران را به این شهر جذب می‌کند؛ غذاهایی که سال‌های زیادی در میان نسل‌های مختلف گشته‌اند. رستوران‌ های مونترال همیشه در حال پیشرفت و ایجاد تنوع بوده‌اند اما برخی از غذاهای سنتی همچنان بدون تغییر باقی مانده‌اند. در ادامه با برخی از بهترین غذاهای مونترال که باید حتما در سفر به این شهر امتحان کنید، آشنا خواهید شد.ساندویچ گوشت دودی در شوارتز دلی
رستوران شوارتز (Shwartz’s) یکی از معروف‌ترین غذاخوری‌های مونترال است. صف مشتریانی که در جلوی این رستوران منتظر نوبت خود هستند گاهی از بلوار سن لوران (St. Laurent) تا چند خیابان آن‌‌طرف‌تر هم می‌رود. البته از آنجایی‌که غذاهای این رستوران بدون تجمل و تزئین خاصی سرو می‌شود، انتظار مشتریان چندان طول نمی‌کشد. غذای اصلی رستوران ساندویچ گوشت دودی به همراه سیب‌زمینی سرخ‌کرده، خیارشور و نوشابه‌ی کوکاکولا با طعم گیلاس است. فضای رستوران شوارتز یک فضای رِترویی و قدیمی است. این رستوران بیش از ۸۰ سال است که در مونترال فعالیت می‌کند و در طی این سال‌ها به یکی از مکان‌های محبوب مونترال در میان سلبریتی‌ها تبدیل شده است.

نیوکی در دروگریا فین
پیدا کردن دروگِریا فین (Drogheria Fine) این مغازه‌ی ایتالیایی که دارای ظاهری ساده و کوچک است و در خیابان فِرمونت (Fairmont) قرار دارد، اصلا سخت نیست. همین غذاخوری کوچک به درست کردن بهترین سس پاستا در مونترال شهرت دارد. این سس را می‌توانید در یک شیشه یا با پرداخت تنها ۵ دلار، در یک جعبه‌ی کوچک به همراه نوکی (Gnocchi) که در یک ظرف بزرگ در پشت پنجره در حال پخته شدن است، خریداری کنید. کمی پنیر پارمزان و فلفل به این ترکیب اضافه کنید و از خوردن این غذای ایتالیایی، آن‌هم هنگامی‌که در محله‌ی مایل اِند (Mile End) قدم می‌زنید، لذت ببرید.

بیگل یا نان شیرینی حلقوی در فرمونت
نان شیرینی حلقوی یا بِیگل‌های فِرمونت (Fairmont) را می‌توانید در نزدیکی دروگِریا فین (Drogheria Fine) پیدا کنید. بیگِل‌های مونترال از خوراکی‌هایی است که باید حتما در سفر به این شهر امتحان کنید. اگر می‌خواهید لذت کافی از خوردن این نان ببرید، بهتر است آن را تازه و گرم میل کنید. این مکان بسیار ساده و دنج است؛ دیوارها پر از بیگِل‌های آماده و بسته‌بندی شده هستند و در پشت صندوق می‌توانید مراحل آماده شدن نان‌های شیرین حلوقی را مشاهده کنید.

بیگل در سن ویاتور
یکی دیگر از مکان‌هایی که می‌توانید بیگِل‌های مونترال را در آن‌جا امتحان کنید، یک مغازه‌ی فروش بیگِل در نزدیکی سن ویاتور (St Viateur) است. این مغازه به نوعی رقیب فِرمونت محسوب می‌شود و در ۲۴ ساعت شبانه‌روز باز است. علاوه‌بر این مغازه‌، شعبه‌های دیگری به شکل کافه در نقاط مختلف شهر آماده‌ خدمات‌رسانی به مشتریان هستند.

بستنی در کم کوبا
در فاصله‌ی کمی از فِرمونت (Fairmont) و دروگِریا فین (Drogheria Fine)، در فصل‌های بهار و تابستان می‌توانید شاهد صف‌های طولانی در مقابل کِم کوبا (Kem CoBa) باشید. مردم زیادی برای خوردن بستنی‌های دست‌ساز و دسر سُربِی (Sorbet) به این مکان می‌آیند. البته شیرینی‌ها و شکلات‌های کِم کوبا هم بسیار خوشمزه هستند. در تهیه‌ی بستنی‌ها و دسرهای یخی هیچ‌گونه مواد مصنوعی یا نگه‌دارنده استفاده نمی‌شود و این خوراکی‌های جذاب به صورت اسکوپ یا سافت‌سرو (Soft Serve) و با طعم‌های جدید و خانگی سرو می‌شوند.

بستنی در ریپلز
ریپِلز (Ripples) در بلوار سن لوران (St. Laurent) قرار گرفته است. این بستنی‌فروشی که به مدت ۱۵ سال است که فعالیت می‌کند، با نام دِ مِین (The Main) هم شناخته می‌شود. صاحب این بستنی‌فروشی، ریچارد بِرنِت (Richard Bernette)، تهیه‌ی بستنی را در خانه آغاز کرد و به این کار بسیار علاقمند شد. امروزه، این بستنی‌فروشی کوچک انواع بستنی، سُربِی و ماست منجمد را با بیش از ۳۰ طعم مختلف برای مشتریان تهیه می‌کند. در این رستوران می‌توانید بستنی‌هایی با طعم‌های گواوا، گریپ فروت، حلوا، موکای فاجِ بادامی و چای را امتحان کنید.پوتین در لا بونکیز
پوتین (Poutine)، برخلاف ترکیب غیر معمولش، یعنی سیب‌زمینی سرخ‌کرده، آب گوشت و پنیر یکی از غذاهای محبوب در میان مردم کانادا محسوب می‌شود. رستوران‌های زنجیره‌ای زیادی این غذای کلاسیک را سرو می‌کنند؛ اما لا بونکیز (La Bonquise) یکی از معروف‌ترین غذاخوری‌های شهر است که می‌توانید پوتین را در آن میل کنید. این غذاخوری از سال ۱۹۶۸ فعالیت می‌کند و در یک شبانه‌روز بیش از ۳۰ نوع پوتین سرو می‌کند. لا مکزیکن (La Mexicaine)، لو رِگی (Le Reggae)، لا سانتورینی (La Santorini)، سود اوئِست (Sud-Ouest) و لا وِگِنومان (La Véganomane) از انواع مختلف پوتین در لا بونکیز هستند.

آبمیوه در ژیبو اورانژ ژولپ
ژیبو اورانژ ژولِپ (Gibeau Orange Julep) را به دلیل شکل منحصر‌به‌فردی که دارد، می‌توانید به راحتی پیدا کنید. این رستوران که به شکل یک پرتقال عظیم‌الجثه است، بیش از چندین دهه سابقه‌ی فعالیت دارد. ژیبو اورانژ ژولِپ حال‌وهوای غذاخوری‌های دهه‌ی ۱۹۶۰ را به مشتریان می‌دهد و افرادی با ماشین‌های قدیمی و کلاسیک برای دورهمی‌های هفتگی به این رستوران سر می‌زنند. یکی از نوشیدنی‌های کلاسیکی که می‌توانید در این رستوران میل کنید، ژیبو اورانژ ژولِپ خامه‌ای است. این نوشیدنی به همراه هات‌داگ و سیب‌زمینی سرخ‌کرده برای یک بعدازظهر تابستانی بسیار ایده‌آل است.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای معروف قاره آفریقا

 

غذاهای آفریقایی همانند قاره‌اش پر از شگفتی و رنگ هستند و امتحان کردن آن‌‌ها را برای یک بار هم که شده، برای هر کسی واجب است!

از غنا تا اوگاندا، از آفریقای جنوبی تا مراکش، می‌توانید ترکیبی جادویی از انواع عطرها و طعم‌ها را با هزینه‌ای مناسب پیدا کنید. به لطف ادویه‌های مختلف و محصولات فصلی کشاورزان، غذاهای خیابانی در قاره‌ی آفریقا به راستی شگفت‌ انگیز هستند. در این مقاله به معرفی ۱۰ غذای خیابانی آفریقا می‌پردازیم؛ غذاهایی که هیچ مسافری نباید آن‌ها را از قلم بیندازد.1. بوبوتی
«بوبوتی» (Bobotie)، غذای ملی آفریقای جنوبی است. برای طبخ این غذا، از گوشت گاو تکه شده همراه با میوه خشک و ادویه‌های گرم مانند جوز هندی، فلفل فرنگی و پودر کاری استفاده می‌‌کنند و سپس با سس کاستارد آن را تا زمانی که طلایی‌رنگ شود، می‌پزند. به اعتقاد مردم، بوبوتی در اصل از بردگان اندونزیایی در زمان امپراتوری هلند، در قرن هفدهم میلادی به جای مانده است.2. پوله یاسا
«پوله یاسا» (Poulet Yassa) یک خوراک لذیذ از جوجه آبدار و ترد نام دارد که از منطقه‌ای در سنگال ریشه گرفته است. برای طبخ این غذا، پاهای جوجه را در روغن بادام زمینی، آب لیمو، مقدار زیادی پیاز، ادویه و سرکه به مدت یک شب می‌خوابانند و روی زغال چوب می‌پزند. نتیجه غذای بسیار لذیذی خواهد بود که می‌توان آن را همراه با «کوسکوس» یا موز سبزِ کبابی میل کرد.
3. گتسبی
«گَتسبی» (The Gatsby)، ساندویچی با یک نان باگت بزرگ است که با مقدار قابل توجهی سیب‌زمینی سرخ‌شده پر می‌شود. گتسبی به طور اتفاقی توسط رشاد پندی در دهه 1970 میلادی ابداع شد؛ وقتی پندی از محل کار، گرسنه به خانه می‌رسد، هر چه دم دست بوده را در یک نان باگت می‌ریزد. نتیجه‌ی کار آن‌قدر خوب بوده که آن را به مردم محلی کیپ تاون معرفی ‌می‌کند و به سرعت هم نامش بر سر زبان‌های می‌افتد. این ساندویچ می‌تواند ۴ نفر را سیر کند!
4. کلوله
گاهی وقت‌ها بهترین غذاهای خیابانی، ساده‌ترین آن‌ها هستند. «کِلِوله» (Kelewele)، یک میان وعده غنایی بوده که از موز سبز کبابی با نوعی فلفل قرمز، نمک و زنجبیل تهیه می‌شود. این موزها به رنگ قهوه‌ای-طلایی هستند که بیرون آن‌ها ترد و درون آن‌ها نرم و آبدار است. کلوله معمولاً با گوشت و خوراک لوبیا سرو می‌شود، اما می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده دلپذیر هم میل کرد.5. سایا
«سایا» (Suya) از میان اسنک‌‌های باربیکیو در نیجریه است. تکه‌هایی از گوشت گاو، مرغ یا ماهی در مخلوطی از بادام زمینی، پاپریکا، پودر پیاز و زنجبیل سرخ شده و سپس روی حرارت طبخ می‌کنند. سایا معمولاً در غرب آفریقا نیز محبوب بوده که می‌توانید در سراسر نیجریه در کنار خیابان‌‌ها پیدا کنید.

6. بانی چو
«بانی چاو» (Bunny Chow) در سراسر جهان زبانزد خاص و عام است، به طوری که در لندن، یک رستوران اختصاصی برای این خوراک لذیذ افتتاح کرده‌اند. بانی چو در واقع یک قرص نان بوده که درون آن با گوشت ادویه‌دار و سبزیجات پر می‌کنند. ریشه‌‌ی این غذا به کارگران هندی در اواخر قرن نوزدهم در آفریقای جنوبی برمی گردد؛ زمانی که آن‌ها به دنبال وعده‌ای ارزان اما مغزی بودند تا انرژی لازم برای کار در مزارع نیشکر را داشته باشند.

7. موفو گسی
بدیهی است که چرا ماداگاسکار با غذاهای خوش رنگ و لعابش، یک بهشت گرمسیری شناخته می‌شود؛ غذاهای خیابانی با چاشنی‌‌ّهای شیرین از میوه‌های استوایی گرفته تا شیر نارگیل، مزه‌دار می‌شوند. «موفو گسی» (Mofo Gasy) یک نان شیرین ماداگاسکاری مخصوص صبحانه بوده که از آرد برنج، شیر غلیظِ شیرین، مخمر و وانیل تهیه شده و به آرامی روی یک اجاق زغالی پخته می‌شود. بهتر است این غذا را گرم و همراه با یک فنجان قوه تازه میل کنید.
8. چباکیا
شیرینی‌ها که در مراکش پخت می‌شوند، بسیار معروف‌اند؛ مانند باقلوا با چای شیرین نعنایی. اگر هم می‌خواهید یک شیرینی غیرمعمول را امتحان کنید، «چباکیا» (Chebakia)، بیسکویت‌های کنجدی موریشی، را از قلم نیندازید. این بیسکوییت‌ها از خمیرهای سنتی مراکشی که به شکل گل رز درآمده تهیه می‌شوند. سپس آن‌ها را سرخ کرده و در گلاب، عسل و کنجد آن را می‌پزند. چباکیا معمولا در ماه رمضان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

9. رولکس
«رولکس» (Rolex) که معمولاً در شهرهای ماساکا و کامپالا خورده می‌شود، یک فست فود محبوب در میان مردم اوگاندا است. برای طبخ این غذا از نانی مخصوص که با تخم‌مرغ پخته، کلم رنده‌شده، گوجه فرنگی و پیاز پر می‌شود، استفاده می‌کنند. رولکس میان وعده‌ای بسیار دلپذیر و ارزان قیمت است که در هر ساعتی از شبانه‌روز می‌توان آن را خورد. این غذا حتی راه خود را به منوی رستوران‌های «کامپالا» نیز باز کرده است.
10. قهوه اتیوپی
اگر از عاشقان قهوه هستید نباید جشن‌های قهوه که در خیابان‌های اتوپیی برگزار می‌شود را از دست بدهید. این جشن‌ها رویدادهای اجتماعی بسیار مهمی بوده که رهبران در آن گرد هم می‌آیند و در مورد مسائل سیاسی روز به بحث و تبادل نظر می‌پردازند. برای درست کردن این قهوه مخصوص، ابتدا دانه‌های تازه آن را تفت داده، آسیاب کرده و سپس به آرامی درون قهوه جوش‌های سفالی به نام «جبنا» (Jebena) دم می‌کنند. سپس آن را از یک صافی رد می‌کنند و درون فنجان‌های چینی می‌نوشند. این قهوه را معمولاً همراه با پاپ کورن، بادام زمینی یا جو‌ پخته‌شده سرو می‌کنند. نوع معطر آن هم با مقدار زیادی شکر نوشیده می‌شود.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

بهترین غذاهای اسلواکی

 

غذا‌هایی که در کشور اسلواکی امتحان خواهید کرد، هرگز از یادتان نمی‌رود و به یکی از بهترین تجربه‌های شما بدل خواهد شد.

توصیه می‌کنیم که آن ساندویچ و غذا‌های فست فودی زنجیره‌ای را کنار بگذارید و کمی هم به فکر سلامتی خود باشید. با خواندن این نوشتار با غذاهایی سالمی آشنا می‌شوید که برترین خوارک‌های اسلواکی به شمار می‌روند. این غذاها علاوه بر طعم دلچسب، برای بدنتان هم مفید خواهد بود.پیسکاویسا | Pljeskavica
پیسکاویسا (گوشت کبابی) یک غذا از نواحی جنوبی اسلواکی است که هم اکنون در کشورهایی نظیر بوسنی، صربستان، کرواسی، اسلوونی و مقدونیه سرو می‌شود. به دلیل استفاده از گوشت قرمز در طبخ این غذا شاید خوردن آن برای بعضی از افراد چندان ساده نباشد اما هنگامی که شروع به خوردن آن کنید، دیگر نمی‌توانید از پای میز غذا بلند شوید. پیسکاویسا به راحتی نظر طرفداران غذاهای سنگین کبابی را به خود جلب می‌کند.پاسترمایلیا | Pastrmajlija
پاسترمایلیا یک نوع نان مقدونی است که با خمیر و گوشت پخته می‌شود. این نان معمولاً به شکل تخم مرغی پخته می‌شود و با تکه‌هایی از گوشت تزیین می‌گردد. نام این نان از کلمه پاستارما (pastrma) به معنی گوشت ادویه زده و خشک شده گوسفند است.

تاراتور | Tarator
تاراتور یک غذای سنتی بالکانی است که از معده شما در مقابل غذاهای سنگین محافظت می‌کند. این سوپ سرد (یا سالاد مایع) ترکیبی از ماست، خیار، سیر، روغن سبزیجات، آب و گردو است که به صورت سرد و یا حتی با یخ در فصل تابستان در کشور بلغارستان و جمهوری مقدونیه سرو می‌شود. گاهی ساکنین محلی در تهیه این غذا به جای ماست از سرکه و آب، به جای خیار از کاهو و هویج و به جای گردو از نان استفاده می‌کنند.

برینزووِه هالوشکی | Bryndzové halušky
برینزووه هالوشکی یکی از غذاهای ملی اسلواکی است که در کشورهای جمهوری چک و لهستان هم طبخ می‌شود. این غذای سالم ترکیبی از هالوسکی (تکه‌های آب پز‌ شده‌ی خمیر سیب زمینی) و بریندزا (نوعی پنیر نرم گوسفنی) است که با تکه‌های دودی و نمک سود شده‌ی گوشت تزیین می‌شود.

سارما | Sarma
سارما غذایی تهیه شده از برگ‌های چغندر، انگور و کلم است که به دور گوشت و یا حبوبات و آجیل خرد شده پیچیده می‌شود. این غذا در مناطق زیادی، از کشورهای امپراتوری پیشین عثمانی گرفته تا بخشی از بالکان و نواحی اروپای مرکزی سرو می‌شود. سارما در بین ساکنین اسلواکی بسیار محبوب است و اگرچه ظاهر بسیار خاصی ندارد، ناهار بسیار دلچسبی را برای شما به ارمغان می‌آورد. این غذا عمدتاً با شروع فصل زمستان تهیه می‌شود.

پاسزتکیک سزچنیسکی | Pasztecik szczeciٌski
پاسزتکیک یک غذای خاص لهستانی است که شهرت زیادی دارد. این غذا در واقع خمیر پر شده از گوشت و سبزیجات است که به صورت ماشینی سرخ می‌شود و در رستوران‌های مختلف سرو می‌گردد؛ اگرچه که نوعی از این غذا نیز وجود دارد که به صورت خانگی به روشی متفاوت تهیه می‌شود. پاسزتکیک‌‌ شهرت زیادی در زمان حکومت مردم‌گرای لهستان داشت و هم اکنون نیز طرفداران زیادی در این کشور دارد، تاحدی که به یک رویداد تاریخی تبدیل شده است.

کندل | Knedle
کندل نوعی پودینگ پرشده از میوه است که به راحتی کنترل اشتهایتان را از شما می‌گیرد. این غذا به صورت لایه‌ای از خمیر سیب زمینی که با ذرات میوه پر می‌شود، تهیه می‌گردد. کندل اغلب در کشورهایی نظیر‌ چک، اسلواکى، لهستان، ‌ اسلوونی، کروواسی، بوسنی و صربستان به عنوان یک ناهار شیرین صرف می‌شود. این غذای خوشمزه به پیروگی شبیه است اما با این تفاوت که آب پز می‌‌شود.سالو | Salo
سالو یک غذای بسیار خوشمزه و سنتی از طرف کشورهای اروپای شرقی است که از تکه‌های چربی بدون پوست و پخته شده گوشت تهیه می‌شود. سالو با این نام در کشورهایی مثل بلاروس، روسیه و اوکراین پخته می‌شود ولی می‌توانید در سایر کشورهای منطقه نیز آن را با نام دیگری پیدا کنید. سالو در کشورهای اروپای شرقی با فلفل قرمز و سایر ادویه‌ها و در اروپای جنوبی به صورت دودی طبخ می‌شود.پرکمورسکا جیبانیکا | Prekmurska gibanica
جیبانیکا یک نوع کیک لایه‌ای است که مزه بسیار خوبی دارد و به راحتی توجه شما را به خود جلب می‌کند. این کیک از دانه‌های خشخاش، سیب، کشمش و تکه‌های گردو تهیه می‌شود که با مواد خوراکی پخته شده ترکیب شده‌اند. این غذا در منطقه پرکمورج یک غذای سنتی محسوب می‌شود اما در کشور اسلوونی هم جا و مقام ارزشمندی دارد. پرکمورسکا یک غذای شیرین و نشان دهنده‌ی فرهنگ کشاورزی مناطق مختلف است که نامش از یک عبارت گویشی (güba) به معنی تا زدن گرفته شده است.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای پرطرفدار هندی

 

غذای هندی برای علاقه‌مندان به غذا و طعم، یک جشن محسوب می‌شود.

تنوع غذایی که می‌توانید در هند پیدا کنید بیشمار بوده و آشپزی هندی مانند سرزمینش از گوناگونی و تنوع زیادی برخوردار است. در کل غذای هند به دو دسته اصلی شمال هند و جنوب هند تقسیم می‌شود. اگر هم بخواهیم دقیق‌تر شویم، هر کدام از دسته‌ها به شاخه‌های فرعی بر اساس مناطق دسته‌بندی می‌شوند که برای نمونه می‌توان به دستور پخت های پنجابی، راجستانی، سِندی، گجراتی، بنگالی، مغولی، کشمیری و حیدرآبادی اشاره کرد. این فهرست بسیار طویل و مفصل خواهد بود!

هند سرزمین جشنواره هاست و هر جشن در این کشور منوی غذای خاص خودش را دارد. هر موقعیت و رویدادی نیز به این روال برگزار می‌شود که این رسوم، منطقه به منطقه تفاوت می‌کنند. حتماً در این لحظه فکر می‌کنید که باید انتظار چه مقدار دیگر از این تنوع آشپزی و غذا را باید در یک سبک آشپزی به نام آشپزی هندی داشته باشید؟ بسیاری از غذاهای هندی پر از ادویه و در نتیجه پر از طعم و رنگ‌های مختلف هستند. رایج‌ترین ادویه و موادی که در هند مورد استفاده قرار می‌گیرد، خردل، کاری، زیره، گشنیز سبز و گارام ماسالا (یک ماسالای تهیه شده از طیفی از ادویه‌ها)، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و زنجبیل در کنار مواد اولیه اصلی مانند سبزیجات یا عدس‌ها هستند. یکی از علت‌هایی که قبل از شروع معرفی غذاها به شما دیدی درباره گستره و تنوع بالای آن در هند دادیم این بود که بدانید انتخاب فقط ۱۰ مورد از بین این غذاهای هیجان‌انگیز و فوق‌العاده کاری بسیار سخت است.تالی
تالی به تنهایی یک غذا نیست بلکه ترکیبی از غذاهایی است که از یک غذای شیرین، کاری، دال عدس، برج دم کرده، ترشی، نان‌های پوری، پاپاد، دوغ، یک رایت (raita) و یک یا بیشتر چاتْنی تشکیل شده و در واقع بیشتر بسته به اینکه شما تالی شمال یا جنوب هند را انتخاب کنید و بسته به جایی که در آن غذا را میل می‌کنید این موارد کمی متغیرند. تقریباً می‌توان گفت که تالی یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن از غذای هندی است، زیرا در یک وعده می‌توانید تنوع زیادی از خوراک‌ها را آن هم با قیمتی اندک امتحان کنید. با سفارش دادن این غذا لازم نیست هر نفر چند مدل غذا را سفارش داده و پول بیشتری خرج کند و غذای بیشتری تلف شود، بلکه فقط همان تالی را سفارش داده و کارتان تمام می‌شود! نیازی به دسر و وعده‌های جانبی نیست. (تالی در لغت به معنی بشقاب بوده و در اینجا معنای بشقابی پر از غذا را می‌دهد).

دَم آلو
این یک غذای فرعی تهیه شده از سیب زمینی‌های کوچک است که در مایعی از گوجه فرنگی، پیاز و ادویه‌جات مختلف آهسته پخته می‌شود. بعد از آماده شدن آن را با برنج یا نان میل می‌کنند. اگر شما عاشق کاری هستید، از دم آلو نیز لذت خواهید برد.

پراتای مغزدار
پراتای مغزدار نوعی نان هندی تهیه شده با آرد گندم یا آرد سفید است که با مواد مختلفی پر می‌شود. این مواد می‌توانند سیب زمینی، گل کلم، کلم، پنیر و یا هر سبزی که بتوانید فکرش را بکنید باشند.

پالَک پنیر یا پنیر سبزی
پالک در زبان هندی به معنی اسفناج است، برای تهیه این نوع پنیر، پنیر را در آب نمک جوشانده یا در تابه اندکی سرخ کرده و سپس آن را به مایعی از اسفناج اضافه می‌کنند. این مایع اسفناج از ترکیب اسفناج نیم پز، زنجبیل، سیر، فلفل سبز و پیاز درست می‌شود.ساموسا
ساموسا یکی از محبوب‌ترین اسنک‌های هندی است! شما نمی‌توانید به هند پا گذاشته اما این خوردنی جذاب را امتحان نکنید. ساموسا یک اسنک سرخ شده متشکل از یک خمیر رول شده از آرد سفید و سپس پر کردن آن با مخلوطی از سیب زمینی، نخود سبز، گارام ماسالا، پیاز، پودر فلفل، رازیانه و نمک است. مطمئن باشید که عاشقش خواهید شد!

چوله باتورا
این غذا می‌تواند برای صبحانه، ناهار، اسنک عصرگاهی و یا حتی شام میل شود. بلی، درست خواندید؛ این زیبایی چوله باتوراست! هرچند این غذا یک وعده سنگین محسوب می‌شود، هندی‌ها برای لذت بردن از طعم آن در هیچ زمانی از روز تردید نمی‌کنند. باتورا نان هندی‌های گرد سرخ شده‌ای است که از آرد سفید تهیه می‌شود. چوله یک غذای فرعی است که با نخود ساخته می‌شود.بریانی
بریانی انواع و اشکال مختلفی دارد و می‌تواند به صورت گیاهی یا غیر گیاهی تهیه شود. به هر حال این غذا، غذایی است که باید حتماً آن را امتحان کنید. ماده اصلی این غذا برنج بوده و معمولاً با رایت (ماست و پیاز با خیار رنده شده) سرو می‌شود.

ماسالا دوسا
این غذا از پن کیکی نازک، به همراه خمیری که یک شب باید برای تخمیر به آن زمان داد درست می‌شود. این خمیر را که از برنج و عدس سفید درست می‌شود، با سیب زمینی، چاتنی و سَمبَر پر می‌کنند.

چات
چات به نوعی پادشاه تمام غذاها محسوب می‌شود! معمولاً آن را به‌عنوان پیش غذا یا اسنک عصرگاهی مصرف می‌کنند. چات نام یک غذا نیست بلکه شامل گستره‌ای از غذاهای دیگر و به طور خاص پانی پوری، سِوْپوری، پاو باجی را تشکیل می‌دهد. تمبر هندی، پیاز، پودر فلفل، کشک، گوجه فرنگی و رشته فرنگی، مواد اولیه اصلی این غذاها که به‌عنوان غذاهای خیابانی شهرت دارند را در بر می‌گیرند.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای محبوب اتریش 

 

در اتریش اگر می‌خواهید با بخش قابل توجهی از فرهنگ آن بیشتر آشنا شوید سراغ غذاهای اتریشی بروید.

اگر کسی سعی کرد به شما بگوید غذاهای اتریشی اصلاً خوشمزه نیستند، آن‌ها را با این غذا، شیرینی و نوشیدنی که به شما معرفی می‌کنیم، آشنا کنید. در ضمن تا وقتی که تمام این لیست را امتحان نکردید از اتریش خارج نشوید!

شنیتسل گوشت گوساله
شاید معروف‌ترین خوراک وین این غذا باشد. شنیتسل وینی (Wiener Schnitzel) به طور سنتی از گوشت گوساله تهیه می‌شود اما اغلب می‌توان گونه‌هایی از این غذای تهیه شده با گوشت حیوانات اهلی همچون مرغ و بوقلمون را هم مشاهده کرد ولی خوشمزه‌ترین نوع آن با همان گوشت گوساله است. حتماً این غذا را با سالاد سیب‌زمینی و ژله انگور قرمز سفارش دهید. همراهی این غذا با سیب‌زمینی سرخ کرده و کچاپ توصیه نمی‌شود! شنیتسل گوشت گوساله در منوی غذای تمام رستوران‌های کشور اتریش به چشم می‌خورد اما اگر می‌خواهید آن را در وین امتحان کنید ما به شما رستوران‌های گرونشْپان (Grünspan) و فیگل مولر (Figlmüller) را پیشنهاد می‌کنیم.

این غذا تنوع پخت‌ زیادی دارد، برای مثال شنیتسل در خمیر کورن فلکس و کوردون بلوی فرانسوی از این نمونه‌ها هستند. اگر می‌خواهید یک ماجراجویی برای صرف کوردون بلو داشته باشید، شاید بد نباشد در کونکوردیا شلوسل (Concordia Schlössl) میزی رزرو کنید؛ رستورانی با تمام گونه‌های این غذا که دستور پخت خلاقانه‌ای را ارائه می‌دهد.

کوفته سیب‌زمینی
گونه‌های متعددی از کوفته‌های سنتی اتریشی (Knödel) وجود دارند، دو نوع آن یکی کوفته مرزه و دیگری کوفته شیرین است. نوع اول گاهی به همراه گوشت کباب شده هم سرو می‌شود. نوع شیرین این غذا هم با میوه (آلو و زردآلو) و دانه خشخاش و خامه پر می‌شود.

تافه اشپیتز
تافه اشپیتز (Tafelspitz) از یک تکه بزرگ گوشت گوساله آبپز شده در آبگوشت سبزیجات درست می‌شود. سبزیجاتی که به همراه آن طبخ و سرو می‌شوند به آن حس سنتی مضاعفی داده و کوفته‌های خمیر نانی که دورش چیده می‌شوند بسیار عالی هستند. یکی از بهترین رستوران‌هایی که این غذا را به خوبی طبخ می‌کند، رستوران پلاخوتا (Plachutta) است.اشپتزله (نوعی پاستا) و ناکله
اشپِتزله (Spätzle) می‌تواند واقعاً بلند و نازک باشد، بیشتر شبیه به پاستا! ناکله (Nockerl) هم کوفته‌های کوچکی هستند که انواع مختلف دارند؛ یکی از انواع محبوب آن با خمیر تهیه شده و به همراه تخم مرغ و پیچیده شده در پیازچه است. در واقع این غذا در اکثر رستوران‌های سنتی یک وعده گیاهی محسوب می‌شود. اشپتزله اما بیشتر به همراه بیکن سرخ شده، پیاز و مقدار فراوانی پنیر طبخ می‌شود.

سوپ به همراه فریتاتن یا دامپلینگ سمولینا و کاس پرس کنودل
در صورتی که یکی از این سوپ‌ها را برای شروع غذا سفارش دادید، اگر بتوانید نام آن‌ها را درست تلفظ کنید شاید از پیشخدمت جایزه بگیرید! اما قبل از هر چیز شاید بد نباشد بررسی کنیم ببینیم هر کدام این سوپ‌ها از چه موادی تشکیل شده‌اند. فریتاتِن (Frittaten) از برش‌های نازک پنکیک تهیه می‌شود، دامپلینگ سمولینا (Grießnockerl)، کوفته‌های کوچک سمولینا و کاس‌ پرس کنودل (Kaspressknödel)، کوفته‌های سرخ شده تهیه شده از نان و پنیر هستند.برتیائوزه
اگر مسیرتان به سمت دهکده‌ها و کوه‌ های آلپ اتریش افتاد، بدون شک این گزینه را در منوی رستوران‌ها خواهید دید. «یائوزه» به اتریشی به معنی اسنک بین وعده‌های اصلی و «برِتی»، تخته‌ای چوبی است که اسنک بر روی آن سرو می‌شود. ساده‌ترین حالت برتِیائوزه (Brettljause)، تشکیل شده از پنیر، کالباس، ترشی سبزیجات و یک سبد نان است. البته بسته به جایی که آن را سفارش می‌دهید این موارد می‌توانند بیشتر و متنوع‌تر باشند.سوسیس پنیری و کالباس جگر و پنیر
چون صحبت از سوسیس شد، جا دارد که یادآور شویم سوسیس پنیری (Käsekrainer) و کالباس جگر و پنیر (Leberkäsesemmel) را به ویژه در وین از دست ندهید. در کنار خود غذا، صاحبان این مغازه‌های کوچک و مشتریان هستند که این اغذیه فروشی‌های خیابانی را خاص می‌کنند. هر دو نوع این سوسیس و کالباس‌ها با پنیر پر شده‌اند و بسیار لذیذ هستند.پنکیک‌ های پالات شینکن
پنکیک‌های پالان شینکِن (Palatschinken) در اصل اتریشی نیستند، در واقع یک غذای مجارستانی بوده که در زمان حکومت امپراتوری اتریش در این کشور، ظاهر شدند. پالات شینکِن، پنکیک نازک و یا کرپی است که اغلب با مربای زردآلو پر شده و لوله می‌شود، یا به همراه اسکوپ‌های بستنی وانیلی تا می‌شود.اشترودل سیب
اگر یک دسر وجود داشته باشد که اتریش به آن شهرت دارد، احتمالاً آن دسر، اشترودل سیب (Apple Strudel) است. این اشترودل لایه نازکی از خمیر شیرین و دلپذیر است که به همراه سیب و کشمش پر می‌شود. این دسر معمولاً با سس وانیل داغ سرو می‌شود. صرف کردن دسر را در کافه هاوِلکا (Hawelka) توصیه می‌کنیم که قهوه‌خانه‌ای سنتی در وین بوده و بهرحال باید آن را ببینید!شیرینی کایزشمان
یکی دیگر از خوردنی‌های شیرینی که مستقیماً از بهشت آمده، کایزِشمان (Kaiserschmarrn) است که در اصل از برش‌های پنکیک نرم تشکیل شده که به همراه سس سیب و مقداری شکر و زرده تخم مرغ بر رویش کامل می‌شود.

کیک‌ ها و شیرینی‌ ها
اگر کرپ، اشترودل سیب و پنکیک‌ها برای رضایت شما کافی نیستند، به سراغ کیک و شیرینی‌های دیگری در مغازه‌های شیرینی فروشی و یا قهوه‌خانه‌ها بروید. مطمئن باشید که ناراضی برنخواهید گشت! برخی از مشهورترین کیک و شیرینی‌های اتریش، زاخاتورته (Sachertorte)، (کیک شکلاتی معروف اتریش با لایه‌ای مربا)، کیک چند لایه اِسترهازی شنیته (Esterhazy-Schnitte) و تاپفِن تاشِل (Topfentascherl)، شیرینی‌ای پر شده با خامه هستند.

بوختن
بوختِن (Buchteln) رول‌های شیرینی هستند که از خمیر ترش تهیه شده و با خامه و مربا پر می‌شوند و در تابه‌ای بزرگ قرار می‌گیرند تا بهم بچسبند. به طور سنتی این شیرینی با مربای آلو پر شده و با سس وانیل داغ آماده می‌شود. بوختن هم جزو شیرینی‌های اصیل اتریش نیست و در زمان امپراتوری جزو غذاهای این کشور شده است.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای لذیذ بلژیکی

 

غذاهای بلژیکی و دستورپخت آن‌ها هر آنچه‌ را که از آشپزی می‌خواهید در اختیار شما می‌گذارند زیرا تهیه آن‌ها به راحتی انجام می‌شود.

غذاهای بلژیکی اهمیت بسیار زیادی در شناساندن فرهنگ بلژیک دارند و همین امر باعث شده‌ است که محصولات غذایی بلژیکی مانند کلوچه‌های این کشور در سرتاسر جهان شناخته شده باشند. بلژیک یکی از کشورهایی است که بیشترین تعداد رستوران را در خود دارد؛ اگرچه‌ که غذاهای خانگی این کشور نیز برای بسیاری از توریست‌ها شناخته شده هستند. در این نوشتار بهترین غذاهایی که می‌توانید در بلژیک امتحان کنید را به شما معرفی می‌کنیم.

1. کاربناد فلمیند | Carbonade flamande
این غذا انواع مختلفی دارد و هر خانواده از نسلی به نسل دیگر آن را به شکل خاصی تهیه می‌کند؛ اگرچه که در کل با گوشت گاو پخته می‌شود و به‌همراه نوشیدنی‌های مختلف سرو می‌گردد. بلژیکی‌ها به‌طور کلی این خوراکی را با گوشت گاو، پیاز، نان، نمک، فلفل و سبزیجات تهیه و در کنار نوعی نوشیدنی غلیظ سرو می‌کنند. برخی از محلی‌ها اما در تهیه آن از هویج، قارچ، گوشت پهلوی گوسفند، موسیر و حتی شکلات هم بهره می‌برند. در تهیه این غذا باید مدت زمان زیادی مواد آن را در آب نمک نگه ‌دارید و سپس مواد آماده شده را با صبر و حوصله بپزید. کاربناد فلمیند اغلب به‌همراه سیب‌زمینی آب‌پز یا سرخ شده، سبزیجات، سالاد یا سوپ رشته سرو می‌گردد.

2. سول میونیق | Sole meunière
سول میونیق قدیمی‌ترین خوراک ماهی بلژیکی است. این غذا در گذشته توسط شخصی به‌ نام میونیق با سرخ کردن گوشت ماهی آرد و ادویه زده شده با مقدار کمی کره تهیه شده است به‌همین دلیل پسوند میونیق در کنار نام آن به‌کار برده می‌شود. بلژیکی‌ها در تهیه این غذا از آبلیمو و جعفری خرد شده هم استفاده می‌کنند تا طعم بهتری را در آن ایجاد کنند. این خوراکی نیز به‌همراه سیب‌زمینی سرخ شده، آب‌پز یا له شده سرو می‌شود.

3. اندیو و هم گارتین | Endive and Ham Gratin
این ترکیب غذایی را در منو رستوران‌های زیادی پیدا نمی‌کنید اگرچه‌ که بسیاری از بلژیکی‌ها در خانه خود آن را تهیه می‌کنند. در کنار این خوراکی از یک نوع کاسنی فرنگی خاص و تند به‌عنوان سالاد، پیش‌غذا یا جزیی از غذای اصلی استفاده می‌شود. اندیو و هم گارتین در واقع به‌ نوعی خوراکی است که با اضافه کردن کاسنی فرنگی به پنیر محلی و گوشت رانی که به‌مدت زیادی در آب جوشیده شده، تهیه می‌شود. این خوراکی نیز به‌همراه سیب‌زمینی له شده سرو می‌گردد.

4. فیله آمریکایی | Filet Americain
فیله آمریکایی را سفارش ندهید مگر زمانی که مطمئن باشید آن را به‌صورت کاملا آبدار سر میز شما می‌آورند. این غذا درواقع گوشت ادویه خورده و قیمه شده گاو است که سرد سرو می‌شود. آشپزهای حرفه‌ای بلژیکی در تهیه این خوراکی از ادویه‌ و مواد مختلفی مانند پیاز خام یا ترشی شده، زرده تخم‌مرغ، سس فلفل‌دار، کچاپ، خردل، جعفری، نمک، فلفل و گندم استفاده می‌کنند تا بهترین طعم را در آن ایجاد کنند. این خوراکی اغلب با نان یا به‌ عنوان غذای اصلی با انواع ترشی سرو می‌شود.

5. استومپ | Stoemp
استوئمپ (اشتومپ) یک غذای تمیز و ساده است که به‌ راحتی تهیه می‌شود. این خوراکی را اغلب با مخلوط کردن پوره سیب‌زمینی با انواع سبزیجات مانند کاسنی فرنگی، کلم پیچ، پیاز، هویج، شلغم، اسفناج و گاهی در ترکیب با خامه یا شیر می‌خورند. با خوردن این غذا به‌همراه گوشت ران گوسفند، گوشت گاو یا  سوسیس در فصل زمستان هرگز احساس خستگی نمی‌کنید.

6. مارماهی با سس سبز | Paling in't groen
مارماهی با سس سبز یکی از مشهورترین غذاهای بلژیکی است که اغلب با صید مارماهی از رودخانه «شلت» (Scheldt) و پختن آن در کنار گیاهان رودخانه‌‌ای تازه تهیه می‌‌گردد. سس این غذا از گیاهانی مثل جعفری فرنگی، سورل، نعناع، شاهی آبی، ریحان و آویشن تهیه می‌‌‌شود و باید در مراحل نهایی پخته‌ شدن مارماهی به آن اضافه شود تا طعم گیاهان از بین نرود. بلژیکی‌‌ها این غذا را اغلب با نان یا سیب‌‌زمینی سرخ شده سرو می‌‌کنند.

7. واترزوی | waterzooi
واترزوی یک نوع سوپ گوشت ماهی است که طرفدارن زیادی در بلژیک دارد و در اصل توسط ساکنین شهر «گنت» (Ghent) تهیه شده است. این غذا را در گذشته با گوشت ماهی‌هایی مانند کپور، اردک ماهی، مارماهی و ... تهیه می‌کرده‌اند اما امروزه بیشتر در تهیه آن از گوشت مرغ در کنار سبزیجاتی مانند هویج، تره فرنگی، سیب‌زمینی و مواد دیگری مثل تخم‌مرغ، خامه و کره استفاده می‌شود. بلژیکی‌ها این خوراکی را اغلب به‌همراه نان سرخ شده فرانسوی می‌خورند.

8. کوفته قلقلی بلژیکی | Belgian meatball
کوفته قلقلی بلژیکی یک نوع غذای خانگی است که بلژیکی‌ها آن را در انواع مختلفی می‌پزند و با سیب‌زمینی سرخ شده یا له شده سرو می‌کنند. در «فلاندرز» (Flanders) این غذا را در سس گوجه فرنگی سرخ می‌کنند در حالی که در «بروکسل» (Brussel) آن را در ترکیب با گوشت گاو، ادویه و نوعی شربت که از گلابی و سیب تهیه می‌شود، می‌پزند.

9. کلوچه | waffle
کلوچه‌های بلژیکی در سرتاسر جهان شهرت دارند. این محصولات در بلژیک در دو نوع کلی بروکسلی و لیژی دسته‌بندی می‌شوند. نوع بروکسلی قهوه‌ای رنگ، نازک و به شکل مستطیل است و اغلب با شکر سفید، تکه‌های میوه، شکلات، خامه و ... تزیین می‌شود اما نوع لیژی به شکل مربع می‌باشد و ضخامت بیشتری دارد. این نوع کلوچه همان‌طور که از نامش پیدا است برای اولین بار در شهر «لیژ» (Liège) تهیه شده است. در نوع لیژی به‌ جای شکر سفید در تزیین کلوچه‌ها از شکر سوخته استفاده می‌شود.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

بهترین رستوران‌ های زوریخ

 

اگر قرار است به زوریخ سفر کنید و سر زدن به رستوران‌ها یکی از علاقه‌مندی‌های شما به شمار می‌رود، پیشنهاد می‌کنیم با ما همراه باشید.

شهر زوریخ در بالای دریاچه‌ای به همین نام در کشور سوئیس قرار داشته و مقصدی مناسب چهار فصل است. غذاهایی که در رستوران‌های این شهر پیدا می‌کنید، با بهره‌گیری از کمال غذاهای سوئیسی و ترکیبی از تأثیرات مدرن، خود را بهبود بخشیده‌اند. اگر به دنبال فوندوی سنتی بودید یا می‌خواستید غذای دریایی تازه در کنار دریاچه را تجربه کنید، زوریخ مقصدی عالی برای شما محسوب می‌شود. در ادامه به معرفی ۱۰ رستوران برتر این شهر می‌پردازیم.۱. رستوران لِیَل
رستوران «لِیَل» (les Halles) کارخانه‌ای تغییر کاربری یافته است که امروزه یکی از سر زنده‌ترین مقاصد بین رستوران‌های جدید زوریخ محسوب می‌شود. غذای مخصوص اینجا صدف و سیب زمینی سرخ کرده بوده که امتحان کردن آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. در این رستوران غذا به صورت سلف سرویس ارائه شده و محیطی ساده و آرام انتظار شما را می‌کشد. در برخی شب‌های مشخص موسیقی زنده نیز اجرا می‌شود. دکور داخل این مکان ترکیبی از اثاثیه‌های مختلف بوده و دوچرخه‌هایی نیز از سقف آویزان هستند. در بین رستوران‌های گران قیمت زوریخ، لیل قیمت‌های مناسب‌تری داشته و جمعیت جوان‌تری در آن جمع می‌شوند.

۲. کرونِن هال
«کرونن هال» (Kronenhalle) یک انستیتوی خوراک شناسی قدیمی در زوریخ است که بر روی غذاهای منطقه‌ای تمرکز دارد. حتی نویسنده محبوب سوئیسی، «دورنمات» (Dürrenmatt) نیز به این مکان سر زده بود. در کرونن هال می‌توانید تابلوهای اصل پیکاسو و میرو را بر روی دیوارها تماشا کنید. قبل از رسیدن به رستوران می‌توانید از یک نوشیدنی گوارا لذت ببرید. این مکان به عنوان یکی از دیدنی‌های مربوط به آشپزی شهر بسیار معروف شده و مدت‌های زیادی است که به عنوان مقصدی برای بهترین کیفیت غذاهای سوئیسی شناخته می‌شود.

۳. ایتالیا
«ایتالیا» یک رستوران ایتالیایی واقعی بوده که غذاهای سنتی و اصیل ارائه می‌کند. منوی رستوران کوتاه است و بر روی غذاهای ویژه و مخصوص تمرکز دارد. هیچ پیتزایی در منو پیدا نمی‌کنید اما به جای آن غذاهای خانگی بی‌نظیری در اینجا طبخ می‌شوند که به هیچ عنوان نمی‌توان آن‌ها را از دست داد. در این رستوران بهترین گوشت‌ها و پنیرهای ایتالیایی را خواهید یافت. ایتالیا توجه ویژه‌ای به توسعه غذاهای محلی و ساده داشته و می‌توانید در آن پاستاهای سنتی با مواد تازه و فصلی را سفارش دهید. اگر عاشق غذاهای اصیل ایتالیایی هستید از سر زدن به این رستوران پشیمان نمی‌شوید.

۴. فولکس هاوس
این رستوران در بین افرادی که به دنبال یک تجربه منحصر به فرد غذایی هستند محبوب است. «فولکس هاوس» (Volkshaus) نه تنها به خاطر غذاهای سنتی سوئیسی‌اش شهرت دارد که میزبان برخی از کنسرت‌ها و نمایشگاه‌ها نیز می‌شود. خدمات رسانی در اینجا به سبک قدیمی و بسیار حرفه‌ای در فضایی با کلاس و خصوصی صورت می‌گیرد. هر چند این رستوران را در زمره رستوران‌های معمولی سوئیس به شمار می‌آورند اما این انستیتوی صد ساله از اینکه تبدیل به یک تله برای گردشگران شود پرهیز کرده است. حتماً حواستان به رویدادهای متعددی که در اینجا برگزار می‌شود باشد تا تجربه بهترین غذاهای سوئیسی خود را در کنار آن‌ها تکمیل کنید.

۵. ایروکوا
این رستوران مدرن، انواع برگر، «کوئسادیاس» (quesadillas) و برانچ‌های لذیذ آخر هفته‌ای را در محیطی آرام به مهمانان خود ارائه می‌کند. دیوارهای چوبی روشن، زمین سفید و طراحی داخلی قدیمی رستوران فضایی شبیه به خانه‌های روستایی را در ذهن تداعی می‌کند. در رستوران «ایروکوا» (Iroqouis) قیمت‌هایی مناسب، طعم‌هایی بی‌نظیر و حال و هوایی شاد و سر زنده انتظار شما را می‌کشد.

۶. فیشرز فریتس
رستوران «فیشرز فریتس» (Fischer’s Fritz) درست کنار دریاچه خیره کننده زوریخ واقع شده است. برخی از ماهی‌هایی که در غذاها استفاده می‌شود مستقیماً از خود اینجا تأمین می‌شوند. می‌توانید در این رستوران انتظار غذاهای دریایی تازه و خوشمز‌ه‌ای را داشته باشید. ترکیب فرانسوی و شمال آلمانی طراحی اینجا نه تنها به افسون باورنکردنی آن می‌افزاید که با مفهوم آن نیز کاملاً در هماهنگی به سر می‌برد. می‌توانید برای صرف یک نوشیدنی در عصرهای گرم تابستان یا تماشای منظره‌ای بی‌بدیل از دریاچه به اینجا بیایید.

۷. مزون مَنِس
اینجا یک رستوران منحصر به فرد و مدرن است که هم ناهارهای ساده و خودمانی و هم شام‌های عالی و با کیفیت ارائه می‌کند. رستوران «مزون منس» (Maison Manesse) در شب‌ها، غذاهای شش یا هفت قسمتی تجربی داشته و شعارشان «باز به روی همه چیز» است. بازتاب این شعار به خوبی در منو به چشم می‌خورد. این مقصد را به علاقه‌مندان غذاهای هیجان انگیز و غیر متعارف با حال و هوای چند ملیتی پیشنهاد می‌کنیم. این رستوران خلاق به تازگی اولین ستاره میشلن خود را دریافت کرده است.

۸. راکلت اشتوب
این رستوران همانطور که از اسمش به نظر می‌رسد، برخی از بهترین فوندوها و راکلت‌های شهر را طبخ می‌کند. رستوران «راکلت اشتوب» (Raclette Stube) در تمام سال باز بوده و برخی اعتقاد دارند که بهترین پنیرهای شهر را ارائه می‌کند. برای کسی که اولین بار است به سوئیس سر می‌زند، امتحان کردن پنیرهای آب شده با نان ترد یکی از واجبات محسوب می‌شود. غذاهای رستوران ساده ولی به طرزی باورنکردنی خوشمزه هستند. اگر به دنبال مقصدی آرام برای شب هستید روی اینجا حساب کنید.

۹. بِبِک
رستوران «ببک» (Bebek) غذاهای مدیترانه‌ای خود را در محیطی شیک و مد روز ارائه می‌کند. تأثیرات آشپزی یونانی تا لبنانی و مراکشی را می‌توانید در غذاها ببینید. طراحی داخلی تأکیداتی شرقی را منعکس کرده اما حال و هوایی ساده و صمیمی دارد. نوشیدنی‌ها از گیاهان معطر، شربت‌های خانگی و میوه‌های تازه فصل تهیه شده و اشتها آور مناسبی برای غذاهای ارگانیک و خوش عطر رستوران هستند. سرویس دهی، خوب و دوستانه صورت گرفته و ترکیبی بی‌همتا از محیط سوئیسی و غذاهای مدیترانه‌ای را می‌توانید تجربه کنید.

۱۰. گارتن هوف
رستوران «گارتن هوف» (Gartenhof) با فضایی آرام و عالی و منویی که به صورت هفتگی عوض می‌شود، بهترین غذاهای سوئیسی و فرانسوی را به شما پیشنهاد نموده و احساس قدیمی بودن فضا به راحتی و خودمانی بودن آن کمک شایان توجهی می‌کند. محوطه باغ جلوی اینجا برای صرف نوشیدنی در روزهای خنک عالی است. این رستوران را به خاطر غذاهای گوشتی ملایم با سس‌های خوشمزه‌اش می‌شناسند که تأکیدی بر روی محصولات فصل دارد. این مقصد را برای غذاهای کوچک و فوری یا یک شام سبک و ارزان پیشنهاد می‌کنیم.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

غذاهای ارزان ملبورن 

 

در شهر ملبورن رستوران‌هایی وجود دارد که در بعضی روزها و ساعت‌ها غذای باکیفیت با قیمت مناسب عرضه ‌می‌کند.

در این رستوران‌ها می‌توان از غذای عالی باقیمت کمتر از ده دلار لذت برد. فست فودهای زنجیره‌ای ملبورن با قیمت‌های ارزان و تغییر طعم‌ها با یکدیگر رقابت می‌کنند. از پیتزاهای چهار دلاری بیمبو (Bimbos) گرفته تا تاکوهای دو دلاری سه‌شنبه‌ها و برگرهای پنج‌ دلاری آقای اسکافز (Mr. Scruffs)، رستوران‌ های ملبورن و بارهای آن غذاهای ده‌ دلاری و کمتر هم سرو می‌کنند. خوب خوردن به معنای پول زیادی صرف غذاهای ارزان کردن نیست.پیتزاها
ال کوکو
درست در قلب شهر، باری با فضایی آرام تنیس روی میز، بازی جنگا (Jenga) و بازی‌های متنوع رومیزی ارائه می‌دهد. در ال‌کوکو (El Coco) نه‌تنها موهیتو را با صدای موسیقی سرو کرده، بلکه هرروز پیتزای ۶ دلاری هم تهیه می‌کنند. در این بار ۱۴ نوع پیتزا روی تخته چوبی قرار می‌دهند که می‌توانید از بین آن‌ها انتخاب کنید.

آپارتمان شماره ۲۹
چهارشنبه‌ها برای خوردن پیتزاهای خیلی ارزان به آپارتمان شماره ۲۹ که به سبک نیویورکی است، بروید. بعد از ساعت هشت شب با خرید هر نوشیدنی پنج‌ دلاری می‌توانید یک پیتزا تنها با یک دلار بیشتر دریافت کنید؛ شام و نوشیدنی درمجموع با شش دلار. از نپذیرفتن  این پیشنهاد، پشیمان خواهید شد.

بیمبو دو لوکس
اگر به دنبال یک غذای ارزان در خیابان برونزویک (Brunswick) هستید، رستوران بیمبو دولوکس (Bimbo Deluxe) در رأس آن‌ها قرار دارد که هرروز در ساعت‌های معینی پیتزاهای لذیذ ۴ دلاری سرو می‌کند. می‌توانید از بین بیشتر از بیست نوع پیتزای متفاوت، غذای خود را انتخاب کرده و حتی تنها با شش دلار یک دسر هم سرو کنید.

غذای تایلندی
بنگ پاپ
بنگ پاپ در وارف جنوبی (Wharf)، سه‌شنبه‌ها بعد از ۱۲ ظهر، بهترین بشقاب تایلندی در ملبورن را باقیمت ۹.۹ دلار ارائه می‌دهد که یک حراج واقعی است چون این غذا در روزهای معمولی ۱۵.۹ دلار هزینه روی دستتان می‌گذارد.

تاکوها
هتل دن اُ کنل
هتل دن اوکانل (Dan O’Connell) سه‌شنبه‌های تاکو را جشن می‌گیرد؛ شما می‌توانید ارزان‌ترین تاکو و انچیلادا در ملبورن را در این هتل پیدا کنید که قیمت آن از دو دلار شروع می‌شود؛ همچنین می‌توانید تاکوی مرغ سه دلاری هم در این هتل میل کنید.

ساحل بوریتو
اسکیت بورد خود را همراه داشته باشید و از زمین اسکیت و تاکوهای سه دلاری سه‌شنبه‌های ساحل بوریتو (Beach Burrito) لذت ببرید؛ تاکوهایی که با گوشت و پنیر هالومی پر می‌شوند. تاکوهای اینجا پر از طعم است. اگر نمی‌توانید سه‌شنبه خود را به اینجا برسانید نگران نباشید، قیمت این تاکوها در روزهای دیگر پنج دلار است.

پیراشکی
میو فاکس
روزهای جمعه، در ساعات خوش بودن در مِیو فاکس (Maeve Fox)، می‌توانید از پیراشکی‌های یک‌ دلاری که ممکن است گیاهی باشد و با گشنیز و پیازچه پر شود یا با گوشت اردک کبابی، لذت ببرید. با چند دلار اضافه می‌توانید پیراشکی خود را با گوشت گاو و سایر گوشت‌ها و یا شکلات پر کنید.

برگرها
برگر پراجکت
رستوران برگر پراجکت (Burger Project) نه‌تنها در دو محل در ملبورن، خیابان کالینر لین (Collins Lane) و خیابان چادستون-نیل پری (Chadstone–Neil Perry) قرار دارد بلکه سه نوع برگر زیر ده دلار سرو می‌کند. برگر پنیری، کلاسیک یا پنیر آمریکایی آن‌را حتما امتحان کنید که ترکیبات آن باکیفیت و شبیه برگرهای راک پول بار و گریل (Rockpool Bar & Grill) هستند.

ایت بیت
غذای اِیت بیت (8Bit) با پنیر را در برگری که به اِیت بیت متصل است، با قیمت ۹.۵ دلار میل کنید. برگر با گوشت، گوجه، کاهو، پیاز قرمز، ترشی، خردل، پنیر، سس قرمز و سس مخصوص اِیت بیت سرو می‌شود. این شام خیابانی را می‌توان هم در خیابان فوت اسکِری (Footscray) و هم خیابان سوانستون (Swanston) میل کرد.

میستر اسکرافز
هر چهارشنبه از ساعت ۵ تا ۱۰ شب، قیمت‌های رستوران میستر اسکرافز (Mr. Scruffs) نصف می‌شود؛ یعنی شما می‌توانید یک برگر را تنها با قیمت ۵ دلار بخرید. توصیه ما را بپذیرید و برگر گوشت گاو سفارش دهید.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

فستیوال های ژاپن (بخش دوم)

 

در سفر به ژاپن، فستیوال‌ها و رویدادهای زیادی انتظار شما را می‌کشند.

نبوتا ماتسوری
فستیوال نِبوتا ماتسوری (Nebuta Matsuri) هر سال در تاریخ ۲ و ۷ آگوست در شهر آئوموری (Aomori) برگزار می‌شود. نِبوتا (Nebuta) نام فانوس‌هایی به شکل انسان است که با همراهی هزاران نفر از مردم، درحالی‌که به رقص و آواز مشغول هستند، در سطح شهر گردانده می‌شوند. این رژه هنگام غروب آفتاب آغاز می‌شود و تا چندین ساعت ادامه دارد.

گلدن ویک یا هفته طلایی
یکی از بزرگ‌ترین تعطیلات رسمی در ژاپن، گُلدن ویک (Golden Week) یا هفته‌ی طلایی نام دارد. شلوغ‌ترین زمان برای سفر به ژاپن، تعطیلات گُلدن ویک است. در این هفته، با آغاز هوای مطبوع بهار، ۴ فستیوال، یکی پس از دیگری در ژاپن برگزار می‌شوند. مردم در این ایام به سفر می‌روند و بیشتر کسب‌وکارها تعطیل است. جاذبه‌های گردشگری و معابد بسیار شلوغ هستند. اولین مناسبتِ هفته‌ی طلایی، روز شووآ (Showa Day) در ۲۹ آوریل، سالروز تولد امپراطور هیروهیتو (Hirohito) است. این روز یکی از روزهایی است که محوطه‌ی قصر امپراطوری به‌روی عموم باز است. در تاریخ ۳ مِی، روز یادبود قانون اساسی و در تاریخ ۴ مِی روز گرینِری دِی (Greenery Day) یا روز سبز و در تاریخ ۵ مِی، روز کودک جشن گرفته می‌شود. هرکدام از این تعطیلات فرصت مناسبی برای مردم است تا از روزهای تعطیل خود و گردش در شهر لذت ببرند.

اوبون
اوبون (Obon) یکی از فستیوال‌های تابستانه در ژاپن است. این فستیوال به مدت ۳ روز جشن گرفته می‌شود. مردم محلی اعتقاد دارند روح نیاکان‌شان در این روز به خانه باز می‌گردد. مردم در روزهای فستیوال اوبون، به معابد و مقبره‌های خانوادگی می‌روند و جلوی خانه‌ها فانوس قرار می‌دهند تا راهنمای ارواح باشند. اوبون یکی از مهم‌ترین زمان‌های سال برای خانواده‌ها محسوب می‌شود. بیشتر مردم در این روزها به خانه‌های اجدادیِ خود می‌روند؛ به همین دلیل ترافیک و تاخیر در سیستم حمل‌ونقل عمومی بیشتر از همیشه دیده می‌شود و معابد از دیگر ایام سال شلوغ‌تر هستند. در برخی مناطق فستیوال اوبون در روز ۱۵ جولای و در برخی دیگر در روزهای ۱۵ آگوست یا روز پانزدهم ماه هفتم سال قمری برگزار می‌شود.تایکو نو های
تایکو نو های (Taiko no hi) یا روز سلامت و ورزش،‌ یکی از تعطیلات رسمیِ ژاپن است که به مناسبت افتتاحیه‌ی المپیک ۱۹۶۴ توکیو برگزار می‌شود. یکی دیگر از علل برگزاری این فستیوال تشویق مردم برای داشتن یک زندگی فعال و سالم است.

کینرو کانشا نو های
کینرو کانشا نو های (Kinro Kansha no Hi) روز کارگر و روز شکرگزاری در ژاپن است که در روز ۲۳ نوامبر جشن گرفته می‌شود. در این روز به کارگرانی که در توسعه‌ی کشور نقش مهمی دارند، ادای احترام می‌شود.

روز کوه
روز ۱۱ آگوست، یکی از تعطیلات رسمی ژاپن است و به‌عنوان روزِ کوه (Mountain Day) نام‌گذاری شده است. این روز از سال ۲۰۱۶ به‌منظور بزرگ‌داشت طبیعت به تقویم و تعطیلات ژاپن اضافه شده است. در این روز مردم نه‌تنها یک روز تعطیل و بدون کار را سپری می‌کنند، بلکه می‌توانند درباره‌ی اهمیت کوه‌ها مطالعه‌ داشته باشند.

اومی نو های
اومی نو های (Umi no Hi) یا روز اقیانوس (Marine/Ocean Day) به منظور اهمیت اقیانوس در زندگی مردم در جزیره‌ی ژاپن به‌عنوان یکی از تعطیلات رسمی انتخاب شده است.

انقلاب تابستانی
انقلاب تابستانی (Summer Solstice) یکی از فستیوال‌های ژاپن است که در روزهای ۲۰ و ۲۱ ژوئن جشن گرفته می‌شود. این روز، به‌عنوان بلندترین روز سال شناخته می‌شود.شونبون نو های
شونبون نو های (Shunbun No Hi) یکی از فستیوال‌های بهاره‌ی ژاپن است که در روزهای ۲۰ و ۲۱ مارس جشن گرفته می‌شود. این فستیوال به مناسبت پایان زمستان و آغاز بهار برگزار می‌شود. در این روزها مردم برای ادای احترام به نیاکان خود به آرامگاه‌های خانوادگی می‌روند. این فستیوال یکی از تعطیلات محبوب کشاورزان است؛ زیرا برای فراوانیِ محصول دعا می‌کنند.هینا ماتسوری
هینا ماتسوری (Hina Matsuri) یا فستیوال دختران، یکی از فستیوال‌های محبوب مردم ژاپن است که در روز ۳ مارس جشن گرفته می‌شود. در این روز والدین برای دختران‌شان آروزی شادی و موفقیت می‌کنند در این روز در بسیاری از خانه‌های ژاپن می‌توانید عروسک‌ها و شکوفه‌های هلو را ببینید.

کنکوکو کینن نو های
کنکوکو کینن نو های (Kenkoku Kinen no hi) یا روز بنیاد ملی (National Foundation Day) یکی از مناسبت‌های تاریخی ژاپن است که در روز ۱۱ فوریه جشن گرفته می‌شود. در این روز پرچم کشور برافراشته می‌شود و نخست‌وزیر برای مردم سخنرانی می‌کند. مردم هم با تکان دادن پرچم‌هایی که در دست دارند، افتخار ملی خود را نشان می‌دهند.

گانجیتسو
فستیوال گانجیتسو (Ganjitsu) یا سال نو همزمان با تمام مردم جهان در روز ۱ ژانویه جشن گرفته می‌شود. بیشتر کسب‌وکارها تا تاریخ ۳ ژانویه تعطیل هستند و فستیوال‌ها و مراسم مختلفی در سراسر کشور برگزار می‌شود. مردم ژاپن اعتقاد دارند که هر سال را باید با انگیزه‌ای تازه و بدون نگرانی آغاز کرد و مشکلات قدیمی را پشت‌سر گذاشت تا بتوان سال جدید را با شادی و رویکردی نو شروع کرد.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

فستیوال های ژاپن (بخش اول)

 

ژاپن یکی از کهن‌ترین کشورهای جهان و دارای سنت‌های متعدد و باستانی است.

فستیوال‌های ژاپن از جمله جذابیت‌های این کشور هستند که سالانه میلیون‌ها گردشگر را به این کشور جذب می‌کنند. فستیوال‌ها در ژاپن با نام اوماتسوری (Omatsuri) خوانده می‌شوند. فستیوال‌های ژاپن از باشکوه‌ترین فستیوال‌های دنیا به‌شمار می‌روند و یک تجربه‌ی منحصربه‌فرد از تاریخ و فرهنگ ژاپن محسوب می‌شوند. ژاپن هزاران فستیوال سنتی و خاص دارد که قدمت‌شان به بیش از هزار سال می‌رسد. در این فستیوال‌های قدرتمند، پرانرژی و هیجان‌انگیز می‌توانید شاهد سنت‌های محلی و لباس‌های بسیار زیبا باشید.فستیوال برف و یخ ساپورو
فستیوال برف و یخ ساپورو (Sapporo) هر سال در ماه فوریه در ساپورو، پایتخت هوکایدو (Hokkaido) برگزار می‌شود. این فستیوال توجه افراد زیادی را به خود جلب می‌کند. مجسمه‌هایی به شکل برج‌های یخی با ارتفاع ۱۵ متر، یکی از جذابیت‌های این فستیوال هستند. فستیوال برف و یخ ساپورو هر سال به مدت یک هفته برگزار می‌شود و یکی از محبوب‌ترین فستیوال‌های زمستانه‌ی ژاپن به‌شمار می‌رود. هرسال بیش از ۲ میلیون نفر برای تماشای آثار هنری هنرمندان به این فستیوال می‌آیند. مجسمه‌های یخی هنگام شب با نورهای زیبایی روشن می‌شوند و زیبایی خیره‌کننده‌ای را به‌وجود می‌آورند.این فستیوال برای اولین‌بار در سال ۱۹۵۰ برگزار شد. در آن زمان دانش‌آموزان با ساختن آدم‌برفی و مجسمه‌های ساده در محله‌ی اودوری پارک (Odori Park)، که امروزه محل برگزاری این فستیوال است، این رویداد را جشن می‌گرفتند. با گذشت زمان، فستیوال ساپورو به رویدادی بزرگ تبدیل شد که در دو محل دیگر هم برگزار می‌شود. در تسودومه (Tsudome)، یکی از محل‌های برگزاری این جشن سرگرمی‌های هیجان‌انگیزی مانند سرسره‌های یخی و رَفتینگ برگزار می‌شود. در سوسوکینو (Susukino) بیش از ۱۰۰ مجسمه‌ی یخی به‌نمایش گذاشته می‌شوند و به شکوه این مراسم می‌افزایند.

اومیزوتوری
اومیزوتوری (Omizutori) نام مجموعه‌ای از رویدادها است که در معبد تودایجی، یکی از معروف‌ترین معابد ژاپن در نارا (Nara)، یکی از شهرهای جنوبیِ کشور برگزار می‌شوند. این رویدادها مجموعه‌ای از آئین‌های توبه‌ی بودایی و یکی از جالب‌ترین فستیوال‌های سال است. از تاریخ ۱ تا ۱۴ مارس، هر روز عصر مشعل‌های بزرگی به بالای معبد برده و بالای سر جمعیت قرار داده می‌شوند. در این فستیوال مردم می‌توانند این مشعل‌ها و جرقه‌های آن‌ها را مانند مراسم آتش‌بازی تماشا کنند. در تاریکی شب، تماشای این مشعل‌ها بسیار زیبا و لذت‌بخش است و فرصت خوبی برای افرادی خواهد بود که دوست دارند با سنت‌های بودایی بیشتر آشنا شوند.

هانامی
هانامی (Hanami) در زبان ژاپنی به معنای «تماشای گل‌ها» و نام سنتی ژاپنی برای گرامی‌داشتن زیباییِ گل‌ها و شکوفه‌های ژاپن است. معروف‌ترین شکوفه‌ها در ژاپن ساکورا (Sakura) یا شکوفه‌های گیلاس هستند. در فصل بهار می‌توان شکوفه‌های گیلاس را در سراسر ژاپن مشاهده کرد. این شکوفه‌ها در میان مردم محلی و گردشگران محبوبیت زیادی دارند. در شهرهای بزرگ‌تر مانند توکیو، اوزاکا و کیوتو، فستیوال شکوفه‌های گیلاس در اواخر ماه مارس و اوایل ماه آوریل برگزار می‌شود.در روزهای فستیوال، هزاران نفر از مردم به مکان‌ها عمومی مانند پارک‌ها می‌روند تا از نزدیک شاهد زیباییِ وصف‌ناپذیرِ این شکوفه‌ها باشند. مردم  به همراه خانواده‌های‌شان در پارک‌ها و زیر درختان صورتی، به پیک‌نیک و گردش، خوردنِ غذا و گوش‌دادن به موسیقی می‌پردازند. فستیوال شکوفه‌های گیلاس در ژاپن، از سال ۱۹۱۲، پس از این‌که شهردار توکیو، یوکیو اوزاکی (Yukio Ozaki)، حدود ۳۰۰۰ درخت شکوفه‌ی گیلاس در واشینگتون کاشت، دوستیِ میان ژاپن و آمریکا را جشن می‌گرفت. فستیوال هانامی از سال ۱۲۷ به شکل امروزیِ خود جشن گرفته می‌شود.

کاندا ماتسوری
کاندا ماتسوری (Kanda Matsuri) که در مرکز توکیو برگزار می‌شود، یکی از ۳ فستیوال برترِ ژاپن است. در این فستیوال در روزهای شنبه و یکشنبه‌ی نزدیک به ۱۵ مِی، بیش از ۱۰۰ معبد کوچک با همراهی ۳۰۰ نفر در خیابان‌های پایتخت گردانده می‌شوند. در روز شنبه یک راهپیمایی در بخش‌های مختلف کاندا (Kanda)، اوتِماچی (Otemachi)، نیهومباشی (Nihombashi) و مارونوچی (Marunouchi) برگزار می‌شود؛ نواحی اطراف با پرچم‌ها و معابد کوچک تزئین می‌شوند و ظاهری باشکوه به پایتخت ژاپن می‌بخشند. در دوران اِدو (Edo) در سال‌های ۱۶۰۳ تا ۱۸۶۷، مردمی که در این جشن شرکت می‌کردند، با نام اِدوکوس (Edokkos) شناخته می‌شدند. آنها امروزه هم مانند نیاکان خود که سرشار از انرژی و زندگی بودند این مراسم را برگزار می‌کنند. فستیوال کاندا ماتسوری (Kanda Matsuri) فستیوالی مملو از رنگ و تاریخ است.

تنجین ماتسوری
تِنجین ماتسوری (Tenjin Matsuri) یکی از بزرگ‌ترین فستیوال‌های قایق‌رانی در جهان است. این فستیوال به احترام خدای دانش و هنر، سوگاوارا نو می‌چیزانه (Sugawara no Michizane)، برگزار می‌شود. تِنجین ماتسوری، در روزهای ۲۴ و ۲۵ جولای در اوزاکا جشن گرفته می‌شود. در این روزهای تابستانی می‌توانید شاهد هنرها و مراسم سنتی ژاپنی و مردم محلی باشید که با لباس‌های سنتی با موسیقی کاگورا (Kagura) به پایکوبی می‌پردازند. موسیقی کاگورا نوعی موسیقی است که برای خدایان شینتو (Shinto) نواخته می‌شود. در روز دوم فستیوال، ۳۰۰۰ نفر با لباس‌های سنتیِ قرن ۸ تا ۱۲ میلادی جشنِ تِنجین ماتسوری را برگزار می‌کنند. آتش‌بازی در نزدیکی رودخانه از دیگر نمایش‌های این فستیوال است.گیون ماتسوری
فستیوال گیون ماتسوری (Gion Matsuri) که به مدت یک ماه طول می‌کشد، یکی از معروف‌ترین فستیوال‌های ژاپن است. این جشن در شهر کیوتو برگزار می‌شود. به مدت ۳ شب، خیابان‌های جنوب شهر کیوتو به دلیل برگزاری رژه بسته هستند. هنگام شب‌ها، فانوس‌ها آسمان شهر را روشن می‌کنند و دکه‌های غذاهای خیابانی در طول خیابان‌های کیوتو آماده‌ی پذیرایی از مردم با شیرینی‌ها و غذاهای ژاپنی هستند. زنان و دختران ژاپنی در این فستیوال کیمونوهای تابستانه و سنتی به تن می‌کنند و بادبزن‌ و کیف‌های سنتی به دست می‌گیرند. ریشه‌ی این فستیوال به دوران تطهیر خدایانی که تصور می‌شد باعث بروز زلزله و سیل در این منطقه هستند باز می‌گردد. با این حال، با گذشت زمان این فستیوال به شکل امروزیِ خود درآمده است.

آوا اودوری ماتسوری
اگر می‌خواهید فرهنگ حقیقی ژاپن را از نزدیک ببینید، تماشای اجرای هنرمندان در خیابان‌های شیکوکو (Shikoku) می‌تواند ایده‌ی خیلی خوبی باشد. آوا اودوری (Awa Odori) یکی از بزرگ‌ترین فستیوال‌های رقص در ژاپن است که سالانه بیش از ۱ میلیون گردشگر را در روزهای ۱۲ تا ۱۵ آگوست به خود جذب می‌کند. این فستیوال از یکی از سنت‌های قدیمی به نام بون اودوری (Bon Odori)، یکی از جشن‌های سنتیِ بودایی الهام گرفته شده است. گفته می‌شود در این فستیوال روح نیاکان به مدت چند روز به دیدن خانواده‌ی خود می‌آیند. رقصنده‌ها و نوازنده‌ها که با نام رِن (Ren) شناخته می‌شوند، با لباس‌های سنتی در خیابان‌ها به نواختن موسیقی و پایکوبی می‌پردازند. یکی از قطعاتی که برای جشن آوا اودوری نواخته می‌شود، آوا یوشیکونو (Awa Yoshikono) نام دارد که بخش‌هایی از آن در طول رژه خوانده خواهد شد.

جیدای ماتسوری
جیدای ماتسوری (Jidai Matsuri) یکی از فستیوال‌های دیدنیِ ژاپن برای افرادی است که می‌خواهند تکامل تاریخِ ژاپن را در طول قرن‌ها ببینند. در این فستیوال، مردان، زنان و کودکان با لباس‌های گوناگون و سنتی در خیابان‌های کیوتو رژه می‌روند و بخش بزرگی از فرهنگ ژاپن را به نمایش می‌گذارند. این فستیوال هر سال در روز ۲۲ اکتبر برگزار می‌شود. جیدای ماتسوری برای اولین‌بار در سال ۱۸۹۵ برگزار شد تا ۱۱۰۰‌مین سالروز انتصاب کیوتو به‌عنوان پایتخت ژاپن را جشن بگیرد. هزاران نفر در خیابان‌های شهر، از باغ‌های سلطنتی کیوتو گرفته تا اداره‌ی ریاست کیوتو، در این فستیوال شرکت می‌کنند.هاکاتا دونتاکو ماتسوری
هاکاتا دونتاکو ماتسوری (Hakata Dontaku Matsuri) در روزهای ۳ و ۴ مِی در شهر فوکوکا (Fukuoka) برگزار می‌شود. در این فستیوال مردم در حالی‌که یک وسیله‌ی چوبی مخصوصِ سرو برنج به نام شاموجی (Shamoji) در دست دارند به رژه و پایکوبی می‌پردازند.این فستیوال با نام هاکاتا دونتاکو پورت (Hakata Dontaku Port) هم شناخته می‌شود؛ زیرا شاهد رویدادهای زیادی در هاکاتا پورت (Hakata Port) یا بندر هاکاتا خواهیم بود.

تاناباتا ماتسوری
تاناباتا ماتسوری (Tanabata Matsuri)  در تاریخ ۶ تا ۸ آگوست در شهر سِندای (Sendai) در میاگی (Miyagi) برگزار می‌شود. این فستیوال بر اساس یک افسانه‌ی چینی برپا می‌شود. این افسانه درباره‌ی دو ستاره به نام‌های آلتِیر (Altair) و (Vega) است. در این فستیوال می‌توانید هزاران تزئینات کاغذیِ رنگارنگ را در خیابان‌ها ببینید.

کوچی یوساکوی ماتسوری
کوچی یوساکوی ماتسوری (Kochi Yosakoi Matsuri) برای اولین بار در سال ۱۹۵۴، پس از این‌که مردم محلی رقصِ یوساکوی ناروکو (Yosakoi Naruko) را ابداع کردند، برگزار شد. این رقص بر اساس یک موسیقیِ قدیمی به نام یوساکوی بوشی (Yosakoi Bushi) اجرا می‌شود. در این فستیوال مردم درحالی‌که وسیله‌ای به نام ناروکو (Naruko) را در دست دارند، با خوشحالی با این موسیقی به پایکوبی می‌پردازند. این فستیوال در اواسط ماه آگوست برگزار می‌شود.

کیشی وادا دانجیری ماتسوری
کیشی‌وادا دانجیری ماتسوری (Kishiwada Danjiri Matsuri) در شهر کیشی‌وادا (Kishiwada) در اوزاکا برگزار می‌شود. در اواسط ماه سپتامبر، مردم درحالی‌که دانجیری (Danjiri) را روی دستان خود حمل می‌کنند، در سطح شهر رژه می‌روند. دانجیری‌ها قایق‌هایی چوبی هستند که گاهی بیش از ۳۰۰۰ کیلوگرم وزن دارند. این فستیوال یکی از مهیج‌ترین فستیوال‌های ژاپن است. هر گروه با نهایت سرعت، تلاش می‌کند قایق خود را پیش‌ ببرد. رهبران هر تیم را می‌توان درحالی‌ مشاهده کرد که روی قایق‌های گروه خود پایکوبی می‌کنند.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

زیباترین مناطق ژاپن

 

اگر دوست دارید چیزی متفاوت از گردشگران معمولی را در سفر به ژاپن تجربه کنید، در این سفر با ما همراه شوید.

ژاپن پر از نقاط شگفت انگیزی است که می‌تواند به سادگی بازدیدکنندگان را شگفت زده و مسحور کند؛ از قلعه‌های تاریخی گرفته تا منظره‌های پر گل و نماهایی عجیب و غیر معمول که انگار در کشور دیگری قرار دارند. در ادامه شما را با برخی از زیباترین مناظر ژاپن روبرو خواهیم کرد که هرگز فکرش را هم نمی‌کنید در سفرتان به این کشور ببینید.کوه کویا
«کوه کویا» (Mount Koya) خانه معنوی بودیسم شینتو بوده و بیش از ۱۲۰۰ سال پیش توسط یکی از مهم‌ترین افراد مذهبی ژاپن به نام «کوبو دایشی» (Kobo Daishi) بنیان گذاشته شد. معبد مرکزی این آئین، «کنگوبوجی» (Kongobu-ji) بوده که در بالای کوهستان جنگلی «کویا» واقع شده است. بیش از ۱۰۰ معبد در حوالی این کوه تأسیس شدند و بسیاری از آن‌ها امکان اقامت شبانه به بازدیدکنندگان را هم می‌دهند.

شبه جزیره نوتو
«شبه جزیره نوتو» (Noto) برخی از زیباترین مناظر ساحلی ژاپن را به شما هدیه کرده و می‌توانید از مناظر روستایی آن لذت ببرید. جدای از تحسین طبیعت اینجا، شبه جزیره چند جای عالی برای ماهیگیری، شنا و کمپ هم دارد. مرکز گردشگری اصلی آن «واجیما» (Wajima) بوده و حدود ۳۰ هزار نفر در آن زندگی می‌کنند.

جزیره شیکوکو
«شیکوکو» (Shikoku) چهارمین جزیره بزرگ ژاپن بوده و در جنوب غرب جزیره اصلی «هونشو» (Honshu) قرار دارد که به وسیه دو پل به آن پیوند می‌خورد. این جزیره هم به راهب تأثیرگذار، کوبو دایشی ارتباط داشته و ۸۸ مسیر معبد در آن وجود دارد که به خاطرشان به یکی از مهم‌ترین نقاط زیارتی شهر تبدیل شده است. جدای از این آرامش معنوی می‌توانید از سواحل زیبا، کوهستان و رودخانه‌های دلپذیر شیکوکو هم لذت ببرید.

دره کیسو
دره «کیسو» (Kiso) مسیر «ناکاسندو» (Nakasendo)، یکی از پنج مسیر اصلی دوران «ادو» (Edo) که توکیوی امروزی را به کیوتو وصل می‌کردند در خود جا داده است. مسافران در گذشته تمام این مسیر طولانی را پیاده طی می‌کردند و به همین خاطر دره کیسو پر از شهرک‌های تاریخی است که محل استراحت و تجدید قوای آن‌ها بودند. می‌توانید قسمتی از این مسیر قدیمی را که بین کوهستان و دل جنگل واقع شده پیاده بروید و از برخی از این شهرک‌های جذاب دیدن کنید.

شودوشیما
«شودوشیما» (Shodoshima) آب و هوای معتدل و اتمسفر مدیترانه‌ای داشته و برخی از سواحل زیبا، خطوط ساحلی دراماتیک، تفریحگاه‌ها و درختان زیتون را دربر می‌گیرد. اینجا دومین جزیره بزرگ منطقه «ستو» (Seto) بوده و یکی از میزبان‌های فستیوال سه سالانه هنر معاصر ستوچی نیز به حساب می‌آید. چیدمان‌های فضای باز فستیوال‌های قبلی را هنوز هم می‌توانید در نقاط مختلف جزیره ببینید.

باغ کنروکوئن
«باغ کنروکوئن» (Kenrokuen) یکی از «سه باغ زیبای ژاپن» نام گرفته و پر از پل‌های افسونگر، مسیرهای پیاده‌روی، چایخانه‌ها، درختان و گل‌های دل‌انگیز است. زمانی اینجا باغ بیرونی قلعه «کانازاوا» (Kanazawa) بود اما در اواخر قرن نوزدهم به روی عموم مردم باز شد. هر فصل زاویه دیگری از زیبایی‌های این باغ را نمایان می‌کند و از فصل شکوفه‌های آلو و گیلاس در بهار تا جشن رنگ‌های پاییزی درختان افرا در آن بسیار تماشایی خواهد بود.

آبشار ناچی
«ناچی» بلندترین آبشار کشور بوده و ۱۳۳ متر ارتفاع دارد و به رودخانه‌ای خروشان می‌ریزد. اغلب تماشای این آبشار به خاطر معبد شینتوی «ناچی تایشا» (Nachi Taisha) که بیش از ۱۴۰۰ سال عمر دارد نادیده گرفته می‌شود. این معبد را برای ادای احترام به «کامی» خدای آبشار ساختند و یکی از چندین محوطه مذهبی بودیسم و شینتو در حوالی آبشار ناچی است.

دریاچه آبی
«دریاچه آبی» (Blue Pond) در «هوکایدو» (Hokkaido) واقع شده و همچنین به خاطر رنگ آبی زیبایش «آئوئیکه» (Aoiike) هم نامیده می‌شود. تنه‌های باریک درخت از میان آب بیرون زده‌اند و به آن حال و هوایی ماورایی داده‌اند. این دریاچه مصنوعی به عنوان بخشی از سیستم کنترل فرسایش خاک ساخته شد تا از جریان‌های سیل‌آسایی که در نزدیکی آتشفشان «توکاچی» (Tokachi) به راه می‌افتاد جلوگیری کند. البته رنگ آبی شگفت انگیز این دریاچه از مواد معدنی حل شده در آن به وجود آمده است.

پارک ساحلی هیتاچی
پارک ساحلی «هیتاچی» (Hitachi) به خاطر دشت گل‌های آبی‌اش شهرت دارد که «نموفیلاس» (nemophilas) نامیده می‌شوند و در بهار سرتاسر پارک را می‌پوشانند. این پارک ۱۹۰ هکتار مساحت داشته و بیش از ۴/۵ میلیون گل هر آوریل سطحش را می‌پوشانند. در فصل پائیز بوته‌های «کوچیا» (kochia) پارک را پر کرده و به رنگ سرخ درخشان در می‌آید. هر دوی این مناظر به یک اندازه می‌توانند شما را مسحور کنند.

پارک گوکایاما
«پارک گوکایاما» (Gokayama) بخشی از میراث جهانی یونسکو بوده و به خاطر خانه‌های روستایی سنتی «گسشوزوکوری» (gasshozukuri) شهرت دارد. این خانه‌ها که قدمتی بیش از صد سال دارند سقف‌هایی جالب توجه و متمایز داشته و می‌توانند برف سنگین را هم تحمل کنند. گوکایاما کمتر از «شیراکاواگو» (Shirakawa-gō) قابل دسترس بوده و در نتیجه دهکده‌هایش آرام‌تر و خلوت‌تر هستند.

جنگل های بامبوی ساگانو
«جنگل بامبوی ساگانو» (Sagano) در «آراشیاما» (Arashiyama) منطقه‌ای در حومه غربی کیوتو واقع شده است. مسیرهای پیچ در پیچی از دل بامبوهای بلند عبور می‌کنند و نور خورشید از لا به لای برگ‌هایشان به پایین می‌تابد و تأثیری شگفت انگیز دارد. صدای تنه این بامبوها که با جریان باد تکان می‌خورند، جزو شاخصه‌های مهم این جنگل مسحور کننده است.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

پرطرفدارترین غذاهای ژاپنی

پرطرفدارترین غذاهای ژاپنی

 

غذای ژاپنی به طرز غیر قابل تصوری لذیذ و خوش طعم است.

این مزه خوب و عالی غذاها تا حدی است که خود مردم ژاپن عمیقاً غرق و مجذوب آشپزی‌شان هستند. در هر زمانی از روز که تلویزیون ژاپن را روشن کنید، حداقل چند نوع غذا به چشمتان می‌خورد! و نمی‌توان آن‌ها را مقصر دانست. غذاهای ژاپنی عطرهای بسیار مختلفی دارند و برای انتخاب، گزینه‌های بسیار زیادی دارید. بخش خوب غذا در ژاپن آن است که تقریباً می‌توانید در هر جایی از آن لذت ببرید. چه در یک رستوران مجلل باشید یا تنها یک بسته ناهار از یک فروشگاه بخرید و آن را در ساحل صرف کنید، می‌توانید از یک چیز مطمئن باشید: شما یک تجربه هیجان‌انگیز در رابطه با غذا خواهید داشت! زمانی که یک منوی غذا روبه‌رویتان قرار می‌گیرد انتخاب خیلی سخت خواهد بود، اما اصلاً نگران نباشید! ما در ادامه فهرستی از ۱۰ غذای لذیذ برتر ژاپن را برایتان معرفی می‌کنیم.1. کاراگِه | Karaage
«کاراگه» ران مرغ کاملاً سرخ شده است. برای طبخ این غذا ابتدا ران مرغ را در سس سویا، میرین، سس ماهی، سیر و زنجبیل طعم‌دار کرده، سپس اندکی در آرد غلتانده و آن را سرخ می‌کنند.کاراگه با ظاهر ترد و طلایی‌اش همواره شما را به خوردن بیشتر آن حریص می‌کند. می‌توانید برای صرف خوشمزه‌ترین کاراگه به یاتای، دکه‌های اغذیه فروشی خیابانی در ژاپن بروید.

2. سوشی | Sushi
چه کسی تا به حال نام سوشی را نشنیده است؟ شاید بتوان گفت این غذا معروف‌ترین غذای ژاپنی در سرتاسر جهان باشد. سوشی‌ها به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند: ماکیزوشی (makizushi) که رول‌های ماهی پیچیده شده در جلبک دریایی هستند و ساشیمی (sashimi) که ماهی برش داده شده روی برنج است.هر دوی آن‌ها به یک اندازه خوش طعم و لذیذ هستند! اما شاید خوشمزه‌ترین آن‌ها ساشیمی اونانی (unagi)، یا مارماهی آب شیرین باشد. اگرچه این غذا به صورت خام سرو نمی‌شود اما در میان انواع سوشی لذیذ‌ترین طعم را دارد.

3. نودل اودُن | Udon noodles
اودن، نودلی تهیه شده از آرد گندم است که در آبگوشتی، تهیه شده از سس سویا، میرین و سس ماهی برای سرو آماده می‌شود. معمولاً روی این غذا، گوشت، تخم مرغ خام یا تِمپورا (غذای دریایی سرخ شده و له شده یا سبزیجات) ریخته می‌شود.یکی از خوشمزه‌ترین انواع آن، اودن با تمپورای میگو، با تضادی دلپذیر بین میگوی ترد سرخ شده و نودل نرم است.

4. رامِن | Ramen
رامن غذایی با اصالت چینی است که به طرز ماهرانه‌ای توسط ژاپنی‌ها متناسب با ذائقه خودشان تغییر یافته. این غذا از نودل گندم، سرو شده در آبگوشت با پیازچه، گوشت ورقه شده، تخم مرغ آبپز، قارچ، جلبک دریایی خشک شده یا رول ماهی می‌باشد. انواع گوناگونی از رامن وجود دارند، اما محبوب‌ترین آن در ژاپن رامن شویو (رامن سس سویا) است.

5. گیودون | Gyudon
گیودون یک غذای محبوب تهیه شده از برنج است. گوشت گوساله و پیاز در سسی تشکیل شده از سس سویا و میرین به آهستگی می‌جوشد، سپس برنج دم شده با مخلوطی از مواد مذکور در بالایش آماده خوردن می‌شود. نتیجه نهایی بسیار لذیذ و خوشایند خواهد بود! این غذا به حدی در ژاپن پرطرفدار است که رستوران‌های زنجیره‌ای زیادی وجود دارند که تنها گیودون ارائه می‌کنند. رستوران‌های مانند سوکیا (Sukiya)، یوشینویا (Yoshinoya) و ماتسویا (Matsuya).

6. اوکونومیاکی | Okonomiyaki
اوکونومیاکی، پن کیکی متشکل از مواد مختلفی مانند کلم، سیب زمینی، گوشت، ماهی و پیاز است که با ترشی زنجبیل، مایونز یا ماهی تن دودی شده سرو می‌شود. مواد پر کننده از منطقه‌ای تا منطقه دیگر تفاوت می‌کند، اما در هر صورت خوش طعم و دلپذیر است. هر زمانی که به ژاپن رفتید امتحان کردن این غذای محلی را فراموش نکنید!

7. تون کاتسو | Tonkatsu
تون کاتسو، کتلت گوشت سرخ شده با روکش پَنکو یا پودر سوخاری ژاپنی است. این غذا با کلم رشته شده و سس مخصوصی شبیه به سس معروف وُسترشایر (Worcestershire) سرو می‌شود. پودر سوخاری ترد، گوشت خوش طعم و این سس، ترکیبی هیجان‌انگیز می‌سازند! همچنین این غذا برای پر کردن ساندویچ هم مورد استفاده قرار گرفته که در تمام فروشگاه‌های رفاهی کشور فروخته می‌شوند.

8. یاکیتوری | Yakitori
یاکیتوری کباب مرغ گریل شده روی آتش ذغال است. سیخ‌های کباب سپس با سسی تهیه شده از سس سویا و سرکه و کمی نمک طعم دار می‌شوند. گونه‌های مختلف و زیادی از این غذا وجود دارند: یاکیتوری پوست مرغ، یاکیتوری پیاز و مرغ، یاکیتوری سینه مرغ و ... .

9. نودل سوبا |‌ Soba noodles
سوبا نام ژاپنی گندم سیاه است؛ مانند رامن، این نودل نیز در مایعی از سس سویا، میرین، سس ماهی و با لایه‌ای از پیازچه یا تمپورا سرو می‌شود. در تابستان، سوبا تحت عنوان زارو سوبا نیز شناخته می‌شود که به معنی سرو شدن نودل به صورت سرد در کنار سس می‌باشد. هر کدام از انواع آن را که امتحان کنید، با یک بهشت روبرو می‌شوید.

10. تاکویاکی | Takoyaki
تاکویاکی، قطعات اختاپوس له و سرخ شده در یک تابه مخصوص است. این اسنک‌های کوفته‌ای کوچک سپس با سس تاکویاکی، مایونز و اندکی پیازچه طعم دار می‌شود. همه این مواد در کنار هم طعمی دلپذیر را به ارمغان می‌آورند.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

خوشمزه ترین غذاهای ژاپنی

 

اگر دوست دارید در سفرتان به ژاپن غذاهایی عالی و به یادماندنی را امتحان کنید، در این راهنما با ما همراه شوید.

وقتی پای غذاهای تخصصی و ویژه در میان باشد، هیچ کشوری به اندازه ژاپن نمی‌تواند خودنمایی کند. اگر چه توکیو همه چیز دارد و کیوتو مهد غذاهای سنتی‌ است، ولی هنوز مکان‌های بسیار زیادی هم وجود دارند که می‌توانید در سفرتان به این کشور به آن‌ها سر بزنید. در این راهنما به ۹ مکان عالی با غذاهای ویژه پرداخته‌ایم که شکم گردان از تجربه‌اش لذت خواهند برد.شیمودا: سرزمین عجایب غذای دریایی
شیمودا (Shimoda) در قسمت جنوبی شبه جزیره ایزو (Izu) واقع شده و چهار ساعت از توکیو فاصله دارد. جدای از اینکه اینجا برای فرار از انرژی دیوانه‌وار شهری پناهگاه زیبایی به حساب می‌آید، می‌توانید برخی از بهترین غذاهای دریایی کل جهان را هم در آن تجربه کنید. این شهر کوچک چند بازار ماهی داشته و رستوران‌های بومی‌اش در طبخ ماهی مرکب، ماهی کبابی و کین مدای (Kinmedai)، یک نوع خرچنگ ترد چشم طلایی که به سرعت در جهان محبوبیت کسب می‌کند، متخصص هستند.

هوکایدو: لبنیات، به ویژه پنیر
اگر به سمت نقاط شمالی‌تر ژاپن بروید، به هوکایدو (Hokkaido) خواهید رسید. مرکز این منطقه، شهر ساپورو (Sapporo) است که میزبان برخی از جذاب‌ترین فستیوال‌های زمستانی بوده و برخی از بهترین محصولات لبنی ژاپن را تولید می‌کند. اگر چه ژاپن در برابر رقبای اروپایی خود به خاطر پنیرهایش شهرت چندانی ندارد، اما در هوکایدو پنیرهای خوشمزه و با کیفیت بین‌المللی خواهید یافت. یکی از خوردنی‌هایی که نباید در هوکایدو از دست بدهید، تارت پنیر است که کمی به چیزکیک شباهت دارد. این شیرینی ترد و کره‌ای با پنیر شیرین پر شده و احتمالاً یکی از لذیذترین شیرینی‌هایی است که تاکنون امتحان نکرده‌اید.

موریوکا: وانکو سوبا
نودل‌های سوبا در ژاپن بی‌مانند نیستند، هر چند شهر موریوکا (Morioka) در استان ایواته (Iwate) این غذا را کمی متفاوت درست می‌کند. «وانکو» در زبان محلی به معنی «کاسه» است و در این شهر سوبا را در کاسه‌های کوچک حاضر می‌کنند. اگر به سراغ یکی از رستوران‌های مخصوص سوبا بروید، خدمتکاری با حوصله صبر می‌کند تا کاسه کوچک شما تمام شود و آن را دوباره برایتان با نودل گرم و تازه پر کند. هر وقت سیر شدید به سادگی روی کاسه را بپوشانید. این علامتی از پایان یافتن غذا است.

اوزاکا: کوفته اختاپوس تاکویاکی
اوزاکا هم چیزهای زیادی برای پیشنهاد به شکم گردان دارد،‌ اما چیزی که بیش از همه می‌درخشد، «تاکویاکی» است. اغلب به این غذا کوفته اختاپوس سرخ شده هم می‌گویند. این غذا به عنوان یک خوراکی وسط راهی، بعد از نوشیدنی یا حین آن یا حتی به عنوان اسنک هم ایده‌آل است. می‌توان تاکویاکی را از این نظر همان فست فود سنتی نامید. این غذا از کوفته‌هایی متشکل از گوشت اختاپوس درست شده که اندازه یک توپ گلف هستند و با سس و مایونز پوشیده می‌شوند. تاکویاکی بسیار لذیذتر از چیزی است که به نظر می‌رسد.

اوکیناوا: اومیبودو
اوکیناوا (Okinawa) جزیره‌ای شگفت انگیز است. می‌توانید برخی از خیره‌کننده‌ترین سواحل جهان و برخی از پیرترین مردم را در این جزیره پیدا کنید؛ پس با این حساب حتماً آن‌ها چیزی را درست انجام می‌دهند! غذایی که باید حتماً هنگام بازدید از اوکیناوا امتحان کنید، اومیبودو (umibudo) است. این اسنک رایج که نوعی علف دریایی با دانه‌های کوچک و شور است، اندکی طعم شوری دریا را به یادتان می‌آورد.

کوبه: بیف کوبه
کوبه (Kobe) احتمالاً یکی از معروف‌ترین بیف‌های جهان را دارد که جزو خوشمزه‌ترین غذاهای ژاپنی به حساب می‌آید. این غذا یکی از مشهورترین خوردنی‌های منطقه‌ای ویژه این کشور است. بیف کوبه یکی از نژادهای متنوع «واگیو» یا گوساله ژاپنی به شمار می‌رود که همیشه ترد، خوشمزه و چرب است. یکی از رایج‌ترین راه‌های لذت بردن از بیف کوبه در غذای شابو شابو (Shabu shabu)، سوپ با تکه‌های گوشت آب‌پز شده، سوکیاکی (sukiyaki) یا تپانیاکی (teppanyaki) خواهد بود که در آن آشپز، گوشت را جلوی خود مهمان گریل می‌کند.

یوکوهاما: رامن
یوکوهاما (Yokohama) در فاصله‌ ۴۰ دقیقه‌ای توکیو واقع شده و اغلب نادیده گرفته می‌شود. اگر از توکیو بازدید می‌کنید، این موقعیت را از دست نداده و از اینجا هم دیدن کنید. یوکوهاما اکثر موزه‌های غذای کشور ژاپن را در خود جای می‌دهد که یکی از آن‌ها موزه رامِن است. به نظر منطقی می‌رسد چون اینجا یکی از دست‌کم گرفته شده‌ترین مراکز رامن جهان به شمار می‌رود. برخی افسانه‌های محلی باور دارند اولین مغازه رامن فروشی کشور در یوکوهاما فعالیتش را آغاز کرد. از آن زمان تاکنون رامن در این شهر پیشرفت زیادی کرده و فقط به موزه ختم نمی‌شود بلکه سالانه یک فستیوال رامن هم در آن برپا می‌گردد.

نیکو: یوبا
اگر به نیکو (Nikko) سر زدید، تنها غذایی که باید امتحان کنید یوبا (yuba) خواهد بود. این غذا در اصل نسخه دیگری از توفو بوده و طعم بسیار لذیذی دارد. بزرگ‌ترین جذابیت یوبا تنوع آن است. این غذا هم مانند توفو طعم‌هایی را که در آن طبخ شده منعکس می‌کند اما بسیار جذاب‌تر بوده و بافتی جویدنی دارد. بهترین راه خوردن یوبا روش مردم محلی یعنی داخل یک کاسه نودل داغ است.

فوکوئوکا: فوگو
فوگو (fugu) در منظره غذایی ژاپن تا حدی یک افسانه شهری است اما به هر حال کاملاً وجود دارد و یکی از بهترین جاهایی که می‌توانید آن را امتحان کنید، فوکوئوکا (Fukuoka) خواهد بود. این ماهی بادکنکی خوشمزه (ولی مرگبار اگر آن را درست طبخ نکنید) در مرکز جزیره کیوشو (Kyushu) با قیمتی مناسب قابل دسترس است. چه بخواهید آن را به سبک ساشیمی بخورید یا سرخ شده و داخل سوپ داغ، می‌توانید آن را در فوکوئوکا پیدا کنید.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

عجیب ترین موزه های ژاپن

 

ژاپنی‌ها در هر زمینه‌ای که فکرش را بکنید، خاص بوده و سبک مختص خودشان را دارند؛ موزه‌ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

در ژاپن، موزه‌های عجیبی را خواهید دید که هرگز تصور نمی‌کردید وجود داشته باشند! برای بسیاری از افراد، واژه «موزه» یادآور خاطرات کسالت‌بار اردوهای مدرسه، چشمان بی‌حوصله و نیاز به راحت شدن از بازدید است، اما موزه‌ها همیشه هم خواب آور نیستند! ژاپن در زمینه‌ موزه هم اندکی با کشورهای دیگر تفاوت دارد. شاید این تفاوت‌ها سبب عجیب شدن آن شده باشد. در بین این موزه‌ها موارد عجیبی چون موزه گربه‌ها و نودل‌های آماده را خواهید دید. در راهنمای حاضر دروازه‌ای از تجربیات منحصر به فرد موزه‌ای که می‌توانید در ژاپن داشته باشید را به رویتان گشوده‌ایم.۱. موزه فاضلاب، توکیو
موزه فاضلاب در توکیو قرار دارد و آن را در نزدیکی خلیج پیدا خواهید کرد. تمام تمرکز این موزه بر روی فاضلاب و تصفیه آب‌های مصرف شده است. اگر آن قدر شجاعت دارید که وارد دنیای فاضلاب ژاپن شده و در آن عمیق شوید، در این موزه نمایشگاه‌هایی برای شما وجود دارد.جدای از نمایش‌هایی که حول مکانیک پشت فاضلاب کثیف برگزار می‌شود، جذاب‌ترین بخش موزه را می‌توانید در طبقه B5 ببینید. این طبقه حدود ۲۵ متر زیر زمین بوده و بازدیدکنندگان می‌توانند در آن روی یک پل که بر روی یک تونل فعال فاضلاب قرار دارد ایستاده و نحوه کار را از نزدیک ببینند. البته توصیه می‌کنیم این بازدید را قبل از خوردن صبحانه یا ناهار انجام دهید!

۲. موزه رامن، یوکوهاما
با در نظر گرفتن اینکه ملت ژاپن به غذا بسیار اهمیت می‌دهند، به نظر می‌رسد که وقتی موزه‌ای اختصاصی برای غذای ملی غیر رسمی آن‌ها یعنی «رامِن» وجود دارد خیلی تعجب نکنیم. این غذا در کشورهای دیگر هم به اندازه ژاپن محبوب بوده و چیزی که آن را عالی می‌کند، تنوع فوق‌العاده‌اش است. این غذا به اندازه آدم‌هایی که رامن می‌خورند تنوع وجود دارد. در موزه رامن یوکوهاما می‌توانید در بین این گونه‌های مختلف به کاوش پرداخته و لذت ببرید.

ساختمان موزه را شبیه به محله قدیمی توکیو یا «شیتاماچی» (Shitamachi) ساخته‌اند و دو طبقه‌اش میزبان ۹ فروشنده مختلفی شده که دستور پخت‌های بی‌همتایشان را به اشتراک می‌گذارند. شاید اینجا را بیشتر از یک موزه، شبیه به یک فود کورت بامزه ببینید اما به هر حال اگر به غذاهای ژاپنی علاقه دارید و در یوکوهاما هستید، دیدن آن ارزشمند خواهد بود.

۳. موزه نمک و تنباکو، توکیو
نمک و تنباکو؟ چرا باید درباره این دو موزه‌ای تأسیس شود؟ چرا در کنار هم؟ تمام این‌ها سوال‌هایی است که بازدیدکنندگان در هنگام رویارویی با این موزه عجیب اما بسیار مفید از خود می‌پرسند. در واقع ربط بین نمک و تنباکو به خاطر تاریخ مشترکی است که به عنوان کالاهای تحت کنترل انحصاری گروهی ژاپنی تجربه کردند. شاید این موزه جزو اولین انتخاب‌های شما در بین موزه‌های موضوعی نباشد اما اگر به جستجو در تاریخ اجتماعی و اقتصاد ژاپن با نگاهی متفاوت علاقه دارید، آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. در اینجا نمایشگاه‌هایی دائمی مانند «دنیای نمک» درباره گونه‌های مختلف این کالا در ژاپن و کشورهای خارجی به شما اطلاعاتی مفید را می‌دهند. هزینه بازدید از این موزه تنها ۱۰۰ ین است، پس نیازی نیست برای ورود به آن تردید کنید!

۴. موزه گربه، ایتو
ژاپنی‌های عاشق گربه هستند! کَت کافه‌ها، طرح گربه روی کیمونوها، هِلو کیتی، خیابان گربه در «هاراجوکو» (Harajuku) و «تاشیروجیما» (Tashirojima) بخشی از علایق این ملت به گربه را منعکس می‌کنند پس اگر موزه‌ای وقف گربه هم وجود داشته باشد چیز دور از ذهنی نیست. این موزه در «ایتو» (Ito) و در فاصله‌ای چند ساعته از توکیو قرار دارد. اینجا برای عاشقان این موجود پشمالو یک بهشت واقعی محسوب می‌شود.

در این موزه بیش از ۲۰۰۰ مورد به نمایش گذاشته شده که همگی به نوعی به گربه‌ها مرتبط هستند. از عروسک‌های گربه و ببر گرفته تا موارد علمی را در این بین پیدا می‌کنید. بهترین بخش کل بازدید، آن است که بازدیدکنندگان می‌توانند با حدود ۵۰ گربه‌ای که در موزه حضور دارند بازی کنند یا به تماشای آن‌ها بنشینند.

۵. موزه تریک آرت، توکیو
اگر دنبال جایی مخصوص سپری کردن تعطیلات به شیوه‌ای بامزه هستید، باید حتماً به موزه «تریک آرت» (Trick Art) سر بزنید. اینجا پر از حقه‌های بصری، خطای دید و آثار هنری تعاملی بوده و مردم محلی و گردشگران بین‌المللی به یک اندازه برای دیدنش مشتاق هستند. این موزه در جزیره «اودایبا» (Odaiba) در توکیو قرار دارد.نمونه‌های به نمایش درآمده موضوعات مختلفی داشته و حتی یک اتاق با موضوع دوران «ادو» (Edo) هم در آن پیدا می‌شود که علاقه‌مندان به تاریخ ژاپن می‌توانند به آن سر زده و از تصاویر شگفت انگیزش دیدن کنند. از شارژ بودن باتری دوربینتان قبل از حرکت به سمت موزه اطمینان حاصل کنید.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

کوه فوجی ژاپن

 

کوه فوجی با 3776 متر ارتفاع، سی و پنجمین کوه مرتفع دنیا به شمار می‌رود.

این کوه در جزیره هونشو، در ۱۰۰ کیلومتری توکیو قرار داشته و بلندترین کوه کشور ژاپن به حساب می‌آید. نام کوه فوجی در زبان «آینو» که توسط اهالی بومی ژاپن مورد استفاده قرار می‌گرفت به معنی «زندگی جاویدان» است. البته برخی از زبان‌شناسان اعتقاد دارند این نام از زبان «یاماتو» مشتق شده و به «فوچی» (Fuchi) الهه آتش بودایی‌ها اشاره می‌کند. اولین کسی که از این کوه بالا رفت و آن را فتح کرد یک راهب بود که در سال ۶۶۳ به این امر نایل شد. بعد از آن مردان زیادی فوجی را فتح کردند اما بانوان تا اواخر قرن ۱۹ حق بالا رفتن از آن را نداشتند. اولین غربی فاتح فوجی «سر رادرفورد آلکاک» (Sir Rutherford Alcock) بود که در سپتامبر سال ۱۸۶۰ این کوه را درنوردید. اولین زن سفیدپوست نیز «فنی پارکس» (Fanny Parkes) بود که در سال ۱۸۶۷ از فوجی بالا رفت. 

کوه فوجی برای قرن‌های متمادی در میان مردم کوهی مقدس بود. معتقدین به مذهب «شینْتو»، قله فوجی را جایگاه الهه «سِنگِن ساما» (Sengen-Sama) می‌دانند که مظهر طبیعت است و برای این الهه زیارتگاهی در بالای کوه ساخته‌اند اما بودیست‌های ژاپنی این کوه دروازه‌ای به جهان دیگر می‌دانند. کوه فوجی، «تاته» (Tate) و «هاکو» (Haku) سه کوه مقدس ژاپن هستند.کوه فوجی بیش از تمام کوه‌های دیگر جهان صعود شده و سالانه بیش از ۱۰۰,۰۰۰ نفر قله آن را فتح می‌کنند. حدود ۳۰٪ این جمعیت خارجی و باقی همه ژاپنی هستند. این کوه که یکی از زیباترین‌های جهان به شمار می‌رود را شاید بتوان محبوب‌ترین جاذبه گردشگری ژاپن دانست. نسل‌های متعددی از هنرمندان نقاش و عکاس این کوه را به تصویر کشیده‌اند که از میان آن‌ها شاید به جرئت بتوان گفت معروف‌ترین آثار، چاپ‌های «هوکوسای» نقاش ژاپنی هستند. در روزهای آفتابی از شهر توکیو می‌توان قله فوجی را تماشا کرد.

برای صعود کوه فوجی ۴ مسیر تا قله وجود دارد. در هر مسیر ۱۰ ایستگاه در نظر گرفته شده که هرکدام تسهیلات اولیه و مکانی برای استراحت در اختیار شما می‌گذارند. نوشیدنی، غذا و تخت در اینجا بسیار گران بوده و باید پیشاپیش جا رزرو کنید. معمولاً صعود را از ایستگاه پنجم آغاز کرده و تا آنجا را با اتوبوس طی می‌کنند. البته مسیرهای فنی‌تر برای کوهنوردان هم وجود دارد. معروف‌ترین مسیر به سمت قله «یوشیداگوچی» (Yoshidaguchi) بوده که از ایستگاه پنجم «کاواگوچیکو» (Kawaguchiko) در قسمت شرقی فوجی آغاز می‌شود. یک کوه‌پیمایی رفت و برگشتی حدود ۱۲ ساعت از اینجا به طول می‌انجامد. این مسیر برای کوهنوردان تازه‌ کار از همه مناسب‌تر است.

دانستنی‌های جالبی درباره کوه فوجی
اگر قصد صعود فوجی را دارید باید بدانید که فصل صعود آن از اولین روز ماه جولای آغاز شده و در آخرین هفته ماه آگوست به پایان می‌رسد.
آخرین فوران این کوه آتشفشانی در دسامبر سال ۱۷۰۷ شروع شده و تا اولین روز سال ۱۷۰۸ ادامه پیدا کرد.
دمای قله یکی دیگر از حقایق جالب این کوه است. دمای روز قله در ماه جولای بدون وزش باد ۵ درجه سلسیوس و در ماه آگوست به ۶.۶ درجه می‌رسد.
این کوه کاملاً متقارن می‌باشد که با توجه به آتشفشانی بودن و کوه بودن آن نکته‌ای جالب توجه است.

۳۶ نما از کوه فوجی توسط هنرمند شهیر ژاپن، «هوکوسای» (Hokusai) با تکنیک چاپ دستی خلق گردید. این آثار از سال ۱۸۳۰ شروع شدند و هنرمند در آن زمان ۷۰ سال داشت.
۵ دریاچه دور کوه وجود دارند که نام‌هایشان «موتوسوکو» (Motosuko)، «کاواگوچیکو» (Kawaguchiko)، «شوجیکو» (Shojiko)، «یاماناکاکو» (Yamanakako) و «سایکو» (Saiko) است.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

پارک های ملی ژاپن

 

اگر دوست دارید به سراغ پارک های ملی‌ شگفت‌انگیز ژاپن بروید و نمی‌دانید از کجا شروع کنید، با ما همراه شوید.

ژاپن پارک ملی‌های زیبایی دارد که از سواحل استوایی و آتشفشان‌های فعال تا جنگل‌های قدیمی و دریاچه‌های زیبا را به گردشگران هدیه می‌کنند. در این مقاله به معرفی ۱۰ پارک ملی زیبای این کشور پرداخته‌ایم.پارک ملی کراما شوتو
«کراما شوتو» (Kerama Shotō) در استان اوکیناوا واقع شده و شامل جزایر استوایی کراما می‌شود که پارک هم نامش را از آن‌ها گرفته است. این منطقه آب‌های فیروزه‌ای شگفت‌انگیز و سواحلی با شن‌های سفید دل‌انگیز دارد. جای تعجب نیست که ورزش‌های آبی مانند شنا و غواصی از جاذبه‌های اصلی این پارک ملی به شمار می‌روند.پارک ملی شیرتوکو
پارک ملی «شیرتوکو» (Shiretoko) در «هوکایدو» (Hokkaido) واقع شده و به خاطر حیات وحشش به ویژه جمعیت بزرگ خرس‌های قهوه‌ای شهرت دارد. در تابستان مسافران می‌توانند از داخل قایق‌های امن گردشگری آن‌ها را تماشا کنند. زیبایی بکر و جذاب شیرتوکو به عنوان یک ناحیه حفاظت‌شده توسط میراث جهانی یونسکو به رسمیت شناخته می‌شود.

پارک ملی آکان
یکی دیگر از پارک‌های ملی هوکایدو، «آکان» (Akan) است. جاذبه اصلی این پارک، کوه‌های آتشفشانی آن‌ هستند که سه دریاچه اصلی‌اش را احاطه می‌کنند. یکی از این دریاچه‌ها «ماشو» (Mashu) نام داشته و به خاطر زیبایی حیرت‌انگیزش شهرت دارد.

پارک ملی نیکو
پارک ملی «نیکو» (Nikko) در منطقه کانتو واقع شده و به راحتی از توکیو قابل دسترس است. این پارک یک زیارتگاه زیبا به نام «توشوگو» (Toshogu) را هم در بر گرفته و همچنین یک اونسن یا حمام سنتی به نام «کینوگاوا» (Kinugawa) را نیز در خود جا داده که آبگرمی طبیعی در امتداد کرانه‌های رودخانه «کینو» (Kinu) است و این پارک هم جزو میراث جهانی یونسکو محسوب می‌شود.

پارک ملی یوشینو کومانو
پارک ملی «یوشینو کومانو» (Yoshino-Kumano) شامل کوه «یوشینو» می‌شود که اغلب بهترین جا برای پیشواز بهار در جشن «هانامی» (hanami) در کل ژاپن به شمار می‌رود زیرا درختان گیلاس زیادی در آن می‌رویند که در فصل بهار با شکوفه‌های معروفشان منظره‌ای دلپذیر می‌سازند. همچنین یک گروه از زیارتگاه‌های مقدس باستانی به نام «کومانو سانزان» (Kumano Sanzan) را هم می‌توانید در این منطقه پیدا کنید.پارک ملی یاکوشیما
پارک ملی «یاکوشیما» (Yakushima) از جنگلی فشرده تشکیل می‌شود که برخی از قدیمی‌ترین درختان ژاپن را در خود جا داده است. معروف‌ترینِ این درخت‌ها، یک درخت سدر عظیم به نام «جومونسوگی» (Jomonsugi) است که سن آن را بیش از ۷۰۰۰ سال تخمین زده‌اند!

پارک ملی فوجی هاکونه ایزو
«فوجی هاکونه ایزو» (Fuji Hakone Izu) به خاطر نزدیکی‌اش به توکیو، از معروف‌ترین پارک ملی‌های ژاپن به حساب می‌آید. هاکونه زیبا به خاطر تاریخ باستانی‌اش، زیارتگاه و آبگرم‌هایش شهرت داشته و تمام این موارد با منظره خیره‌کننده کوه فوجی کامل می‌شوند.

پارک ملی توادا هاچیمانتای
در منطقه «توهوکوی شمالی» (Tohoku) می‌توانید دریاچه «توادا» (Towada) که در پارک ملی‌ای به همین نام واقع شده را پیدا کنید. اونسن «نیوتو» (Nyuto) و کوهستان «هاچیمانتای» (Hachimantai) هم سالانه هزاران بازدیدکننده را به سمت خود می‌کشانند. اوج زیبایی این پارک در فصل پاییز خواهد بود زیرا می‌توانید جلوه‌های رنگارنگ درختان را تماشا کنید.

پارک ملی کیریشیما-کینکوان
پارک ملی «کیریشیما-کینکوان» (Kirishima-Kinkowan) به خاطر آتشفشان‌های فعالش شهرت داشته و همیشه بخاری از دهانه آن‌ها خارج می‌شود. در پای این کوه‌ها همیشه مردم مشغول کشاورزی هستند. این پارک در ضلع جنوبی شبه جزیره «اوسومیهانتو» (Osumihanto) واقع شده است و مسیرهای کوهپیمایی جذابی در کنار آب پیدا خواهید کرد که تجربه‌ای دلچسب می‌سازند.

پارک ملی سانین کایگان
پارک ساحلی وسیع «سانین کایگان» (Sanin Kaigan) دریای ژاپن را در آغوش می‌کشد. این پارک ملی بزرگ تپه‌های شنی «توتوری» (Tottori) را هم که از جاذبه‌های برجسته‌اش به شمار می‌روند در خود جا داده است. همچنین می‌توانید شهرک اونسن «کینوساکی» (Kinosaki) را هم ببینید.

 

بلیط قطار     خرید بلیط قطار     قیمت بلیط قطار

 

جاذبه های طبیعی فرانسه

 

بدون شک جالب خواهد بود اگر بدانید که فرانسه به‎ عنوان یک مقصد گردشگری تنها محدود به موزه ‎ها، کاخ ‎ها، غذا و نوشیدنی نیست.

طبیعت به فرانسه چشم‎ اندازهای غیرقابل باور و بدیعی بخشیده که تنها در مقابل چشم بیننده قابل باور می‎ شوند. این مقاصد طبیعی بیشتر فرا واقعی و سورئال به نظر می ‎رسند. در ادامه، به معرفی 10 مقصد برتر گردشگری طبیعی در فرانسه پرداخته می ‎شود.1. بونیفیسیو | bonifacio
بونیفیسیو که در گوشه جنوبی جزیره «کورسیکا» قرار گرفته، به‎ طور مستقیم با آب ‎های مدیترانه در ارتباط است. این منطقه توسط تنگه بونیفیسو از «ساردینیا» ایتالیا جدا شده است. چشم‎ انداز خیره کننده و ویلاهای ساخته شده بر روی تخته‎ سنگ ‎ها از دیدنی ‎ترین مناطق بونیفیسو به‎ شمار می ‎آیند.

2. سرزمین‎ های مسطح نمکی کامارگو | Camargue Salt Flats
دیدن سرزمین‌ های پوشیده شده از بلورهای نمک، در ابتدا ممکن است به صورت دریاچه‌ ای از خون به نظر برسند. «کامارگو» یکی از مقصدهای گردشگری فرانسه به حساب می‌آید که این پدیده طبیعی شگفت‌انگیز را خلق کرده است. کامارگو در واقع دلتایی است که توسط رودخانه‌ای که به دریا می‌ریزد، ایجاد شده است. به باور مردم، بلورهای زیبا و درخشان نمک کامارگو طعم نسیم دریا را با خود دارند و مناسب‎ ترین طعم ‎دهنده برای استفاده در آشپزی، انواع سالادها و طعم‎ دهنده‌ ی ماهی به‌شمار می‌ آیند.

3. صخره ‎های اترتات | Etretat Cliffs
«اترِتات» یک شهرک ساحلی است که در «ساین ماریتایم» در نورماندی شمالی واقع شده است. این صخره‎ ها به‎ واسطه‌ ی دو طاق طبیعی که بر اثر فرسایش ایجاد شده و همچنین سنگ‎ های سفید مشهور، به راحتی از ساحل اتِرتات قابل دیدن هستند. در این منطقه همچنین سنگ معروف 77 متری «آگله» را می‎توان دید.

4. آبشارهای ساوتادت | Sautadet
آبشارهای «ساوتادِت» مجموعه ‎ای از آبشارهایی است که از رودخانه «چز» ایجاد می‎ شود که در نزدیکی روستای «روکه» در جنوب فرانسه قرار دارد. این آبشارها به‎ عنوان یک مقصد گردشگری طبیعی، محل مناسبی برای غواصی، شنا و پیاده‎ روی روی تخته ‎سنگ‎ های اطراف آبشار است.

5. تلماسه‎ های پیلات | Dune du Pilat
«پیلات» در میان اقیانوس اطلس، منطقه‌ ای با جنگل‌ های کاج وسیع و یک شبه‌ جزیره است. تمامی این مجموعه بر روی بزرگ‌ ترین سطح از تلماسه‌ ها در اروپا قرار گرفته است. این منطقه تلماسه‎ ای در ورودی خلیج آرکاچون واقع شده و مشرف به استان «گیرونده» است. منطقه‌ ی پیلات چیزی در حدود 74/2 کیلومتر از شمال تا جنوب و 500 متر از شرق به غرب امتداد دارد که 60 میلیون متر مکعب ماسه را در خود جای داده است. این ماسه‎ ها مکان مناسبی برای ورزش ‎های ساحلی مثل پاراگلایدر سواری، پرواز هواپیماهای کنترلی و پیاده ‎روی است.

6. ذخیره‎ گاه طبیعی اسکاندولا | Scandola
ذخیره‌ گاه طبیعی «اسکاندولا» چشمان هر بیننده را به تماشای سنگ‌ های گرانیت قرمز که قدمتی 250 میلیون ساله دارند، دعوت می‎کند. وجود پدیده های فرسایشی بر روی این سنگ‌ ها، غارها و شکاف‌ های زیبایی را ایجاد کرده است. این ذخیره‌ گاه که در پارک منطقه‎ ای «کورسیکا» قرار دارد، به‌عنوان نمونه‌ ای از میراث جهانی فرانسه در یونسکو به ثبت رسیده است.

7. پل طاق ‎دار | Pont d’Arc
بازدیدکنندگانی که در رودخانه «آردچه» قایق‌ رانی می‌کنند، پلی طبیعی که به پل طاق‌ دار معروف است، به آنها خوش آمد می‌گوید؛ مانند یک دروازه که گردشگران را به دره‌ های عمیق و باریک آردچه راهنمایی می‎کند. این پل طبیعی دارای 60 متر پهنا و 54 متر ارتفاع است. طاق کنده‎ کاری شده‌ ی آن برای گردشگرانی که با قایق پارویی از زیر آن عبور می‎کنند بسیار جذاب و دیدنی است. این جاذبه‌ ی طبیعی در 5 کیلومتری روستای «والون» در جنوب فرانسه قرار دارد.

8. قله میدی اوسائو | Midi d’Ossau
قله «میدی» از آنجا که مشرف به روستای «اوسائو» در رشته ‎کوه‎ های «پیرنه» است، به‌خاطر شکل خاص و متمایز خود به ‎راحتی قابل تشخیص است. این قله در میان تپه‌ های بلندی که از غرب به شرق کشیده شده‎ اند، خودنمایی می‎کند.

9. مون بلان | Mont Blanc
بلندترین قله در رشته ‎کوه آلپ و قاره اروپا، خارج از محدوده قفقاز، کوهستان سپید یا مون بلان (Mont Blanc) است که در ارتفاع 4810 متری از سطح دریا قرار دارد. این منطقه بخشی از آلپ است که به «گرارین» مشهور است و از تپه ‎های «آئوستا» در ایتالیا تا فرانسه امتداد دارد. کوهستان سپید مناسب ‎ترین منطقه برای کوهنوردی، پیاده‎ روی و اسکی است.

10. مجموعه‎ تپه‎ های آتشفشانی | Chaîne des Puys
این مجموعه آتشفشانی که از آتشفشان ‎های «مونوژن» تشکیل شده است، مساحتی 40 کیلومتری را زیر پوشش قرار می‎دهد که شامل 48 مخروط خاکستر، 8 گنبد گدازه‎ ای و 15 چاله انفجاری است. این منطقه در مرکز فرانسه واقع شده است و قدمتی در حدود 95000 تا 8400 ساله دارد. بلندترین قله این مجموعه قله «لاوا» نام دارد.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

جذاب ترین شهربازی های ژاپن

 

اگر شما هم عاشق تفریح و هیجان هستید، حین سفر به ژاپن باید به یکی از شهربازی‌های شگفت انگیزش سر بزنید.

با وجود ترن‌ هوایی‌های هیجان انگیز، فضاهای تفریحی بزرگ دیزنی، تم پارک آب گرم و یک دنیای کامل «هِلو کیتی»، جای تعجب ندارد اگر بگوییم ملت ژاپن عاشق شهربازی هستند. این کشور برخی از بزرگ‌ترین و شناخته‌شده‌ترین پارک‌های جهان را در خود جای داده است. اگر به زودی عازم کشور ژاپن هستید، در این راهنما شما را با برخی پارک‌های بی‌همتای آن آشنا خواهیم کرد.دیزنی لند توکیو
وقتی پای مگا تم پارک‌ها در میان باشد، هیچ پارکی بزرگ‌تر یا محبوب‌تر از دیزنی‌ لند توکیو نخواهد بود. این پارک در سال ۱۹۸۳ افتتاح شد و در آن زمان اولین دیزنی‌لند ساخته شده در خارج از آمریکا بود. موفقیت این دیزنی‌لند تا حدی اوج گرفت که اکنون جزو یکی از معروف‌ترین پارک‌های دیزنی جهان به شمار می‌آید. در واقع در سال ۲۰۱۷، ۱۶/۶ میلیون نفر از این پارک بازدید کردند. طراحی این پارک از مدل کالیفرنیایی همتای آن برگرفته شده و شامل هفت بخش می‌شود که با عنوان «سرزمین» خوانده می‌شوند. دیزنی‌لند توکیو در چیبا (Chiba) در بیرون از توکیو قرار داشته و به سادگی می‌توانید به آن دسترسی داشته باشید.

دیزنی سی توکیو
دیزنی سی (DisneySea) درست در کنار دیزنی‌لند واقع شده و تمی دریایی دارد. اینجا در نوع خود تنها پارک دریایی جهان به حساب می‌آید. ایده اولیه دیزنی سی «پورت دیزنی» نام داشت و قرار بود در کالیفرنیا ساخته شود. هر چند بعد از چند مشکل مالی، این ایده را به ژاپن سپردند. این پارک بیشتر روی جذب بازدیدکنندگان بزرگسال تمرکز دارد و این کار را با گزینه‌های غذایی اعلا و نوشیدنی‌های خاص انجام می‌دهد.

یونیورسال استودیوز اوزاکا
یونیورسال استودیوز (Universal Studios) در اوزاکا بعد از دیزنی ریزورت توکیو، پربازدیدترین شهربازی ژاپن است. اینجا در سال ۲۰۰۱ افتتاح شد و در بین مردم بومی و گردشگران بین‌المللی به یک اندازه محبوبیت دارد. یکی از بزرگ‌ترین جاذبه‌های پارک، «دنیای جادوگری هری پاتر»، یک مینی پارک درون پارک دیگر است که به مهمانان اجازه می‌دهد سوار ترن سیمولاتور و سه بعدیِ «هری پاتر و سفر ممنوعه» شده و به فانتزی‌های هری پاتر وارد شوند. برخی از دیگر جاذبه‌های این پارک شامل اسپایدرمن، مینیون‌ها، پارک ژوراسیک و ترمیناتور می‌شود.

فوجی-کیو هایلند
فوجی-کیو هایلند (Fuji Q Highland) در منطقه پنج دریاچه فوجی در پای این کوه واقع شده است و شما را حسابی به هیجان می‌آورد. ترن‌های هوایی و چرخه‌های ضد گرانش که به هر جهت حرکت می‌کنند، قطعاً برای قلب‌های ضعیف مناسب نیستند. این پارک توانسته چند رکورد جهانی را به ترن‌هایش اختصاص دهد که یکی از آن‌ها به خاطر بالاترین سرعت به دودونپا (Dodonpa) تعلق دارد که در سال ۲۰۰۱ ساخته شده است. اگر این برایتان کافی نیست، تاکابیشا (Takabisha) که در سال ۲۰۱۱ ساخته شد، شیب‌دارترین ترن‌هوایی جهان نام گرفته است.

دنیای کیهانی یوکوهاما
برای تجربه تفریحی آرام‌تر، می‌توانید به سراغ دنیای کیهانی (Cosmo World) بروید. این تم پارک قدیمی و نوستالژیک، در بندر زیبای میناتو میرای (Minato Mirai) در یوکوهاما (Yokohama) واقع شده است. جاذبه اصلی اینجا یک چرخ و فلک ۱۱۲/۵ متری معروف است که از بالای آن می‌توانید بهترین مناظر کل یوکوهاما را تماشا کنید. برخلاف سایر پارک‌های این فهرست، این شهربازی هزینه ورودی نداشته و تنها باید برای هر وسیله بلیط بخرید.

سانریو پورولند
سانریو پورولند (Sanrio Puroland) پارکی اختصاصی برای معروف‌ترین گربه ژاپن، یعنی کیتی است. در این پارک تفریحات بی‌پایانی برای کودکان و بزرگسالان در نظر گرفته‌اند که مرکزیت آن جهان عجیب و ملوس این گربه‌ است. سانریو پورولند در تاما نیوتاون (Tama New Town) توکیو واقع شده و سرپوشیده است. سالانه حدود ۱/۵ میلیون بازدیدکننده به اینجا می‌آیند. وسیله‌های بازی زیادی در سانریو پیدا می‌کنید اما جاذبه اصلی آن یک رژه رنگارنگ با اجرای «هِلو کیتی» و دوستان است. وقتی تماشای این نمایش پر زرق و برق به پایان رسید، حتماً به سراغ یکی از رستوران‌های رنگارنگ داخل محوطه بروید و تجربه کیتی خود را کامل کنید.

سرزمین عجایب ادوی نیکو ادومورا
برای کسانی که دوست دارند به همراه تفریح و هیجان، کمی هم تاریخ یاد بگیرند، بازدید از نیکو (Nikko) را پیشنهاد می‌کنیم. سرزمین عجایب ادوی نیکو ادومورا (Edo Wonderland Nikko Edomura) شبیه به یک شهر دوران اِدو (قرن هفدهم) ساخته شده است. بازدید از این شهربازی احتمالاً یکی از ساده‌ترین راه‌های سفر زمان خواهد بود. مردم این شهر به سبک همین دوره لباس پوشیده‌اند و حتی می‌توانید نینجاهای معروف را هم در بینشان ببینید. در اینجا اجرای زنده نینجاها انتظارتان را می‌کشد و می‌توانید از نزدیک با‌ آن‌ها عکس بگیرید و در یک هزارتوی نینجایی راهتان را پیدا کنید. شاید این پارک در قیاس با دیگر گزینه‌های این فهرست از هیجان کمتری برخوردار باشد اما افسون بی‌همتا و خاص خود را دارد.

ناگاشیما اسپا لند
بعد از یک روز کامل تفریح و هیجان در شهربازی تنها چیزی که لازم دارید ریلکس کردن در اسپا است، پس چرا به سراغ ناگاشیما اسپا لند (Nagashima Spa Land) نروید که هیجان یک شهربازی را با امکانات تجدید قوای یک حمام آبگرم ترکیب کرده است؟ ناگاشیما درست بیرون «ناگویا» واقع شده و چندین حوضچه آبگرم روباز و سرپوشیده دارد. همچنین می‌توانید برخی از بزرگ‌ترین ترن هوایی‌های کشور را در آن پیدا کنید. یکی از جذاب‌ترین‌ ترن‌های آن «اژدهای آهنین ۲۰۰۰» است که کل پارک را درمی‌نوردد.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار

 

قلعه نیجو کیوتو ژاپن

 

ساختمان این قصر بدون شک بهترین نمونه از معماری دوره فئودال‌های ژاپن است.

قلعه نیجو در شهر کیوتو محل اقامت شوگان‌های مشهور ژاپن بوده است که در سال ۱۹۹۴ توسط «یونسکو» در فهرست میراث جهانی قرار گرفت. قلعه «نیجو» (Nijo) که در سال ۱۶۰۳ میلادی ساخته شده است، محل اقامت «توکوگاوا ایه یاسو» (Tokugawa Ieyasu) از اولین فرمانده دوران «ادو» (Edo) از سال ۱۶۰۳ تا ۱۸۶۷ بود. نوه او «ایمتسو» (Iemitsu) ساخت قلعه را ۲۳ سال بعد با اضافه کردن ۵ طبقه تکمیل کرد. بعد از سقوط «توکوگاوا ایه یاسو» در سال ۱۸۶۷، قلعه نیجو به عنوان یک قلعه امپراطوری مورد استفاده قرار گرفت تا اینکه قلعه به شهر اهدا و به عنوان یک مکان تاریخی شناخته شد.

قلعه نیجو
قلعه نیجو را می‌توان به ۳ منطقه تقسیم کرد. منطقه اصلی دفاعی «هونمارو» (Honmaru)، منطقه دوم دفاعی «نینومارو» (Ninomaru) و قسمت باغ که ۲ منطقه قبلی را در برگفته است. تمام زمین قلعه و منطقه هونمارو توسط خندق‌ها و دیوارهای سنگی احاطه شده‌اند. بازدیدکنندگان قلعه نیجو می‌توانند از سمت شرق قلعه و دروازه‌ای بسیار بزرگ وارد آن شوند. با وارد شدن به داخل قصر از دروازه «کارامون» (karamon) که یک نوع دروازه چینی است، عبور خواهید کرد. این دروازه ورودی منطقه نینومارو است، جایی که جذاب‌ترین قسمت قصر یعنی قصر نینومارو در آنجا قرار دارد.

قصر نینومارو
کاخ نینومارو به عنوان اقامتگاه و محل کار «شوگان» در زمان بازدیدش از کیوتو مورد استفاده قرار می‌گرفت. این کاخ که به صورت اولیه خود باقی مانده است، از ساختمان‌های گوناگونی تشکیل می‌شود که به وسیله راهروهای سرپوشیده‌ای به هم متصل می‌شوند. کف این راهروها با کف‌پوشی که به «بلبل» شهرت دارد پوشیده شده است. علت این نام‌گذاری جیر جیر کردن آن هنگام قدم بر داشتن، به عنوان یک وسیله امنیتی در برابر مهاجمان بود. داخل اتاق‌های کاخ با کف‌پوشی نرم پوشیده شده و سقف‌ها و درهای کشویی نقاشی شده آن زیبایی خاصی را به نمایش می‌گذارند.

مسیر گردش بازدیدکنندگان از اتاق‌های انتظار و اتاق‌های ملاقات رسمی متعددی می‌گذرد. تنها والامقام‌ترین بازدیدکنندگان اجازه ورود به اتاق ملاقات اصلی، جایی که شوگان بر سکویی بلندتر از زمین می‌نشست را داشتند. در طی این ملاقات‌ها محافظین وی در کمدهای پنهان می‌شدند. بازدیدکنندگانی با مقام پایین‌تر تنها اجازه ورود به اتاق‌های اطراف، بدون نمای مستقیم شوگان را داشتند. داخلی‌ترین اتاق‌ها نیز ادارات و اتاق‌های محل زندگی را تشکیل می‌دهند. البته این اتاق‌ها تنها مخصوص شوگان و ملازمین زن او بود.

قصر هونمارو
خارج از قصر و باغ نینومارو، یک باغ سنتی با نمای ژاپنی، حوضچه‌ای بزرگ، سنگ‌های زینتی و درختان کاج آراسته شده قرار دارند. هونمارو که دایره دفاعی اصلی به شمار می‌رفت و محوطه دومین مجموعه کاخ و یک محافظ قلعه پنج طبقه بود. البته هر دوی این سازه‌ها در آتش سوزی قرن ۱۸ فرو ریخته و هرگز بازسازی نشدند. بعد از سقوط شوگان‌ها، اقامتگاه امپراتوری از کاخ امپراتوری «کاتسورا» (Katsura) به هونماروی قلعه نیجو منتقل شد که امروزه آن را تحت عنوان کاخ هونمارو می‌شناسیم.

برخلاف کاخ نینومارو، کاخ هونمارو به طور معمول به روی مردم باز نیست. البته در مناسب‌های خاصی این مجموعه نیز به روی عموم باز می‌شود. بازدیدکنندگان در روزهای عادی می‌توانند در باغ‌های هونمارو قدم زده و یا از پایه‌های سنگی محافظ قلعه سابق بالا بروند و مناظر بی‌بدیلی از بالای قلعه را تماشا کنند.

باغ قصر
هونمارو و نینومارو توسط فضای سبز و درختانی که در مسیر قرار دارند احاطه شده‌اند. درختان گیلاس زیادی درون باغ قصر به چشم می‌خورند و به خاطر تنوع این درختان فصل شکوفه زدن آن‌ها از اواخر ماه مارس تا اتمام ماه آوریل طول می‌کشد. در محوطه قلعه یک باغ آلو نیز وجود دارد که معمولاً از اواخر فوریه تا اوایل مارس شکوفا می‌شود. همچنین باغی به نام «سیریون» (Seiryuen) به سبکی نیم ژاپنی، نیم غربی، ساخته شده در سال ۱۹۶۵ را نیز می‌توانید تماشا کنید که برای رویدادهای فرهنگی مانند مراسم چای مورد استفاده قرار می‌گرفت. باقی فضای سبز قلعه را درختان افرا، ژِنگو و سایر درختانی با خزان باشکوه و زیبا تشکیل می‌دهند که معمولاً از نیمه دوم ماه نوامبر آغاز می‌شود.

 

بلیط قطار      خرید بلیط قطار      قیمت بلیط قطار